壹、蜂蜜適宜人群
1、適宜老人、兒童、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用
2、壹般人群均可食用
3、糖尿病患者也可食用蜂蜜（少食用壹些）
二、蜂蜜不適宜人群
1、蜂蜜不適宜人群
1、壹歲以內的嬰兒不宜食用蜂蜜
2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用
三、蜂蜜的功效與作用
1、護膚美容：冬季皮膚幹燥，可用蜂蜜加少許水塗在皮膚上，可防止幹裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
2、抗菌消炎，促進組織再生：優質蜂蜜在常溫下數年不會腐敗，說明其殺菌作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用。
使用方法：處理傷口時，將蜂蜜塗抹在患處，可減少滲出，緩解疼痛，促進傷口愈合，預防感染。
3、促進消化：研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，能使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜具有增強腸蠕動的作用，可明顯縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有較好的療效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛、燒心癥狀消失，紅細胞和血紅蛋白值增高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服蜂蜜，也有輔助作用。
4、解酒：蜂蜜所含的成分是大多數水果所沒有的果糖，它能促進酒精的分解和吸收，因此有利於迅速醒酒，緩解酒後頭痛。
用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗有蜂蜜的餅幹、面包，酒後喝蜂蜜水。
5、保護心血管：蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，能改善心肌功能，並對血壓有調節作用。
用法：患有心臟病者，每天服用蜂蜜50-140克，1-2個月病情即可好轉。高血壓患者，每天早晚喝壹杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化者常食蜂蜜，有保護血管和降低血壓的作用。
四、如何識別假蜂蜜？
1、看光澤度和粘稠度：好的蜂蜜色澤清澈，搖晃蜂蜜瓶時顫動很小，停止搖晃後掛在瓶壁上的***會慢慢流下來。
2、倒置蜜瓶：優質蜂蜜由於含水量低粘性大，如果將密封的蜜瓶倒置，就會發現密封在瓶口處的空氣很難浮起氣泡。
3.拉 "蜜絲"：用小勺或牙簽攪起壹些蜂蜜向外拉伸，真蜂蜜壹般都能拉出壹根細而半透明的 "蜜絲"，斷後蜜絲會自動縮回並呈球狀。
4、磨顆粒：買乳白色或淡黃色的天然 "結晶蜜"，可以用指尖挑出結晶部分磨壹磨，真蜜的結晶顆粒細小，會完全融化，品嘗時將結晶塊齒咬即酥，含之即化。
5、口感：蜂蜜有蜂蜜味，白糖有白糖味。純蜂蜜甜中微酸，口感柔和細膩。
6、看標簽：有壹些蜂蜜產品的配料表中含有蔗糖、白砂糖、果葡糖漿等成分，而純蜂蜜是不允許添加這些物質的。
五、小貼士
1、蜂蜜貯存應放在陰涼、幹燥、清潔、通風的地方，溫度保持在5-10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器應蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣的接觸。
2、沖洗蜂蜜最好用40度左右的溫水，不要用開水。