2小結黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。羊黃油呈白色，光澤和營養價值都不如牛肉黃油，口感也不如牛肉黃油。
3酥油的營養價值酥油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛、羊奶中提取的壹種脂肪。酥油潤胃健脾，營養價值高。
黃油適合壹般食用的人群。
1.適用於缺乏維生素A的人群和兒童；
2.冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者不宜食用；孕婦和肥胖者盡量少吃或不吃。
5酥油的食療作用不同的酥油有不同的功效。牦牛酥油能調理身體，牛、羊酥油能涼風熱，牦牛、羊酥油性熱，能祛風散寒。
酥油1的6點消費建議。先將牛奶或羊奶稍微加熱，然後倒入專門為酥油制作的木桶中。槍管裏有壹個長柄活塞，藏語叫“加洛”。活塞略小於桶內壁，可上下自由移動；
2.牛奶倒入木桶後，用“加洛”上下攪拌近千次，使牛奶中的油水自行分離，油浮在上面，用手取出，倒入橢圓形或長方形的皮袋中，冷卻後成為塊狀酥油。牛奶做的黃油是黃色的，羊奶做的黃油是白色的；
3.這些酥油做出來後，可以隨時儲存食用或者銷往國外。做酥油後剩下的水可以喝，也可以做成“曲拉”(即奶渣)等奶制品吃。在牧區，有人將牛奶倒入陶罐，反復搖晃，制成酥油。
7《全國中藥材收藏》酥油7.1拼音名Sū Yóu
7.2酥油的別名是黃油和牦牛油。
7.3來源於偶蹄動物科牦牛poephagus Grunniens(l .)[Bos Grunniens l .]，用牛奶提煉的脂肪入藥。
7.4棲息地分布在四川和西藏。
7.5性味甘，微寒。
7.6功能主要是補益五臟，補益氣血。主治:肺痿、咳喘、止吐血、止渴、減便、潤膚。
7.7酥油的用法用量為0.2 ~ 1兩，可煎服，也可制成丸劑；作為擦劑外用。
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