誰能介紹壹下飲料的歷史？

茶

世界上最受歡迎的三種非酒精飲料之壹——在崇尚自然和健康的21世紀，茶飲料將成為世界飲料市場的主流，茶文化將被越來越多的人接受。茶樹在地球上的發現已有幾千萬年的歷史，但茶被人們發現和利用卻是在四五千年前。早在3000年前，巴蜀地區就將當地茶葉作為貢品。迄今為止，世界上還沒有其他國家更早地記錄和發現茶葉，中國是最早采集和飲用茶葉的國家。在我國西南地區，自古以來就有很多大茶樹的記載。中國解放後，通過調查發現了更多的大茶樹。據統計，雲南、貴州、四川等省的大茶樹有200多棵，有的地區甚至成片分布，如雲南思茅區鎮遠縣錢家寨古茶林群落，面積達數千畝。山茶是最接近茶樹種群的植物。世界上有23屬380多種山茶科植物。除10屬外，其余屬均為熱帶和溫帶亞洲混合。中國有15屬260余種，大部分分布在雲南、貴州和四川。雲南省是山茶科山茶屬植物最集中的地方，其中大理山茶、茶樹、怒江山茶和雲南山茶都很有名。自四世紀以來，世界經歷了幾次冰河期，給所有的植物都帶來了巨大的災難。根據對我國西南地區冰川堆積物分布的調查，雲南受冰期影響並不嚴重，所以原本生長在雲南的大葉種茶樹並未受到嚴重影響，大部分被保存下來。雲南是茶的起源中心。經過科學家的仔細研究，雲南茶樹芽葉的代謝類型比其他茶樹品種更簡單，這就更有理由斷定雲南茶樹是現在所有茶樹中最古老的原始類型。根據以上事實，我們可以認為茶樹起源於我國西南地區，雲南是茶樹起源的中心。茶作為飲料的歷史茶作為飲料是中國人的壹個重要發現。它的利用歷史可以和藥用植物壹樣古老。但是，關於中國飲茶的起源，眾說紛紜。追溯中國人喝茶的起源，有人認為起源於古代，有人認為起源於周朝，也有觀點認為起源於秦漢、三國、南北朝、唐代。意見不壹的主要原因是唐代以前沒有“茶”字，只有“茶”字的記載，直到《茶經》的作者陸羽把“茶”字減少，寫成“茶”，所以有茶起源於唐代的說法。其他的據說起源於神農和秦漢。神農說，根據陸羽的茶經，“茶是飲料，起源於神農”，中國認為飲茶起源於神農的觀點也來源於民間傳說。有人認為茶是神農在野外用大鍋燒水時發現的。煮出來的水顏色微黃，可以解渴提神。根據神農過去品嘗草藥的經驗，發現它是壹種藥。這是關於中國飲茶起源最常見的說法。另壹種說法是把它附加在發音上。據說神農有個水晶肚皮，從外表就能看出食物在胃腸道裏爬行。當他品茶的時候，發現茶在胃裏流得到處都是，胃腸道被洗得幹幹凈凈。所以神農把這種植物叫做“茶”，然後把它變成“茶”字，就成了茶的起源。秦漢說最早可靠的茶學資料存在於漢代，以王寶寫的契約為依據。這篇文章寫於漢武帝宣帝三年(公元前59年)正月十五。它是茶學史上先於茶經的最重要的文獻。當時茶文化的發展在筆墨中有所說明，內容如下:家中有客。拿著壹個罐子，緊緊抓住它。打水餵。洗杯子的整箱。在花園裏拔大蒜。用調味汁切雞胸肉。建立肉和芋頭。很難釣到。沏茶應有盡有。餵食已經掩蓋了躲藏。房子後面有樹。當切割成船時。上到江州。去油炸師傅那裏。向政府官員要錢。推紡敗。傻傻的鎖眼亭。買座位，來回。我們應該為婦女謀利益。在小市場賣。返回首都。打開旁路。佩妮賣鵝。五羊買茶。楊氏水池承受負荷。聚在城市裏。小心保護小偷。從文章中可以看出，茶已經成為當時社會飲食的壹部分，以禮待客是壹件難得的事情，可見茶在當時社會地位的重要性。據說中國在六朝時期就開始喝茶了。有人認為始於孫臏以茶代酒，也有人認為始於王肅倡導飲茶。在日本和印度，據說喝茶是從打坐開始的。據說達摩從印度東渡中國，立誓九年不睡覺打坐。達摩前三年成功了，最後漸漸睡著了。達摩壹覺醒來，羞憤交加，割下眼皮扔在地上。不久，幼樹在眼皮處誕生，枝葉稀疏，生意盎然。之後的五年，達摩挺清醒的，但是壹年後，又被睡魔入侵了。達摩吃了身旁的葉子，吃了之後立刻頭腦清晰，頭腦清明，能夠完成九年禪定誓願。達摩吃的葉子，就是後世的茶。這就是六朝時期飲茶源於佛法的說法。故事中掌握了茶的特性，闡述了茶元素的提神作用。但秦漢之說有鐵證，削弱了六朝之說的地位。茶的發展和茶文化的形成在最初的漫長時期，茶壹直被當作藥物。直到秦漢時期，由於人工栽培茶樹的增多，人們才發現茶有生津醒腦的作用，制茶飲茶逐漸成為壹種潮流。