紅果又名山楂、酸楂、山裏紅，為薔薇科山楂屬，落葉喬木，高達6米。樹皮粗糙，深灰色或灰褐色；刺長約1-2厘米，有時無刺；小枝圓柱形，當年生枝紫褐色，無毛或近無毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角狀卵形，先端圓鈍，無毛，紫色。盛產於山東泰沂山區。富含維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，具有消食化滯、降血脂、減輕動脈硬化的食療作用，常食可預防心血管疾病。"紅果 "由紅果和白糖制成，色澤紅潤，酸甜適中，味道鮮美，營養豐富，是醒胃助餐的紅果，是我國特有的珍貴資源。它營養豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分。山楂中維生素C的含量是橘子的3倍，所含微量元素中鈣、鎂的含量居各種水果之首。
海棠，是薔薇科蘋果屬植物和木瓜屬幾種植物的俗名和通稱。代表植物海棠和木瓜均為薔薇科灌木或小喬木，為我國著名的觀賞樹種，習慣各地栽培。園藝品種有粉色重瓣和白色重瓣兩種。海棠類多用於城市綠化、美化環境的觀賞花木，雖然也不乏有食用價值較高的果實品種。其中不乏名貴的觀賞植物，如：海棠、秋海棠、木瓜海棠等，俗稱 "海棠四品"，是重要的溫帶觀花樹種。分布於我國山東、陜西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西等地。
山藥，又名薯蕷、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥科纏繞草本藤本植物。塊莖肉質豐滿，略呈圓柱形，長達 1 米，直徑 2-7 厘米，外皮灰褐色，根部纖維狀。莖通常呈紫紅色，右旋。莖下部的葉互生，中部以上對生，很少三片輪生；葉片卵狀三角形到寬卵形或戟形，變化很大，長 3 到 9（~16）厘米，寬 2 到 7（14）厘米，先端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣通常 3 裂到 3 深裂，中裂片卵狀橢圓形到披針形，側面裂片耳形、圓形、近方形到長圓形；幼苗期 葉片壹般不裂，寬卵形或卵球形，基部深心形，葉腋常有珠芽。花單性，雌雄異株，成拉長的穗狀花序；雄花序長 2-8 厘米，近直立，2-8 朵生於葉腋，偶爾圓錐狀；花序軸明顯呈之字形；苞片和花被片有紫褐色斑點；外輪雄花的花被片寬卵形，內輪卵形，較小；雄蕊 6。雌花序 1-3 枚，生於葉腋。蒴果三棱長圓形或三棱圓形，長 1.2-2 厘米，寬 1.5-3 厘米，外面有白色粉末。種子著生於每室中軸的中部，周圍有膜質翅。花期為 6 月至 9 月，果期為 7 月至 11 月。山藥具有滋補強壯、助消化、斂汗止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女消化不良、慢性腸炎消化不良等癥。山藥最適宜與靈芝同服，具有預防和治療糖尿病的作用，山藥在食品工業和加工業中具有很大的發展前景。
紅豆，又名赤豆、紅豆、紅赤豆、小豆，豆科豇豆屬，壹年生草本植物。主根不發達，側根細長，株高 80 至 100 厘米，有直立叢生型、半蔓生型和蔓生纏繞型。葉片是由 3 片小葉組成的復葉。小葉呈圓形或劍頭形。花梗生於葉腋，花梗先端，著生若幹花，為自花授粉作物，花小，黃色花或淺灰色花，龍骨狀花瓣呈螺旋狀，每個花梗上有莢果 1 至 5 個，莢果長 7 至 16 厘米，莢果上有 4 至 18 粒橢圓形或長橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑色、灰色、白色、綠色混合色、淺黃色等。種子千粒重50～210克，多在130克左石。
壹年生直立草本，高可達 90 厘米，莖上有明顯的長硬毛。三出復葉互生；頂生小葉卵形，長5-10厘米，寬2-5厘米，先端漸尖，側生小葉偏斜，全緣或3裂，兩面疏生白色柔毛；托葉卵形。總狀花序腋生；花萼 5 裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部卷曲；雄蕊 10，二形。莢果圓柱形，長 5-8 厘米；種子 6-8 粒。花期 6
紅豆 ~ 7 月，果期 7 ~ 8 月。全國各地廣泛栽培。主產於吉林、北京、天津、河北、陜西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、遼寧、黑龍江、廣東、四川。紅豆富含澱粉，所以又被稱為 "飯豆"。紅豆含有多種營養成分，每100克紅豆含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類拌成豆飯或豆粥食用，壹般做成豆沙或作為糕點原料。