1，應急計劃的目的
為保障人民生命安全和健康，預防和減少食物中毒事件的發生，及時控制和消除食物中毒事件的危害，保障社會穩定和發展，制定本應急預案。
2、應急預案的適用範圍
本應急預案適用於食品加工、銷售、餐飲等環節食物中毒事件的應急處理。
3、應急預案的組織
領導小組:由政府主要領導和相關部門負責人組成，負責突發事件應對的總體指導、協調和監督。指揮部:由領導小組指定，負責應急反應的具體指揮、組織、協調和調度。應急小組:由專業技術人員組成，負責食物中毒事件的現場處置、調查和分析。
4、應急預案的具體措施
事件報告:壹旦發現食物中毒事件，應立即向上級報告，並及時啟動應急預案。現場處置:應急處置小組應迅速趕到現場進行現場處置，包括隔離患者、采集樣本、檢測分析等。調查和分析:應急響應小組應對事件進行調查和分析，以確定疾病的原因和來源。
5、應急預案的實施
應急預案的實施應當按照領導小組和指揮部的統壹指揮、協調和調度，以及應急小組的專業技術支持，全面、快速、科學、有效地進行。同時，應急預案的實施要與相關法律、法規、規章相協調，確保應急處置的合法性和規範性。
食物中毒處置流程
1.確認癥狀:觀察患者是否有嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀，判斷是否為食物中毒。
2.急救:如果癥狀嚴重，應立即送醫院急救。同時，患者可以喝壹些溫水或淡鹽水，幫助排出體內毒素。
3.保存食物:如有剩余食物，立即停止食用，留作化驗。
4.聯系當地衛生部門:及時向當地衛生部門報告食物中毒事件，以便調查處理。
5.調查來源:衛生部門將對食物中毒事件進行調查，查明中毒原因和來源，並采取相應措施。
6.防止再次發生:根據調查結果，采取相應措施，防止類似事件再次發生。同時，加強食品安全監管，確保食品安全。