同時，芝士條的口感和味道也影響孩子的食欲。那麽，誰的奶酪棒更受歡迎呢？
2021年8月，《消費者報告》將10款主流兒童奶酪棒(再制奶酪)送權威第三方檢測機構檢驗。
蛋白質、鈣、乳糖和味道(主觀評價)
1，奶酪的博士蛋白和鈣含量最高，分別達到8.7g/100g和618mg/100g；相反，白吉福的蛋白質和鈣含量最低，分別只有6.5g/100g和288mg/100g，營養表現相對較差。
2.賈斯汀是唯壹乳糖含量為0g/100g的產品(未檢出)。如果有嚴重的乳糖不耐癥，可以優先考慮這種奶酪棒。
3.主觀上伊利的口感評價最好，8.0分。大部分誌願者認為是“乳白色，絲滑的”。奶酪博士相對較差，6.8分。有誌願者吐槽這款芝士棒“又緊又酸”。
根據GB 5420-2010奶酪的定義，奶酪(Cheese)是液態乳的壹種濃縮物。奶酪的主要成分是蛋白質，其蛋白質含量明顯高於液態奶原料。
此次送檢的10奶酪棒均為再制奶酪，即以奶酪為主要原料，添加白砂糖和食品添加劑。
因此，蛋白質含量是評價奶酪棒營養性能的主要指標。壹般來說，蛋白質含量越高，奶酪棒的營養性能越好，添加的奶酪比例也越高。
目前，再制幹酪的蛋白質限量並沒有在相關標準中規定。不過這個測試可以拿普通液態奶的蛋白質最低含量要求(2.9g/100g)作為參考。
檢測結果顯示，10奶酪棒的蛋白質含量在6.5g/100g-8.7g/100g之間，其中奶酪博士為8.7g/100g，白芝浩為6.5g/100g。
此外，妙可蘭多和蒙牛愛氏晨曦的蛋白質含量也在8.0g/100g以上，相對較高。小豬佩奇天樂和妙飛跟白吉福差不多，都只有6.5g/100g左右。
整體來看，10芝士條的蛋白質含量遠高於普通液態奶的蛋白質含量，但壹根芝士條真的相當於1瓶甚至2瓶牛奶嗎？
通常，壹根奶酪棒的重量是20克。根據蛋白質含量最高的奶酪博士(8.7g/100g)計算，壹根奶酪棒的蛋白質含量為1.7g，而壹瓶(250g)牛奶的最低蛋白質含量為7.25g。
可以看出，消費者至少需要吃4根奶酪棒，攝入的蛋白質相當於壹瓶牛奶。但是糖和添加劑的攝入也會增加，但是得不償失。
所以本刊並不建議奶酪棒代替牛奶作為孩子的主要蛋白質來源，但可以作為輔助手段。
對於兒童來說，鈣是骨骼和牙齒生長的重要宏量礦物元素，對機體的新陳代謝和骨骼發育有重要作用。
根據中國食物成分表(2002)，液態奶的平均鈣含量達到104mg/100g。因此，奶酪棒的鈣含量也是評價其營養性能的重要指標。
同時，不同年齡階段的兒童鈣的推薦攝入量也不同。《中國居民膳食指南》(2016版)提出，3歲兒童鈣(RNI)的推薦日攝入量為600mg，4-7歲兒童為800mg。
檢測結果顯示，10奶酪棒鈣含量為288mg/100g ~ 618mg/100g，其中奶酪博士為618mg/100g，白芝浩為288 mg/65440 g
此外，伊利奶酪棒的鈣含量相對較高，達到608mg/100g；妙妃芝士棒的鈣含量僅略高於百吉福，僅為304 mg/100 g。
那麽，這些奶酪棒能為不同年齡的孩子提供多少鈣呢？
以含量最高的奶酪博士為例。壹根芝士棒(123.6mg)的鈣含量大約相當於半瓶牛奶，營養價值相當可觀。
相比之下，有些奶酪棒的補鈣效果可能比補充蛋白質的效果要好，所以奶酪棒是很好的食物鈣源。
乳糖是壹種大分子二糖，需要在小腸內分解成葡萄糖和半乳糖，才能被腸壁吸收。
但有些人會對其不耐受，表現為喝牛奶後胃部不適、腹瀉。
這是由於腸道缺乏乳糖酶，牛奶或其他食物中的乳糖不能被有效分解。未分解的乳糖可能被回腸和結腸末端的細菌發酵，然後產生氣體，引起腹脹和排氣。
同時，乳糖還可直接或間接增加腸內容物的滲透壓，導致滲透性腹瀉和腹痛。
奶酪棒主要由牛奶制成的奶酪制成，因此可能還含有壹定量的乳糖，這會影響乳糖不耐受的人。
檢測結果顯示，9種奶酪棒中均檢出乳糖，含量範圍為2.09g/100g ~ 4.54g/100g，其中百吉福檢出2.09g/100g，芝士博士檢出4.54g/100g。
值得註意的是，佳士得是唯壹壹款乳糖含量為0(未檢出)的奶酪棒。乳糖不耐受嚴重的消費者可優先考慮該產品。
牛奶到底富不富？有奇怪的味道嗎？口感夠滑嗎？鹹甜適中嗎？這些指標關系到孩子會不會喜歡妳的芝士條。
為了調查消費者對不同奶酪棒的偏好，《消費者報告》組織了壹批嗅覺和味覺正常的誌願者對奶酪棒進行主觀評價實驗。
評價維度包括口感、口感等兩個指標，得分為10，然後將每個指標的得分加權平均得到總分。
結果顯示，伊利和妙可蘭多得分較高，分別為8.0和7.8。大部分誌願者表示伊利有奶香味，口感絲滑。它很棒，呈藍色，富含牛奶，略帶甜味。
君樂寶吝嗇鬼7.5分，處於中等水平。有誌願者認為君樂寶思可奇的奶味濃，但有點甜膩。
妙飛、賈斯汀、小豬佩奇天樂、百吉富、蒙牛艾晨曦處於“第三梯隊”，得分分別為7.4、7.4、7.3、7.2、7.2。有誌願者評價，妙妃入口即化，但和酸奶壹樣，賈絲汀的奶酪很濃，有點油膩，小豬佩奇天樂的味道有點黏膩，有點甜。蒙牛艾的晨奶壹般都是又香又鹹的，白芝浩奶酪比較濃，有點酸酸甜甜的。
安嘉和芝士博士得分較低，分別為7.0和6.8。有誌願者吐槽安佳的質地疏松難操作，芝士博士的質地緊繃酸酸的。