其主要職責是組織有關部門起草食品、保健品、化妝品安全管理方面的法律、行政法規；組織有關部門制定食品 、保健品、化妝品安全管理的綜合監督政策、工作規劃並監督實施。依法行使食品、保健品、化妝品安全管理的綜合監督職責，組織協調有關部門承擔的食品、保健品 、化妝品安全監督工作。依法組織開展對食品、保健品、化妝品重大安全事故的查處。
根據國務院授權，組織協調開展全國 食品、保健品、化妝品安全的專項執法監督活動；組織協調和配合有關部門開展食品、保健品、化妝品安全重大事故應急救援工作。綜合協調食品、保健品、化妝品安全的檢測和評價工作；會同有關部門制定食品、保健品、化妝品 安全監管信息發布辦法並監督實施，綜合有關部門的食品、保健品、化妝品安全信息並定期向社會發布。
法律依據
《中華人民***和國食品安全法》第二條 第二條 在中華人民***和國境內從事下列活動，應當遵守本法：
（壹）食品生產和加工，食品銷售和餐飲服務；
（二）食品添加劑的生產經營；
（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；
（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；
（五）食品的貯存和運輸；
（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。