山茶油是中國古老的食用油，幾千年前中國就開始種植了，在古代，山茶油是皇家用油，明朝皇帝朱元璋就很欣賞山茶油。在西方，橄欖油幾乎是最好的食用油，但來到中國與山茶油相比，明顯還是不夠看，營養成分、食用價值、用途等都無法相提並論。而且山茶油只產於中國，其余的只在東南亞和日本有壹點分布，但這不是個事，可以說山茶油是中國人自己的油，是我們的 "國油"。
山茶油真有那麽好嗎？山茶油的功效與作用都有哪些呢？別急，我給妳慢慢分析。
我們先來看油的種類分析。
食用油分為動物油、中草藥油和木本油料油，動物油膽固醇高營養低，越吃越短命這裏就不多說了，其實就是中草藥油和木本植物油的區別。
草本油包括：大豆油、花生油、芝麻油等，原料生長周期最多壹兩年，枯萎了就得重新栽種。
木本植物油包括：棕櫚油、橄欖油、椰子油、山茶油等。木本植物油原料生長周期比較長，十幾年的都有，而山茶油百年以上的老樹也不是很多。
我們來看看木本植物油和草本植物油哪個好？
不飽和脂肪：不飽和脂肪酸能降低血液粘稠度，改善血液循環，可降低膽固醇。保證細胞膜的流動性。能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
在草本植物油中，花生油和菜籽油的不飽和脂肪酸含量最高，接近80%；在木本植物油中，橄欖油和山茶油超過了這壹數值，其中山茶油達到了90%。
茶多酚：可以抗癌、預防中風、抗凝血，有很強的抗氧化作用。
目前，只有中國的山茶油和茶籽油中天然含有茶多酚，但茶籽油中的不飽和脂肪酸含量低於山茶油。中草藥油中的茶多酚只是人工添加的。
角鯊烯：營養醫學。內治高血壓、低血壓、貧血、糖尿病、肝硬化、癌癥、便秘、蟲牙；外治扁桃體炎、喘息、支氣管炎、感冒、肺結核、鼻炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽囊結石、風濕病、神經痛等。膽固醇生物中間體。用作殺菌劑、藥物生產中間體、芳香劑等。
目前只有山茶油和橄欖油含有這種物質，其他草本油都不含這種物質。
維生素 E：維生素 E 可促進生殖、保護 T 淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集，從而降低心肌梗塞和腦梗塞的風險。它對燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥和美容也有很好的療效。研究還發現，維生素 E 能抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂質反應，使末梢血管擴張，改善血液循環。
目前維生素E含量最高的是玉米油，山茶油和橄欖油略遜壹籌。
油酸：油酸主要來源於自然界，以甘油酯的形式存在於動植物油脂中。油酸可通過對油酸含量高的油脂進行皂化和酸化而獲得。油酸具有順反異構體，天然油酸均為順式結構（反式結構人體不能吸收），對軟化血管有壹定作用，在人和動物的新陳代謝過程中也起著重要作用，但人體自身合成的油酸不能滿足攝入食物的需要，因此食用油酸含量高的食用油有益健康。
中草藥油中含量最高的是大豆油，約為50%，低於山茶油和橄欖油80%以上的含量。
反式脂肪酸：許多流行病學調查或動物實驗研究了反式脂肪可能造成的各種危害，其中最有力的證據是反式脂肪對心血管健康的影響已被廣泛接受。反式脂肪的熱量占食物總熱量的比例 "每增加 2 個百分點，冠心病的發病率就會增加壹倍"。
