2專業代碼
(1)遵守國家法律、法規和企業的各項規章制度。
(2)認真負責，嚴於律己，不驕不躁，吃苦耐勞，勇於開拓。
(3)努力學習，鉆研業務，努力提高思想、科學、文化素質。
(4)愛崗敬業，團結同誌，協調配合。
3基礎知識
(1)常用量的法定計量單位和法定計量單位知識。
(2)誤差和數據處理的基本概念。
(3)實驗室用電常識。
(4)食品檢驗基礎知識。
(5)化學基礎知識。
(6)微生物檢測基礎知識。
(7)實驗室安全防護知識。
(8)食品衛生基礎知識。
(9)質量法、標準化法、計量法、食品衛生法、勞動法等相關法律法規知識。
職業道德是壹個潛移默化的東西，需要培養和傳承。
首先，壹個新人無論是從事食品行業還是其他任何行業，肯定會受到前輩老員工的影響，所以要想加強職業道德，首先要從教育開始。
其次，對於《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規，要從最高層讓他們知道事情的重要性，避免後果的嚴重性。
之後還需要語言能力好的領導，讓他們明白“良心”二字的真正含義，生產出來的產品就是要吃的。每個吃喝的人都有親戚朋友以對待親人的態度生產食物。民以食為天，安全第壹。實現食品安全健康，就是要規範職業道德，強化職業道德意識。
1文明禮貌，優質服務
這是餐飲從業者貫徹職業道德最重要的準則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，讓所有客人感受到真誠友好，滿足他們的需求，時刻提供周到的服務。沒有優質的服務，餐飲服務就失去了最基本的內容，所以衡量餐飲服務質量的好壞是最重要的標準。
2相互配合，顧全大局。
這是正確處理同事、部門、企業、行業、局部利益與整體利益、眼前利益與長遠利益關系的重要標準。
3遵紀守法，清正廉潔。
這是正確處理公私關系(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的行為準則。這不僅是法律規範的需要，也是道德規範的需要
4學習業務，提高技能。
這是各種職業道德的同性規範。它將崗位責任從業務範疇上升到道德範疇，呈現出質的飛躍。古人雲:“工欲善其事，必先利其器。”這個“器”就是服務人員把願望變成現實，把優質服務變成行動的手段。這意味著:技術過硬，知識豐富，技藝高超。