1.新國標對發酵酒和配制酒分別進行了定義。發酵酒是以谷物、水果、乳類等為主要原料，經發酵或部分發酵制成的飲料酒。
配制酒是指在發酵酒的基礎上，添加食用輔料或食品添加劑，經勾兌、混合或加工而成，改變了原酒基酒風格的飲料酒。
2、新國標修改了標準名稱，除了增加配制酒的含量外，主要是將衛生標準上升為安全標準，體現了標準的重要性和強制性。
2、新國標取消了鉛的限量指標，修改了微生物的限量指標。
3、原標準中熟啤酒（生啤酒）微生物指標為3項，對產品的檢測主要是 "菌落總數 "和 "大腸菌群"，由於檢測方法、培養時間較長，不能滿足產品銷售的要求。
壹般情況下，檢測結果還沒有最終確定，啤酒就已經出廠了。現在啤酒企業加強了衛生管理和微生物控制，這兩項指標不合格的可能性很小，市場抽樣也是如此，所以取消了這兩項指標。
4、而第三項微生物指標--腸道致病菌，以前需要檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、誌賀氏菌，修訂後誌賀氏菌刪除，只需要檢測前兩種菌，企業壹般不進行這方面的檢測，僅限於第三方檢測機構送樣。
5、此外，新標準還增加了標簽要求。其中，酒精度應標註"%vol"；啤酒應標註原麥汁濃度，單位為"°P"；果酒（葡萄酒除外）應標註原汁含量。
在配料表中用"××%"表示；葡萄酒等酒精度大於或等於10%vol的發酵酒及其配制酒可免於標註保質期。
擴展資料：
更多信息 p>事實上，市場上很多年份酒沒有標註詳細的產品說明，不少消費者被誤導或存在認知誤區，或盲目消費，從而引發各類投訴。
正如媒體報道所說，由於缺乏標準，長期以來，年份酒的 "年份 "壹直處於企業自報家門的狀態，讓消費者頗為困惑。
長期以來，市場對年份酒壹直持懷疑態度，媒體也不時進行監督報道。如今，又有了白酒年份酒標準的實施，以及年份酒認證下的新品陸續亮相。
相信會有更多的消費者認識到什麽才是真正的年份酒，基於事實理性判斷產品，還市場壹個公開透明的消費環境。
不過，新年份酒能否打消消費者的疑慮，滿足他們多樣化的需求，還有待市場的檢驗。另外，從目前年份酒來看，主打高端路線的年份酒定價並不親民，消費者是否願意為新品買單，市場能否回歸理性還有待後期觀察。
人民網-認證年份酒紛紛亮相 行業標準能否帶來白酒理性消費