目前，國家有控制反式脂肪酸含量的標準，菜籽油、玉米油、大豆油和葵花籽油的反式脂肪酸含量最高，但仍在控制範圍內。山茶油和橄欖油不含反式脂肪酸。
如您所見，木本植物油的主要營養成分壹般比草本植物油多，而且含量更高。
好了，草本植物油已經被木本植物油PK幹了，現在是木本植物油的內戰，看誰能贏。
橄欖油：
橄欖油想必大家都很陌生，超市和各大農貿市場都有賣。
橄欖油是用新鮮的橄欖果直接冷榨而成，不經過加熱和化學處理，保留了天然的營養成分。橄欖油被認為是迄今發現的油脂中營養價值最高的。
橄欖油和橄欖渣油在地中海沿岸國家已有幾千年的歷史，在西方被譽為 "液體黃金"、"植物油皇後"、"地中海甘露"，原因就在於它是最適合人類的營養品。在西方，橄欖油被譽為 "液體黃金"、"植物油皇後"、"地中海甘露"，原因在於它具有極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹飪用途。可食用的高級橄欖油是從初榨或成熟的橄欖鮮果中通過物理冷榨工藝提取的天然果油汁，（殘渣是通過化學方法提取的橄欖渣油）是世界上以天然狀態供人類食用的木本植物油之壹。
橄欖油的營養價值非常豐富，用途也很廣泛，既可以食用，又可以做護膚品，是西方國家的 "保健食用油"。
椰子油：
椰子油又稱椰子油，是從椰子肉（幹）中提取的，是壹種白色或淡黃色的脂肪。椰肉（幹）含油 65%-74% 和水 4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島嶼上或大陸沿岸。
中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省南部。
椰子油是我們日常食物中唯壹由中鏈脂肪酸組成的脂肪，而中鏈脂肪酸具有天然的抗菌特性。當我們攝入中鏈甘油三酯時，它會在體內轉化為單甘油酯和中鏈脂肪酸，它們具有強大的抗菌特性，能殺死致病細菌、真菌、病毒和寄生蟲。椰子油是壹種飽和脂肪酸，也是壹種抗氧化劑，可用於治療兒童佝僂病和成人骨質疏松癥，並保護骨骼免受自由基的損害。
棕櫚油：
棕櫚油是壹種熱帶木本植物油，是目前世界上產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為 "世界三大植物油"，具有5000多年的食用歷史。
棕櫚油由油棕櫚樹的棕櫚果實壓榨而成，果肉和果仁分別生產棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念中的棕櫚油只包括前者。棕櫚油經過精煉和分餾，可獲得熔點不同的產品，在餐飲、食品和油脂化學工業中用途廣泛。東南亞和非洲是棕櫚油的主產區，約占世界棕櫚油總產量的 88%，其中印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大棕櫚油生產國。目前，中國已成為世界上最大的棕櫚油進口國，每年棕櫚油消費量約為600萬噸，占市場總量的20%。
棕櫚油含有飽和與不飽和脂肪酸酯的平衡。50%為飽和脂肪酸，40%為單不飽和脂肪酸；10%為多不飽和脂肪酸。人體可消化和吸收 97% 以上的棕櫚油，與所有其他植物食用油壹樣，棕櫚油本身不含膽固醇。
在四大木本植物油中，棕櫚油的營養成分最低，食用價值也最低，而且與其余三種植物油不同，棕櫚油價格低廉。
山茶油：
山茶油（又稱野山茶油、茶籽油、茶籽油）取自山茶樹的種子。山茶油的制作過程分為：去殼、曬幹、壓榨、榨油、過濾，整個過程都是物理方法，是真正的純天然綠色食用油。
茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲黴素等添加劑。經檢測：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸高達80-83%，亞油酸高達7-13%，並含有豐富的蛋白質和維生素A、B、D、E等，特別是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需且不能合成的。
山茶油的營養成分和食用價值是四種木本植物油中最高的，它所含的茶多酚是橄欖油所不含的，其他指標均超過橄欖油。山茶油不僅可以食用，還可以外用消炎、保護皮膚，去除壹些皮膚問題，山茶油洗發水可以保護頭發，可以消除孕婦的妊娠紋。食用用途也很廣，穩定性強，煎、炸、炒、煮、蒸都不成問題。點擊標題查看相關文章山茶油怎麽吃？
山茶油是我國的國油，是國家食用油安全的重要保證。
山茶油力壓群雄，登頂油林盟主的寶座，先恭喜先恭喜，現在就是山茶油的自述了，當老板還不行，還得說老板還有些什麽本事。
山茶油的用途很廣，吃、用都可以，甚至過期了還能發揮余熱，不信看看。
首先是食用油最基本的功能，山茶油怎麽吃呢？
1、直接喝，山茶油是為數不多的可以直接食用的油，雖然直接食用味道不好，但是每天早上喝壹點，可以預防心血管疾病，而且可以潤滑腸道，對便秘很有效果。
2、可炒可炸，普通的食用油熱斑較低，100多度就冒煙了，而山茶油的熱斑高達200多度，壹般情況下達到這個溫度的油炸食物就不會冒煙，也不會發生炸糊和炸黑等情況，保存時間也較長，孩子也能吃。
3、蒸煮，食物蒸熟後可加入少許山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，可使食物更香，還不油膩。
4、煲湯，湯煮沸後再加入山茶油，味道更鮮美，還能去油膩。煲湯時味道更鮮美濃郁
5、烤制食品時可在表面抹上壹層山茶油，可以保持不被烤焦，色澤更鮮亮，有茶香味。
6、雖然 "火鍋冷油 "更健康，但有 "熱 "習慣的人可以用山茶油直接煎炸，不會發黑，鮮而不膩。
7、可以涼拌，有些涼菜是需要用食用油的，但生油可能會引起壹些腸胃反應，不妨用山茶油，更香、滑而不膩。
基本上，能用的烹飪方法都能勝任。
那麽，在人群中吃山茶油有什麽好處呢？我們提倡出山茶油的理由又是什麽呢？
兒童吃山茶油的好處：
能促進骨骼發育，Omega-3對人體心臟、骨骼、牙齒的發育和硬度、關節的靈活性極為重要；山茶油中亞油酸（Omega-6）和亞麻酸（Omega-3）4:1的比例被譽為 "腦黃金 "最佳！4:1的比例被稱為 "腦黃金 "的最佳比例，能提高兒童智力，起到健腦作用，實踐證明，食用山茶油後，不僅能徹底消除頭暈現象，還能使大腦長時間興奮，思路清晰，思維敏捷，從而達到 "腦輕松 "的狀態。
老年人吃山茶油的好處：
1：山茶油抗氧化可以延緩衰老，
2：山茶油良好的生物膜流動性可以軟化血管。
：3：山茶油降血脂的功效可以預防心血管疾病。
4：山茶油能保護和改善消化系統，讓人體充分攝取營養。
山茶油對孕婦的好處也很多，在臺灣和贛南地區孕婦直接用山茶油配米飯或面條吃，山茶油被稱為 "月子油"。
那麽孕婦吃山茶油有多少好處呢？
1、減輕負擔
