幹藏普洱茶在中國的概念大概起源於2005年。在此之前,普洱茶以港臺濕儲為主,儲茶僅在東莞和昆明起步,前路不明。需要註意的是,此時的東莞倉庫是壹個活躍的倉庫,很多投資者看好普洱茶的儲存價值,在東莞積極建倉收茶,最終成規模;昆明倉庫是被動倉庫,因為昆明是普洱茶的原產地倉庫,儲存的大部分茶葉都是廠家倉庫的產品。
最後說壹下東莞倉普洱茶和昆明倉普洱茶的區別。廣東東莞的氣候比雲南昆明濕潤得多,所以東莞倉庫的普洱茶醇化程度比當年昆明倉庫的要深,也就是東莞倉庫的轉化速度比昆明倉庫快。以湯色轉化來說,昆明三年的茶葉儲存量相當於廣東壹年。這是基礎;轉化速度不同,老化效果自然不同。廣東倉庫的陳年普洱茶,口感更加醇厚,香氣醉人,湯色介於橙黃色和橙紅色之間。而昆明倉庫的陳年普洱茶香氣好,滋味鮮,沒有明顯的滋味轉化層次。
普洱茶的基本儲存條件是潔凈、濕度適中,但最重要的是茶葉品質。茶葉品質分為茶葉本身的內在品質和加工工藝。現在曬綠茶,出鍋曬幹,曬幹,味道又甜又香。這都是過殺,織烤。這種茶能不能保存,能不能保存幾年,後期有沒有轉化的潛力,都是壹個很大的問號。!過去,新茶在最初幾個月很難進口。更不用說苦味了,那種綠色的味道是大多數人都無法接受的。普通人新茶要包好(汗)發酵壹段時間再喝,因為新茶涼,傷胃!
味道完全沒有那家好,那家也不好,但是為什麽現在市場都在推昆明倉?原因是1昆明倉茶葉外觀較好,突出了異常時期容易交易的特點。2昆明倉北方倉的老茶沒有廣東倉多,也有人想引領潮流多賺錢(昆明倉前幾年比廣東倉便宜,現在反過來了)。我是廣東人,性格比較溫純,所以我的口味在廣東貨倉傾向於溫純。
普洱茶儲藏的未來是“百花齊放”。不同的地方氣候變化不同,自然儲存會有不同的效果。“自己的孩子才是最好的”,很多人會更習慣自己地方存放的風格,只要不是潮濕發黴的,就不好說是好是壞了。
廣東幹倉變化比昆明幹倉快,但因為高溫高濕,廣東幹倉出現異味和過氧化的幾率更大,選擇昆明幹倉的未來可控空間更大。
我個人喜歡光倉十幾年的順滑口感,再來雲南儲存幾年,香氣回暖就完美了。