什麽是紅曲？這樣的產品因為色澤鮮艷，而且多有純正的色調，看上去都很飽滿，光和熱的穩定性也很好，這是壹種天然性質又屬於綠色的理想著色劑。紅曲的應用範圍也很廣，在我們常見的壹些食品中很常見，但肉制品、糖果、糕點、果醬、飲料、果汁、色酒、醬油、保健醋等）；醫藥（醫藥著色劑、功能性保健品）；化妝品。紅曲的用途很多，可以食用，大家可以放心選擇，不會有什麽危害。
這種細菌在自然界中存在於乳制品中，也可以作為培養基人工培育粳米，使之成為紅曲米。顆粒形狀不規則，似碎米；外觀棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微酸，味淡，以紅透、脆嫩為質，陳化時間長者為佳。
炮制：篩凈草木灰，揀去雜質。紅曲炭：將凈紅曲略炒，使外黑，內老黃為度，噴水，冷卻。來源：《本草綱目》：曲黴科真菌紫紅曲黴寄生於粳稻上而成的紅曲米。
功能主治：活血化瘀；健脾消食。主飲食積滯；脘腹脹滿；赤白痢；產後泄瀉；跌打損傷。分布於河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。紅曲能有活血的功效，對於脾胃有好處，還能改善體質，對於補充氣血緩解腸胃不適有好處。
是什麽呢，怎麽應用呢，以上的方法大家都知道了吧，紅酒的好處有很多，可以活血化瘀，還可以健脾養胃哦，壹般在很多的食品啊化妝品啊，飲料中都有利用到，大家可以好好的利用壹下哦，了解了這些之後就可以正確的食用了。