山茶油可以減輕孕婦肥胖的負擔。孕婦發胖，主要是由於葷油吃得多，飽和脂肪酸攝入嚴重過剩，加之內分泌發生變化，導致脂肪合成增加。孕婦堅持每天早晚口服山茶油和用山茶油做菜，使體內充分攝入易消化吸收的不飽和脂肪酸，有利於調節新陳代謝，減少皮下脂肪和膽固醇在血管中的堆積，從而抑制肥胖等壹系列病癥。
2：天然保健品
山茶油是孕婦產後最好的保健品，食用山茶油不僅能提高人體酶的活性，還能提高生育酚的分泌。
3、有利於胎兒
胎兒大腦發育，脂肪酸的均衡攝入非常重要。醫學研究表明，亞油酸和亞麻酸是胎兒神經系統發育的重要物質。專家教授對山茶油中亞油酸（Ω-6）和亞麻酸（Ω-3）的組成比例符合國際營養學標準的4∶1作出了非常有價值的肯定，並認為這壹比例達到了營養學界稱之為 "腦黃金 "的最佳比例。孕婦多吃茶油可以促進胎兒大腦發育和視力發育。
4：提高免疫力
增強體質，提高母體免疫功能，從而增加母乳量，把更多的營養物質和免疫物質帶給寶寶。
5、減肥塑身
孕婦食用對產後也很有好處。如果在產後食用，對去除腹部脂肪也有很大幫助，可以讓孕婦在產後身體得到快速恢復。
：6：有利分泌乳汁
民間用茶油增加乳汁，對保證孩子的骨骼發育和智力發育，十分有效。
茶油的功效與作用
在臺灣等地，常用茶油拌飯拌面，作為婦女產後的最佳滋補品。在南方，它被稱為 "月子油"。經常服用，可抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
如果長期食用茶油，對身體很有好處，它既能清理腸胃，又能治療刮痧氣腹痛，還能治療急性蛔蟲陰塞性腸梗阻，甚至對習慣性便秘也能起到治療作用。
山茶油只能吃這些？肯定不止這麽簡單，山茶油外用還有很多功效，可以護膚，可以治療壹些皮膚小問題。
山茶油護膚的功效也是非常明顯的：
1、日夜兩用：早上化妝前塗爽膚水，待皮膚吸收後，塗抹上兩三滴山茶油稍加按摩，然後塗上有防曬作用的粉底液即可，再塗上粉底霜即可。晚上塗抹爽膚水後，再塗抹和珍珠粉調和好的山茶籽油即可（壹勺珍珠粉加兩滴油），不必塗抹任何東西，無需沖洗，也可用來塗抹頸部，防止頸紋的出現。只需兩周您的皮膚光澤度就會增加，皮膚變得白皙細膩光滑有彈性。
2、全身護膚保濕：洗完澡後，全身塗上少許山茶籽油，使皮膚滋潤、潤滑，防止幹紋的出現。
3、去除細紋，淡化斑痕和妊娠紋：在眼肚位置、眼角、嘴角等地方會有細紋，壹般是皮膚幹燥引起的，也叫幹紋，關鍵在於保濕，方法是在這些容易產生皺紋的部位和長斑的地方抹上山茶籽油，稍加按摩，壹段時間就會有驚喜發現。如果把山茶籽油塗在有黑頭的地方，會使皮膚組織軟化，毛孔張開，從而把黑頭壹並擠出。
4、面膜：洗臉後，用1-2滴醫用茶油直接塗抹面部，輕輕按摩，再用蘆薈水或玫瑰水+珍珠粉泡膜敷臉15分鐘，皮膚迅速美白增白，壹次見效。每周2-3次。
5、祛斑：睡前洗凈臉，用2-3滴茶油直接敷在臉上，堅持20天左右，臉上的黃褐斑、雀斑即可淡化。
6、祛痘：洗臉後，用1滴醫用茶油直接塗在痘痘上，輕輕按摩，1-2次見效。(若因內分泌失調常年長痘請同時配合中藥調理）
7、除皺：對付惱人的細紋、魚尾紋或眼下細紋，可以用兩滴茶油加少許蘆薈膠調勻後抹在細紋處，壹塗上去就吸收了，馬上就看不出紋路了（出門不用洗臉卸妝就可以直接上妝）；
8、護發：用洗發水洗頭後，倒入盆中兩三滴山茶籽油，再把頭發放進去洗，按摩幾分鐘後用溫水洗凈，洗後頭發柔順烏黑，易於打理。慈禧太後壹生用山茶籽油護發，終生擁有壹頭烏黑亮麗的秀發。
