1、大多數有復雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草藥中重要的有效成分之壹。
2、生物堿有幾千種，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而來，是次級代謝物之壹，對生物機體有毒性或強烈的生理作用。
在常壓時絕大多數生物堿均無揮發性。直接加熱先熔融，繼被分解；也可能熔融而同時分解。只有在高度真空下才能因加熱而有升華現象。但也有些例外，如麻黃堿，在常壓下也有揮發性；咖啡因在常壓時加熱至180℃以上，即升華而不分解。
生物堿大都用於醫藥治療及研究。少數品種用於分析[如白路新（Brucine）測定硝酸鹽]或作為對比樣品。 生物堿壹般性質較穩定，在貯存上除避光外，不需特殊貯存保管。
擴展資料：
生物堿分布規律：
1、絕大多數生物堿分布在高等植物，尤其是雙子葉植物中，如毛茛科、罌粟科、防己科、茄科、夾竹桃科、蕓香科、豆科、小檗科等。
2、極少數生物堿分布在低等植物中。
3、同科同屬植物可能含相同結構類型的生物堿。
4、壹種植物體內多有數種或數十種生物堿***存，且它們的化學結構有相似之處。
食物生物堿中毒後的處置：
1、停：立即停止食用可疑中毒食物。
2、早：馬上打急救電話以爭取急救的時間，盡早把病人送往就近醫院診治。
3、保：保護好現場，保留好可疑食物和吐瀉物。
4、配合：醫務人員要對病人的嘔吐物、尿液、糞便，甚至血液進行化驗，這些都是必須的。
5、消毒：根據不同的中毒食物，在衛生部門的指導下對中毒場所進行相應的消毒處理。
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