尤其是在漢代，司馬相如等文豪都對茶這壹當時的時尚飲品情有獨鐘，紛紛撰文從藥理、文學等方面闡述自己對茶的看法。隨著文人飲茶的興起，有關茶的詩詞歌賦日見問世，茶作為壹種普遍的形式離開了飲食，進入了文化圈，發揮了壹定的作用。唐朝是茶和茶文化史上的壹個高峰。從洛陽到長安，賣茶的店鋪隨處可見，茶葉貿易也很發達。到了唐朝中期，煮飯喝茶已經被認為是壹種高雅的藝術行為。從茶、水、茶具等方面研究飲茶方法的專家更多。這些專家大多是佛教中人，還有壹位聖人，魯豫，他被稱為“茶聖”。陸羽是世界上第壹部茶葉專著《茶經》的作者。《茶經》的出現使茶文化發展到了前所未有的高度，標誌著唐代茶文化的形成。因為對茶的熱愛，陸羽周遊列國，采茶尋泉，潛心修行，多方尋找與茶有關的資料，然後用簡潔流暢的文字寫出了《茶經》。《茶經》，三卷本，系統論述了茶葉的起源、特點、種植環境和栽培方法、制茶方法、煮茶方法、茶葉分類等。《茶經》不僅使人們對茶有了更多的了解，提高了茶文化的含量，也吸引了後人對茶文化的關註。《茶經》總結了茶的自然和人文內容，論述了飲茶藝術，將儒、道、佛融入飲茶之中，從而創造了中國茶道精神。後來出現了大量的茶書和詩，有《茶敘》、《烹茶》、《采茶》、《十六湯》等。唐代茶文化的形成與禪宗的興起有關。因為茶有提神醒腦、生津止渴的作用，寺廟提倡飲茶，在寺廟周圍種植茶樹，制作茶道，設置茶廳，挑選茶頭，專門舉辦茶事。中國茶道形成於唐代，分為宮廷茶道、寺廟茶道和文人茶道。《茶經》是壹個裏程碑。百年來，歷代茶人對茶文化的方方面面進行了無數次的嘗試和探索，直到《茶經》的誕生，茶會才開始流行，所以具有劃時代的意義。唐朝的人煮茶就像煮飯喝湯壹樣。這種煮茶的方法直到宋代才被沖泡取代。茶盛於唐，盛於宋。宋代的茶葉生產和茶學研究非常發達。無論是貴族還是平民，都喜歡舉辦制茶大賽“鬥茶”。他們把茶葉放在茶杯裏，用開水沖泡，充分攪拌，溶解在水中。細白沫(所謂“湯花”)出現後，看誰花的湯多，擴散慢，誰就是“鬥茶”的贏家。宋代茶業大發展，促進了茶文化的發展。在文人中，出現了專業的品茶社團，包括由官員組成的“唐社”和佛教徒組成的“千人社”。愛茶的宋太祖·趙匡胤在皇宮裏設立了壹個茶葉辦公室，皇宮裏用的茶葉已經分了等級。茶道成了壹種儀式，賜茶成為皇帝拉攏大臣、盡快照顧親屬的重要手段，也給了外國使節。至於下層階級，茶文化更熱鬧，也有人遷徙。鄰裏之間要敬茶有客，敬“元寶茶”，訂婚時敬茶，結婚時點茶，同房時合茶。民間鬥茶的興起，帶來了烹飪點的壹系列變化。宋人喜歡“爭茶”，在茶餅制作上追求完美。宋代的茶餅是“龍鳳團茶”，茶餅上有精美的龍鳳圖案。是專門為皇室打造的，價格和黃金壹樣。這種茶餅在宋代非常流行，但隨著制茶技術的提高，制作散茶的方法開始流行。散茶真正流行是在明初，因為朱元璋下令不得向團茶進貢，炒綠茶制作散茶的技術發展很快。炒制的茶就是今天常見的綠茶。明代的茶藝師認為，將茶葉壓成餅需要碾成沫，破壞了茶的真香。與炒制的茶葉不同，色澤翠綠，氣味清香，更好地保留了茶葉的天然特性和營養價值。到了清代，紅茶的制作是在炒制的基礎上發展起來的。制作烏龍茶的方法也是在清代形成的。到了清朝，茶葉已經經過了精心的采摘和適當的炒制。隨著飲用和制茶技術的發展，茶和茶科學達到了壹個新的高度。至此，綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶、黑茶、黃茶的茶葉品種格局基本形成。茶文化在明清時期得到普及。由於此時各種茶的出現，飲茶已改為“擠茶”的方法。明代不少文人留下了傳世佳作，如唐伯虎的《沏茶圖》、《品茶圖》、文徵明的《惠山茶會》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。隨著茶的增多，泡茶的技藝也不同，茶具的款式、質地、圖案也多種多樣。晚明文人在飲酒的境界上有了新的突破，講究“至美”的境界在那些文人眼裏，事物的終極至善是道，道存在於事物之中。張遠在《茶經》壹書中首次提出了自己的“茶道”理論:“時間是精煉的，時間是藏時幹的，時間是泡時凈的。細、幹、凈的茶道。”