9、去除面部黃氣：用壹小瓶珍珠粉調成糊狀，晚上臨睡前潔面後，塗上爽膚水，待皮膚吸收後，用調和好的油和珍珠粉抹到臉上當面膜，不用沖洗。兩周後，妳會看到自己的臉又白又滑。每晚使用，效果出奇的好。皮膚變白，皺紋減少。(平時調好未用完的面膜可放在冰箱裏保鮮備用）
10、做護手霜：用來敷手時，直接用山茶籽油塗在手上或用和珍珠粉調和好的山茶籽油塗在手上，妳的手會變得細嫩光滑，連指甲都晶瑩透亮，像塗了指甲油壹樣。
11、嘴唇幹裂：直接在幹裂的嘴唇上塗上山茶籽油，稍加按摩吸收，連用幾天，幹裂的嘴唇就會消失，而且還不用擔心誤食含鉛潤唇膏。
12、防曬隔離：出門前塗壹點山茶籽油，可以阻擋陽光中的紫外線；經常在電腦前工作的人可以塗壹點山茶籽油滋潤隔離。
13、保護皮膚：不飽和脂肪酸有 "美容酸 "之稱，不飽和脂肪酸供給充足，人的皮膚就會細嫩滋潤，頭發烏黑亮麗；反之，就會變得皮膚粗糙，頭發脫落。此外，山茶油中含有維生素E和抗氧化成分，所以能保護皮膚，特別是防止皮膚損傷和老化，使皮膚有光澤。
14、減肥作用：茶油的保健作用主要體現在 "不聚脂肪 "上，茶油中不飽和脂肪酸含量最高，因此食用後易被人體吸收，消化率達97%，而不像壹般食用油那樣，如果食用後在體內不被消化就會轉化為脂肪而堆積在內臟和皮下組織，容易引起肥胖。皮下組織過多，易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油具有減肥的功效，因此孕婦在產後食用更有助於消除孕期腹部脂肪的堆積，可以幫助快速恢復身材。
15、去除妊娠紋：將茶油塗抹在妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使其變淺。
16、防眼角皺紋：用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋、淡化深紋。
17、美白護膚：用壹勺白糖和山茶油混合在壹起，可以做成美白面膜，每周三次，不僅可以收縮毛孔，還有明顯的美白效果。
18、抗紫外線，防止曬斑和皺紋：雲南是有名的產茶區，當地婦女常用茶油梳頭、敷臉和用茶籽洗頭。因此，雖然地處高原，紫外線較強的地區，奇怪的是，當地婦女的皮膚卻能保持白嫩細膩，而鄰近的藏族婦女的皮膚卻很粗糙。
19、治療青春痘：用壹毫升桃仁油、十滴山茶花油、五滴薰衣草油，混合後塗於面部，對青春痘有顯著療效。山茶花具有殺菌和增強免疫力的作用。薰衣草有消炎和收縮毛孔的作用。此外，對於黃褐斑、曬斑，都有很好的療效。
20、潤膚霜：茶油中含有的維生素E很容易被皮膚吸收，從而有助於保持女性的體態美：洗澡時，先將身體洗凈，再用棉花蘸山茶油塗滿全身，然後用熱毛巾包裹，再用溫水洗壹遍，在10分鐘內即可
21、燙傷、破皮、割傷和傷口：塗上後即能瞬間止痛，不會脫皮和起泡。
22、刮痧：在刮痧處（脊柱）滴5-10滴茶油，用勺子來回反復刮10-15個來回，直到皮膚發紅為止。
23、黑眼圈和眼袋：每天早晚用茶油按摩眼部十分鐘，可消除黑眼圈和眼袋，感覺很舒服。
用山茶油手工制作的各種天然護膚面膜也受到很多女孩子的喜愛
介紹壹些山茶油面膜的制作方法：
1、美白嫩膚
制作方法：壹勺鮮牛奶，再加入6-7滴山茶油，適量面粉，攪拌成糊狀，貼在臉上10-15分鐘後清洗幹凈，三周即可見效。三周即可見效。
2、祛斑祛痘
這裏需要用壹毫升的桃仁油，十滴左右的山茶花油，五滴左右的薰衣草油，調勻後抹在臉上，自然風幹即可。
3、潤膚保濕
取壹根香蕉，不要壞的，打成糊狀，在打糊的過程中加入2茶匙山茶花油，就可以做成清爽的山茶花油香蕉面膜，做完後只需敷在臉上，10-15分鐘後洗凈即可。每周做兩次。
