哪些人不宜吃竹筍1兒童和老年人竹筍中含有草酸，會影響人體對鈣、鋅的吸收和利用。孩子多吃竹筍不僅會傷胃，還會因缺鋅缺鈣而影響生長發育，所以14以下的孩子不宜多吃竹筍。
需要特別註意的是，老年人消化能力弱，體質差，盡量少吃，吃飯時細嚼慢咽。
2過敏體質的人吃竹筍也要慎重，避免和海魚壹起吃。因為草酸會引起過敏或加重過敏，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等。
需要特別註意的是，春筍是頭發，含有草酸。對它們過敏的人會引起蕁麻疹、過敏性鼻炎等，壹定要謹慎食用，以免過敏性休克。
3腸胃病、肝硬化患者的竹筍含有較多的粗纖維素，容易對腸胃病、肝硬化患者造成胃出血、肝病加重等不良後果。
需要特別註意的是:患有胃病、十二指腸潰瘍、腸炎等疾病的患者，不宜空腹或單獨食用竹筍，也不宜過量食用，否則會出現腹部絞痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，而且竹筍不適合消化，要細嚼慢咽。
4尿道結石的人很容易將草酸與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣容易沈積，尿道結石的人不宜吃竹筍。
吃竹筍的六大禁忌:1。不要壹次多吃竹筍，因為竹筍含有大量的粗纖維，會刺激腸胃，損傷胃黏膜。
2.竹筍中含有不溶性草酸，易與鈣結合形成草酸鈣，對泌尿系統和腎結石患者有害。所以有尿道結石、腎結石的人不宜多吃。
3、竹筍味甘性寒，含粗纖維素較多。患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，不宜吃生冷難消化的東西，故不宜吃竹筍，以免食用後加重病情。
4、竹筍為寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或產後婦女以及因食用竹筍會誘發和復發哮喘者，不宜食用竹筍。此外，竹筍還可以幫助生瘡，所以所有癰瘡患者也應避免食用竹筍。
5.發育階段的孩子骨骼發育不成熟。因為竹筍中含有的草酸會影響鈣和鋅的吸收利用，如果吃竹筍過多，孩子容易因缺鈣而發生佝僂病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以在15歲左右，要特別註意多吃竹筍。
6.因為竹筍中含有大量的草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用。為防其弊，吃竹筍時，要煮熟，煮透。如果用竹筍和筍丁炒菜，竹筍要用開水燙5-10分鐘，再和其他食物壹起炒。這樣既能減少高溫分解大部分草酸的弊端，又能使菜肴味道更加鮮美，沒有澀味。
在日常生活中，很多人，尤其是老年人，要特別註意吃哪些食物。隔夜的菜和爛水果總是舍不得扔掉，切掉碎了的部分繼續吃。雖然看起來省了壹點錢，但是不怕壹萬，就怕萬壹，從食物中毒到拉肚子拉肚子天氣越來越熱，食物更容易腐爛變質。所以在飲食上，需要特別註意食物的選擇和搭配，適用人群和禁忌。
1.長泡黑木耳關於長泡黑木耳毒性的新聞報道屢見不鮮。黑木耳泡久了有毒是不爭的事實。因為，真菌浸泡的時間越長，越容易受到病菌和細菌的攻擊，產生黃曲黴毒素、青黴素等有毒物質。壹般來說，木耳用冷水泡半小時即可。我們不推薦浸泡8小時以上的食用菌。
2.醉蟹和醉蝦螃蟹和蝦屬於海鮮，生活在水中，容易感染細菌和寄生蟲。醉蟹和醉蝦只需將表面清洗幹凈，放入白酒中。但寄生蟲的生存能力很大，單純用白酒對蟹、蝦進行“消毒”很難殺死寄生蟲，可能導致人體感染肺吸蟲病。所以，在吃醉蟹、醉蝦之前，壹定要蒸透了再吃。
3.妳想要牛排幾分熟？我想要它熟透...雖然吃全熟的牛排看起來很不正統，但至少是健康的。因為牛身上有很多寄生蟲和病菌。如果牛肉太嫩，即使帶血，也會有很大幾率被感染和傳播。
4.未熟豆中的血凝素和皂甙會對胃黏膜產生非常強烈的刺激作用，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。，還會引起呼吸困難和過敏性休克等。所以壹般建議完全煮熟後再吃。豇豆、扁豆、豆王、四季豆等。都屬於豆類，需要關註。
5.有些腐爛的水果我們肉眼可以看到水果已經腐爛，說明很多病菌已經在水果裏面繁殖生長了。也許在我們肉眼看來，只有壹小塊腐爛變質，其他地方都是好的。事實上，在我們肉眼看不到的地方，病菌已經在完好的地方生長了。
6.假煮豆漿醇厚濃郁，人人愛喝。很多人也喜歡自己在家自制豆漿。但生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質。如果不煮熟就喝，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以豆漿煮開後，壹定要多煮幾分鐘。
7.紅心甘蔗我們有時候吃甘蔗，發現甘蔗芯是紅色的。其實這就是甘蔗黴變的毒素，紅心的甘蔗不能吃。
8.半熟的雞蛋許多人喜歡吃半熟的雞蛋。半熟的雞蛋沒有完全煮熟，可能會導致沙門氏菌感染。
重要提示:未煮熟的雞蛋可能含有細菌和病毒殘留物，如沙門氏菌。沙門氏菌主要存在於未煮熟的肉、蛋、奶中。食用蜜餞雞蛋後，可出現消化道感染、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。建議雞蛋煮熟後再吃。
結論:以上是飲食上的註意事項，希望對大家有幫助。另外，除了飲食之外，還要養成良好的生活習慣，保持積極樂觀的心態，保持正常的作息時間，這樣才能更好的保證身體健康。