他認為，茶中有壹個“具有內在意義的神”，即“元神”，外顯者稱為“元體”。兩者相互依存，不可分割。申遠是茶的精華，元體是色、香、味的精華。只要我們簡單自然，樸素求實，謙和適度，融會貫通，就能得到茶的真諦。張遠的茶道追求茶湯之美，茶味之真，力求進入見茶之色，品茶之味，聞茶之香，聽茶之聲，摩茶具的完美境界。張大富在此基礎上更進壹步。他說:“世人品茶而不嘗其性，愛山川而不感其情，學而不意，學佛而不破其宗。”他想告訴我們的是，品茶不必局限於水的表象和它的味道，而要深入到本質，即達到壹種精神上的愉悅，壹種純凈脫俗的心境，從而達到壹種超然物外、感情高尚的仙境，壹種天地人合壹的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發展和超越。到了清代，茶葉出口已經成為壹種正式的產業，茶書、茶事、茶詩不計其數。現代茶文化的發展和茶葉的傳播新中國成立後，我國茶葉年產量從1949年的7500T增加到1998年的60多萬t。茶葉物質財富的大幅增長為中國茶文化的發展提供了堅實的基礎。1982杭州成立第壹個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體，1983湖北成立陸羽茶文化研究會，1990北京成立中國茶人協會。1998中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地的茶館越來越多。茶文化國際研討會已經開到了第五屆，吸引了日本、韓國、美國、斯裏蘭卡、香港和臺灣。各省市、產茶縣紛紛舉辦“茶節”，如福建省武義市的巖茶節、雲南省的普洱茶節、浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽等地的茶節，都是以茶為載體，促進經貿全面發展。自從茶被發現以來，它就從起源中心向中國的東南和華南擴散，並通過各種渠道被介紹到國外。目前，世界上50多個產茶國的茶葉品種和飲用方式都來自中國。中國茶最早傳到日本，始於漢代。到了唐朝，大批日本僧人來到中國。在唐順宗永真和唐憲宗元和年間，日本高僧祖壹(805年)和空海(806年)曾前往中國天臺山的國會寺學佛，並將茶葉帶回中國。惜春時期，日本松溪的禪師來過兩次(1187)。東印度公司(1607)成立的第二年，中國茶傳入歐洲。荷蘭船只首先將茶葉從澳門轉運到爪哇。1664和1666年，茶葉作為“貢品”輸入澳大利亞。1669年，英國印度公司向英國運送了14萬磅茶葉。那時，倫敦的咖啡館裏只供應少量的中國茶。17世紀初，明朝萬歷年間(1618)，駐華大使將少量茶葉帶入俄羅斯。1689年《尼布楚條約》簽訂後，中國茶葉大量輸入俄羅斯。俄羅斯在19世紀中期(1893)雇傭中國茶工發展茶葉生產。後來，中國茶從歐洲和中國傳入東南亞國家。1684年，德國人克萊爾將中國茶引入爪哇。1780年，英國人在別丹和加爾格達植物園種植了廣東和福建的茶樹品種。1825年，荷蘭人購買了大量的中國茶籽，在爪哇大規模種植。1834年，印度哥爾頓從中國販運了多批茶葉種子到印度，並雇傭中國茶工進行技術指導和種植。1824年，斯裏蘭卡從中國引進茶籽。1841後，蟲蟲聘請中國制茶工人介紹制茶技術。20世紀以來，世界茶葉發展迅速。產茶國已達50多個，茶園面積50多萬公頃，茶葉產量60多萬噸，使茶葉成為世界性產業。

類別:我的心情|瀏覽(53)用戶評論:1yu 39698274-2006-12-07 14:00 oooo。.............

（...)...嗚...我非常喜歡這裏。

...（...（...)...有空的時候順便來我家坐坐。

...\ _) ...)/...我去泡茶，然後等著。

..........(_/ .....

*☆∵ ▁▂▄▂▁.★∵∴☆.★∵∴

∴★◢█████◣* ☆.∴★∵★ * ☆

◢████████◣.∴天氣很冷，?

◢■◤█████◥█◣.給妳壹件毛衣，*★

◥◤∴██████◥◤∵，小心別感冒了！

呵呵，我會常來的！！！

別忘了後退！！！評論:姓氏:海綿哥*名字最長50字節。