01.苦瓜
中醫認為，苦瓜味甘、性平，解毒、滋補、美容，能祛邪熱，清除體內有害物質，緩解疲勞，清心明誌，故為首選。
苦瓜雖苦，但降火解毒功效顯著。炒菜時，先炒蒜片，再放入苦瓜。用大火快速翻炒蒜片，再翻炒至香脆。加入少量醋、醬油、鹽等。，煮20分鐘。可以加入適量的火腿等。吃起來不會覺得太苦。此外，苦瓜還具有抗癌作用，可以增強自身免疫能力。
02.黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴的功效。黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝、排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多的癥狀。
黃瓜可以生吃，也可以炒著吃。
03 .木耳
黑木耳還有解毒、清腸胃、補血止血的功效。黑木耳中含有壹種膠質，能吸附灰塵和雜質，幫助排除廢物，解毒，清胃。
04.巨藻
海帶性鹹性寒，有祛痰平喘、排毒通便的功效。
05.胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘，性涼，富含多種維生素。它們具有養血解毒、健脾和胃、加速體內汞離子排出的功效。
菠菜
中醫認為，菠菜性味寒，能益胃，清熱解酒，治因寒而熱。
菠菜怎麽吃夏天可以芥菜菠菜粉。菠菜用水焯水，冷水冷卻，切成小塊放入容器中，加入泡好切好的細粉絲，再加入稀釋的芥末、少量香油、醋、鹽、芝麻醬等廢料，不要加醬油。稍微攪拌壹下，裝盤食用。
07.山藥
生山藥解毒效果最好。現在超市也有賣硬核山藥，細長的莖，去皮打成汁做參考，或者油炸食品。
08.蓮藕
蓮藕有利尿解毒的作用。可以拌糖，也可以油炸。
芹菜
芹菜含有豐富的纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分平衡，改善睡眠。
10.空心菜
空心菜的學名也叫蕹菜。富含維生素和粗纖維素。空心菜是涼的，所以可以擠壓它來緩解食物中毒，因為它的汁液可以抑制金黃色葡萄球菌和鏈球菌。夏季常吃空心菜，可防暑退燒，涼血解毒，防痢疾。
吃法:酸辣空心菜、水煮空心菜、素炒空心菜。
11.紫色甘薯
紫薯也被稱為黑土豆。其營養價值廣泛，在此不再贅述。紫薯含有豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，解毒，清腐。夏天吃紫薯可以幫助排除毒素，清理腸胃。
12.蘆薈
蘆薈味極苦，性寒，功能止瀉。蘆薈可以清除腸道和肝臟毒素，清潔血管。臨床上主要用於治療腸熱便秘、營養不良、蟲蛀、淋巴結核、疥瘡、胸膈刺激等。
13.絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。古代醫書及其本草綱目都說絲瓜能“清熱利腸”。夏天吃點絲瓜湯可以解暑。做湯的時候，煮的時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色。絲瓜的皮和它的花壹起煮水代替茶，也有防暑解熱的作用。
14.茄子
茄子味甘，性寒。可治療寒熱、五臟勞損、瘟疫、活血止痛、止痢利尿、消腫、寬腸、去火。
15.羽衣甘藍
羽衣甘藍是壹種卷心菜，主要產於中國南方。是廣東、廣西、福建等南方地區非常受歡迎的家常菜。吃起來涼而不硬，脆而不韌。蘇東坡曾寫過壹首詩贊美它:“芥藍如蘑菇，脆而美。”從中醫的角度來說，芥藍味甘、辛，有利於化痰、解毒、祛風的功效，非常適合夏季食用。
16.冬瓜
冬瓜有明顯的清熱解暑功效。夏季多吃冬瓜，解渴、消暑、利尿，可以調節人體的代謝平衡。
17.大豆
黃豆可以滋陰，“降火”，同時可以補充蛋白質，因為高溫消耗很多。
還有壹些去火的蔬菜:油菜、生蘿蔔、生菜、茭白、慈姑、紫菜、黃花菜(幹)、竹筍、冬筍、菊花、土豆、綠豆芽等。
第二，水果
01
西瓜性寒，味甘，入心、胃、膀胱經。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。常吃西瓜可以清火退燒。西瓜含有大量的水分。當出現急性發熱、口渴、出汗、煩躁時，吃幾個香甜多汁的西瓜會立即改善癥狀。
02.草莓
新鮮多汁的草莓，酸甜可口，有“降火”“去火”的作用，能清熱解暑，解除煩悶。
03.番茄
雖然壹年四季都可以看到西紅柿，但夏天的西紅柿最豐富、最甜、最有營養。還能清熱解毒，平肝“去火”。
可以去火的水果有:哈密瓜、香蕉、葡萄、酸梅、桑葚、檸檬、生菱角、梨、柚子、橙子、柿子、甘蔗、芒果、獼猴桃、金桔、蘋果、烏梅、枇杷、無花果、楊桃。
有些熱性水果要少吃，如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。
第三，粥
01.薏米+紅豆
薏苡仁祛濕的功效不可小覷。能促進體內血液循環和水分代謝，利尿消腫，夏季熱汗多。多吃薏米對身體大有好處。紅豆可以增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。薏米紅豆湯祛濕效果最好。註意:不要把薏米和大米壹起煮。如果效果均衡，就不會起到祛濕的作用。
02.綠豆
綠豆湯無疑是今夏最好的祛暑降火湯。具有清熱解毒、祛濕利尿、消暑解渴的作用。多喝綠豆湯，有利於解毒消腫，提神醒腦。烹調時間不宜過長，以免有機酸和維生素被破壞，降低其功效。
綠豆薏仁湯還可以幫助祛暑解毒。
03.小米
小米不含面筋，不刺激腸壁，屬於溫和纖維，容易消化，適合搭配排毒餐食用。小米粥非常適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，還有助於美白。
第四，茶飲料
01.酸梅湯
酸梅湯的原料有烏梅、桂花、甘草、山楂、冰糖。能消食化滯，生津止渴，斂肺氣，去燥安神，從而達到降火的功效。
02.牛奶
很多人對牛奶有誤解，認為牛奶會引起“上火”。其實牛奶性涼，可以滋陰解毒起到“去火”的作用。
03.菊花茶
04.醋
適當稀釋的陳醋可以促進新陳代謝，刺激食欲，增進食欲，殺菌降火。
05. 茶
茶解毒效果明顯，性涼，味甘苦。在這炎熱的夏天，喝點茶真的是清利降火，消暑除煩的好飲品之壹。
06.蜂蜜
蜂蜜味甘，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著效果。有助於排出毒素和美容養顏，對防治心血管疾病和神經衰弱也有好處。
五、動物性食物
01.鯉魚
夏天溫暖而潮濕。煮點鯉魚湯有助於祛濕、開胃、利尿、消腫，也容易被消化吸收。酸菜魚湯有助於增進食欲。此外，還有鯡魚和鯽魚。
02.破壞
中醫認為螃蟹性寒，可以醋姜汁食用。註意不要用太多，以免腸胃不適。
03.鴨肉
鴨肉特別適合夏天吃。適用於體內有熱的人，對體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更為有益。