大豆卵磷脂的保質期是兩年。壹般藥物在過期後均不可服用。
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，這其中有壹個重要的原因就是服用方法不正確。壹般患者病體每天缺乏磷脂量為5-8克/天，如果考慮腸胃吸收問題，實際上每天服用的劑量應該在8-20克，分兩次服用、飯後服。50歲以上的中老年人均應在15-20克左右。
而目前更多的消費者吃的是膠囊，由於膠囊中含有約40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg計算的話，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考慮吸收因素，每日吸收的只不過在1.71克左右，與人體的需要相差甚遠，因此不但見不到效果可能還由於攝入過多的油脂而使血脂上升。所以奉勸中老年朋友，選擇卵磷脂應選擇粉末或顆粒狀，服用量為7-10克/次，每天兩次。
適宜人群1、 美國食品藥品監督管理局(FDA)規定：在嬰幼兒奶粉裏，必須添加磷脂。
2、 學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆癥的發生。
3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再註射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發癥患者，更為有效。
5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
6、愛美的女士：卵磷脂是壹種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。
7、便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。
8、吸煙者應多補充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量。吸煙者壹般肺泡幹燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。每天攝入量為800～1000毫克。