1，處罰不嚴厲，犯錯成本太低。
瘦肉精之所以屢禁不止，主要和當地政府處罰不嚴有關。如果發現有人賣瘦肉精，政府會做壹些罰款，但這些罰款也就幾千元，高的也就壹萬元。從瘦肉精的利潤來看，這些罰款對於那些商販來說不算什麽。其次，沒有明確規定瘦肉精違法。如果賣瘦肉精是違法的，妳要坐牢，那麽自然有人會害怕。
2，還是被利潤沖昏了頭腦，
在315打假大會上，政府提出禁止銷售瘦肉精，這是違法的，但不能阻止暴利。壹些供應商不顧壹切地追求利潤。截至目前，山東、湖南、江蘇三省都出現了銷售瘦肉精的情況。如果壹只羊以正常價格出售，利潤可能在50%左右，但如果搭配瘦肉出售，利潤可高達275%。
3.壹頭牛用瘦肉的利潤可以多幾百元。
在315打假大會上，記者對部分養殖戶進行了暗訪，發現在他們的飼料中添加鹽酸克倫特羅後，這些養殖戶的整體收入轉化率可以達到10%，也就是說壹頭牛平均可以多賺幾百元，那麽10頭牛就可以多賺幾千元，壹個養殖戶平均養100頭牛。
壹方面，國家壹直在打擊瘦肉精的行為。另壹方面，還要掌握瘦肉精和正常豬肉的鑒別。有幾種識別方法。1是看顏色的。瘦肉顏色鮮紅，與正常肉相比，耀眼奪目。這主要是瘦肉。
二是看他的肥肉和瘦肉是否分得很清楚。如果說瘦肉是瘦肉，肥肉是肥肉，兩者之間有壹個非常清晰的界限，那麽大部分都是瘦肉，正常的豬肉或者牛肉，它的肥肉和瘦肉都在蔓延，沒有這麽清晰的界限。
掌握了這兩種方法，就可以很大程度上避免買瘦肉。