4、臉部補水
榨梨汁時，要過濾出純凈的梨汁，然後滴壹兩滴山茶油混合，均勻塗在臉上，過個10分鐘後用清水洗凈即可。
5、美白肌膚，去除皺紋
檸檬汁，過濾出純檸檬汁，睡前用來擦臉，洗臉時不用洗，效果如同夜間保養精華液。
6、去角質+美白
山茶油1-2滴，加入兩到三湯匙食鹽，然後均勻塗抹在臉上，輕輕按摩五分鐘，再用清水洗凈即可。
7、除皺、美膚
取幾片新鮮的玫瑰花瓣即可，全部放入山茶花油中，待花瓣全部濕透後，再將花瓣敷在眼角或臉部有皺紋的地方，十分鐘後取下，在按摩壹下就OK了。
8、滋潤肌膚
將山茶花油稍加加熱，大約與人體體溫相同，36-37度，在加入適量蜂蜜，攪拌均勻後取壹張面膜紙或棉花浸入，取出後貼在臉上，20分鐘後取下，洗凈臉部即可。
9、收縮毛孔美白
壹勺白糖，四五滴山茶油，混合後塗在臉上，稍加按摩，十分鐘左右用清水沖洗幹凈，每周三次。
10、直接塗抹，什麽都不加，臉上有幹裂、痘印、瘡疤、皺紋的，每天用純山茶油塗壹點，有很好的治療效果。
這些沒有化學添加劑的天然護膚面膜不會學簡直太可惜了。
山茶油的消炎效果也很明顯，被抓破的小傷口，及時用山茶油塗抹壹點，就不會發炎了。如果傷口很大或者已經發炎很嚴重還是建議去醫院，畢竟食物不是藥。
就這些？不，不，當然不夠，壹般的食用油過期了最多只能點壹盞燈，而山茶油過期了卻還有大用，那麽山茶油過期了怎麽辦呢？
壹、擦皮鞋
每個男人家裏都應該有幾雙皮鞋吧，皮鞋也是日常正裝搭配的標準之壹，平時的保養也是比較重要的。有了山茶油，妳就不用再買各種護理鞋膏了。皮鞋穿之前蘸壹點山茶油擦擦，就可以保持光亮，什麽顏色都可以用，簡直不要太酷，偷懶什麽的最適合不過了。
二、保養金屬廚具
廚具經過日常的擦洗，表面的抗氧化物質會被磨損，時間久了就會粘在鍋上甚至生銹。可能不會發生這種情況，每天洗鍋後用山茶油輕輕塗壹層就可以防止生銹，還能保持鍋的光澤，使其光亮如新。山茶油還能保養道具，在刀柄刀刃上用茶油輕輕擦拭，能對道具起到很好的保護作用。
三、清潔去油漆
刷房子或裝修完工後，手上通常會沾上油漆或塗料，如果妳不習慣帶有異味或腐蝕副作用的油漆稀釋劑（如汽油），那麽不妨試試山茶油，它的潤滑作用可以軟化皮膚和油漆，使油漆和塗料更容易清洗掉。
四、保護家具
家家戶戶都會用到木板，而壹塊嶄新的木板，在第壹次使用前，可以抹上山茶油，晾幹後再使用。擦山茶油可以讓木砧板避免變色，不易著色和出現裂紋。
妳還可以用山茶油擦壹擦木制家具，讓它更有光澤，更環保哦。
五、做燈油
山茶油也是可以燃燒的，氣味清淡不像煤油、汽油等有刺激性氣味。浪漫的夜晚，取壹茶碟，倒入茶油，再用棉花或衛生紙卷成長條狀，完全浸泡茶油後再大部分泡在茶碟裏，點上微暖的浪漫之火就能享受豐盛的燭光晚餐了！
六、保養皮質家具
前面說了山茶油可以用來擦皮鞋，既然是皮質的，那麽皮質家具肯定也是可以啦，比如皮沙發，雖然市面上有專門的皮質家具保養油，但其中有山茶油這樣的純天然食用更環保健康呢。
殊不知，壹看嚇壹跳，山茶油竟有這麽多的功效和作用。名醫李時珍在舉世聞名的醫書《本草綱目》中對山茶油有這樣的記載：茶籽苦寒香純，主治喘咳，去鱗屑病；
史書也有記載：
《綱目拾遺》記載："茶油能潤滑腸胃、解毒、殺菌；"
"家息油?p>
《家息居飲食譜》記載："茶油能潤燥、清熱、息風、益目，茶油煮菜肴著，日用皆宜，蒸熟煮食，澤發生光，諸油惟此最輕清，故百病不忌；"
《農政全書》記載："茶油可治痔瘡，退濕熱；"