魚肝油的功效與作用
魚肝油是從鯊魚等無毒海魚的肝臟中提取的脂肪油，在0攝氏度左右除去部分固體脂肪後，用精制食用植物油、較高濃度的魚肝油或維生素A和維生素D3調節濃度，再加入適量穩定劑制成。每1克維生素A的含量應為標示量的90.0%以上；維生素D的含量應為標示量的85.0%。黃色至橙紅色澄清液體；略帶特殊腥味，但無油味。狹義的魚肝油是由海魚肝油提煉而成的脂肪。廣義的魚肝油還包括鯨魚、海豹和其他海洋動物的魚肝油。肝油。
魚肝油的主要成分是脂溶性維生素 A 和 D。魚肝油的作用主要是補充維生素 A 和維生素 D。維生素 A 能維持機體的正常生長、生殖、視力、上皮組織健全和抗感染免疫力。缺乏維生素 A 會導致寶寶骨骼發育遲緩；影響牙釉質細胞的發育，造成牙齒不健全；上皮組織結構受損；免疫功能低下易引起呼吸道、消化道和泌尿道感染。維生素 D 的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收；促進腎小管對鈣、磷的重吸收。維生素D缺乏可引起鈣、磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，出現佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁、骨質改變等。
由此可見維生素A和維生素D的重要性，人體缺乏維生素A和D都不好。除了魚肝油，我們還可以在日常生活中從食物中汲取維生素，讓身體更加健康強壯。 ...
魚肝油的副作用其實，服用魚肝油並沒有什麽大的副作用，但過量服用魚肝油丸會導致肝中毒，更會增加內出血和中風的風險。因此，建議不宜大量服用，尤其是寶寶，沒有那個必要最好不要食用，日常正常飲食就足夠了，魚肝油中含有豐富的維生素A和D，孩子過量進補後果很嚴重，從專業角度來說，孩子過早吃補品，對他們並不好。
魚肝油中含有維生素A和D，可以預防小兒佝僂病，有的家長認為既然是補品，就多吃點好，其實這是錯誤的認識。多吃魚肝油會引起維生素A和維生素D中毒。
維生素A中毒有兩種情況：壹種是急性中毒，大多是短時間內大量服用魚肝油引起的，會出現頭痛、嘔吐、嗜睡等癥狀。停止服用魚肝油後，這些癥狀會逐漸消失。二是慢性中毒，是由於長期過量服用魚肝油引起的。有的家長擅自給幹性皮膚患兒長期服用魚肝油，會出現食欲不振、不愛活動、煩躁、口角幹裂、脫發、皮膚粗糙、瘙癢、手掌和腳底皮膚脫屑、四肢疼痛伴軟組織腫脹而不發熱等癥狀。有些兒童還抱怨說他們有頭痛、嘔吐、嗜睡等癥狀。有些兒童還主訴有頭痛、嘔吐等不適癥狀。如果確診為維生素 A 中毒，停藥後癥狀會逐漸減輕。
魚肝油主要補充維生素A和維生素D，國內壹般星鯊素和伊可新比較多，用過的非常推薦星鯊素；而用過伊可新的人大多覺得其味油味太重。
魚肝油是常用的嬰幼兒輔食，也是維生素類藥物，主要含維生素A和D，常用於防治嬰幼兒佝僂病和夜盲癥。由於母乳中維生素 D 含量較低，所以寶寶在 1～3 個月時就應添加魚肝油，以促進鈣、磷的代謝和吸收。但值得註意的是，維生素 A 和 D 屬於脂溶性維生素，不同於 B1、B2 等其他水溶性維生素。攝入過量的維生素 A 和 D 不能及時排出體外，反而會貯存在體內，進而產生毒副作用。魚肝油由於劑型、產地和使用原料的不同導致維生素A、D的含量也不同，在給寶寶添加魚肝油時壹定要慎重，以免發生意外。
魚肝油不是滋補藥，並非越多越好。相反，過量攝入維生素A、D有中毒的危險，因此，無論是用於預防還是治療佝僂病或夜盲癥，都應就醫，在醫生的指導和監督下，正確選擇劑型、劑量和使用時間，以防過量。
魚肝油雖好，但也要註意適量食用。無論是成人還是兒童，過量食用魚肝油都不好。尤其是兒童，其實如果孩子不是特別缺乏維生素A和D，壹般不建議通過食用魚肝油來補充，日常飲食其實基本可以滿足人體對維生素A和D的需求。家長要特別註意兒童食用魚肝油的量，不要因過量食用而造成不良後果。