《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條：根據貝諾食品安全定義，食品安全是 "食品中有毒有害物質對人體健康影響的公共****。
食品安全內涵的三個層次：
第壹個層次
食品數量安全，即壹個國家或地區生產國民基本生存所需的膳食的能力。它要求人們能夠獲得並負擔得起生存所需的基本食品。
第二個層次
食品質量安全：是指提供的食品在營養、衛生方面能夠滿足和保障居民的健康需要，食品質量安全涉及食品是否受到汙染、是否有毒、是否有添加劑、是否違反超標、標簽規範等，需要采取措施防止食品受到汙染，並在食品遭遇主要危害的界限之前防止食品受到主要危害的侵襲。
第三個層次
可持續食品安全：這是從發展的角度要求食品的獲取需要註重生態環境的良好保護和資源的可持續利用。
擴展資料
食品安全註意事項
壹．註意查看經營者是否有營業執照，主體資格是否合法。
二、註意查看食品包裝標識是否齊全，註意食品包裝上是否標註商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、註意食品的生產日期和保質期，註意食品是否超過保質期。
四、看產品標簽，註意分辨認證標誌。
五、看食品顏色，不要被外觀過於鮮艷、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，註意有無健康證、衛生合格證等相關證明，有無防蠅防塵設施。
七是看食品價格，註意同類食品市場價格比較，理性選購 "打折"、"低價"、"促銷 "食品。
八、購買肉制品、臘制品，最好到規範市場的 "放心店 "購買，慎買遊商（無固定經營場所、推車銷售）銷售的食品。
九、妥善保管購物憑證及相關依據，可為消費糾紛提供維權依據。
十、不要購買和食用三無產品
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