首先，鹹司康
1.配方:低筋面粉860克，奶粉60克，泡打粉24克，幼糖72克，海鹽20克，黃油250克，雞蛋300克，淡奶油300克，胡蘿蔔丁180克，菠菜葉180克，黃芝士丁80克。
2.操作流程:菠菜葉洗凈控水，胡蘿蔔洗凈去皮切丁控水，黃芝士切片切丁備用。黃油、砂糖、海鹽攪拌均勻，輕微攪拌。分批拌入雞蛋和淡奶油，加入過篩的泡打粉和奶粉，最後加入胡蘿蔔丁、芝士丁、菠菜葉和低糖紅豆拌勻。攤入烤盤，用落棒壓平厚度2cm。放入冰箱冷凍，切成5*5的方塊，刷兩遍蛋黃，放入烤箱烘烤。烘烤溫度為210/150°C 22-24分鐘。
第二，發酵司康
1.配方:高筋面粉500g，酵母15g，雞蛋200g，水210g，黃油500g，鹽10g，糖300g，高粉110g，低粉400g。
2.操作流程:酵母融化，中間種子部分攪拌至稍變硬，基本醒發120min，溫度28，濕度75%。將籽面和主面的所有材料攪拌均勻，分成40g/片，松弛20min，填入10-15g。主發酵40分鐘後，刷兩遍蛋黃，點火。餡料也可以:紅豆餡/紫薯泥/黑珍珠豆/蜜豆。
三、紅豆司康
1.配方:黃油500克，日清652q預拌粉2000克，雞蛋800克，紅小豆350克。
2.操作流程:將黃油和調好的粉攪拌均勻，中速2分鐘加入雞蛋，攪拌至筋開。拌入小豆，放入烤盤抹平，冷凍至機器可以運轉。用餅幹壓制而成，厚度1.5cm，切長9cm，寬8cm，重約70g。表面刷兩遍蛋黃，入爐烘烤，190℃火，150℃火，上色約11min，刷上蜂蜜，烘烤2-3min。
第四，櫻花餅幹
1.配方:奶油芝士100g，低甜白豆沙100g，檸檬汁3g，黃油270g，糖粉135g，鹽3g，蜂蜜35g，雞蛋75g，奶粉45g，低筋粉500g。
2.操作流程:將奶油芝士、白豆瓣醬、檸檬汁混合均勻。黃油，糖粉，鹽，輕輕攪拌均勻。分批加入雞蛋和蜂蜜攪拌均勻。加入過篩的低筋粉和奶粉。去掉壹部分餅皮，分成0.5g/球，做成花蕊備用。在剩余的餅皮中加入適量的食用櫻花液，混合均勻後分成5g/片，揉成小圓圈，5片/組，用工具壓成圓圈，做花瓣和花蕊裝飾，150/140°C烘烤18min。
五、抹茶豆豆小方
1.配方:黃油800g，白乳化油100g，幼糖600g，鹽8g，蜂蜜100g，雞蛋800g，蛋黃200g，低筋面粉700g，高筋面粉100g，泡打粉5g。
2.操作過程:黃油、雪白乳化油、幼糖、鹽攪拌均勻，輕微攪拌。分批拌入雞蛋、蛋黃、蜂蜜，拌入過篩後的低筋粉、高筋粉、抹茶粉、泡打粉，拌入低甜紅小豆、七彩豆、小紅莓。將760克漿料放入金磚模具中，刮平，蓋上蓋子，在爐中烘烤。在170/165℃的爐溫下烘烤100-110分鐘，出爐冷卻。切成4*4的正方形。