純牛奶中的脂肪、膽固醇高嗎？
其實即使是全脂牛奶中的脂肪含量也並不算有多高，100g約含有3~3.8g，高血壓患者每日的脂肪攝入量建議控制在總熱量的30%左右，舉個例子壹個體重60kg的女性高血壓患者（輕體力），每日需要熱量約1800~2100大卡，那麽脂肪提供的熱量約在540~630大卡，1g脂肪能提供能量9大卡，所以每日所需脂肪約60~70g，每日我們推薦攝入奶/奶制品300g左右，壹杯牛奶區區10g都不到的脂肪，有什麽好怕的呢？比起吃壹包薯片、吃壹根油條來說，它可要友好很多。可以說如果把純牛奶（全脂）作為早餐的話，壹個早上的時間還沒到就能消耗殆盡了，它們對血脂基本沒有影響。還有朋友也擔心牛奶中的膽固醇，牛奶真的冤枉，牛奶中的膽固醇基本可以忽略不計。
另外，全脂牛奶因為含有脂肪，其中富含更多脂溶性維生素成分，如維生素D，而維生素D的缺乏可能引起軟骨病、骨質酥松，它也是促進鈣質吸收的幫手，牛奶作為日常的補鈣首選，自然是鈣質利用率越高越好。另外，純牛奶（全脂）中因為飽和脂肪較為豐富，所以口感更香醇，而且飽腹感更好，能讓我們更好地控制額外熱量的攝入。