銀耳，又名 "白木耳"、"雪耳"。據資料介紹，銀耳性平、味甘、淡、無毒。銀耳具有潤肺生津、養胃益神、強心健腦的功效。銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪及多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體必需的氨基酸中3/4銀耳可以提供。銀耳還含有多種礦物質。常吃銀杏，可以改善心、肺功能，使壹些高血脂患者血液中的膽固醇和甘油三酯下降；此外，還可以增強機體的免疫能力，功制癌細胞生長。
但銀杏性熱偏涼，所以吃時要註意季節變化，冬季可燉銀杏，加入桂圓、紅豆、枸杞、大棗等。春秋多吃銀耳百合，清肺潤喉。夏天可以燉綠豆，很清火。
問題二：銀耳有什麽營養價值 營養分析 1.銀耳能提高肝臟解毒能力，保肝護肝；銀耳對中老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效 2.銀耳中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。銀耳中含有豐富的維生素 D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，銀耳中的硒、硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤的免疫力 3.銀耳中含有豐富的天然植物膠質，加上它的滋補功效，長期服用可以滋潤皮膚，並有去除黃褐斑、臉上雀斑的功效 4.銀耳中的有效成分酸多糖能增強機體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬功能，激發骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5.木耳中的膳食纖維能幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的目的。6.從而達到減肥的效果。6.6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。詳細內容 銀耳的營養成分相當豐富，含有蛋白質、脂肪及多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白質中有17種氨基酸，人體必需氨基酸的3/4可由銀耳提供。銀耳中還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣和鐵的含量很高，在每 100 克銀耳中，含鈣 643 毫克、鐵 30.4 毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、聚戊糖、甘露醇等肝糖，營養價值很高，具有很強的扶正作用，是高級滋補品。品質最好的叫雪耳。它被譽為 "菌中之冠"，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的滋補品。歷代皇家貴族都把銀耳視為 "長壽之品"、"不老之藥"。
問題三：木耳的營養分析 導讀：木耳又稱白木耳，品質最好的叫雪耳。它被譽為 "菌中之冠"，既是名貴的營養滋補品，又是支撐強壯的滋補品。歷代皇家貴族都把銀耳視為 "延年益壽之品"、"長生不老之良藥"。
功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝功能，它不僅能增強機體的抗腫瘤免疫力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受性。銀耳還是壹味滋補藥，其特點是滋而不膩，具有健脾和胃、益氣潤腸、安眠健胃、補腦、滋陰清熱、潤燥等功效，陰虛火旺者不受參茸等溫補品的影響，是患者很好的滋補品。銀耳富含膠質的天然特性，加上其滋補功效，長期服用可滋潤皮膚，並有祛除黃褐斑、臉上雀斑的功效。木耳是壹種膳食纖維減肥食品，其膳食纖維能幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
適宜人群：壹般人群均可食用。
用量：每次15克：每次15克。
溫馨提醒：銀耳要用開水泡發，泡發後要去掉未開的部分，尤其是發黃的部分。冰糖銀耳含糖量較高，睡前不宜食用，以免增加血液黏稠度。銀耳能清肺熱，外感風寒者忌服。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會危及生命。
壹、銀耳簡介
銀耳（Tremella fuciformis），又名白木耳、白木耳、銀耳等，屬真菌門、擔子菌亞門、銀耳科、銀耳屬、銀耳科、銀耳屬，是壹種珍貴的食用菌和藥用菌。它富含膠質，浸泡率高，可制成各種糖果和菜肴。我國野生銀耳產於浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣、湖北、海南、廣東、香港、廣西、貴州、雲南、陜西、內蒙古、***等地。人工栽培銀耳始於清光緒二十年，但長期處於半野生狀態，每年都要砍伐樹木，靠天然孢子接種，每百公斤木材只能收到幹耳50-100克。60 年用銀耳純種--孢子懸浮栽培銀耳，並大力推廣人工接種技術，使每 70 年代中期，銀耳的瓶栽法得到改進，隨後袋栽法也試驗成功，並很快推廣到全國各地，產量和總產都有很大提高。每百公斤木屑可收幹耳 5-10 公斤。銀耳的價格也降到了壹般人吃得起的水平。
二、銀耳實體形態
銀耳實體為純白色或微黃色，光滑，膠狀，半透明，耳形或雞冠形，直徑5-20厘米不等，壁上有光滑柔軟的膠狀褶皺，從幾朵到10多朵不等，形狀為菊花形、牡丹形或繡球形，幹縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。
三、銀耳的營養和藥用價值
銀耳是著名的美味食用菌之壹，據營養分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸，每100克幹銀耳含5.0-6.6克蛋白質，0.6克脂肪，78.3克碳水化合物，2.6克粗纖維，3.1克灰分，其中礦物質元素中鈣含量為357毫克，鐵含量為185毫克。中醫認為，銀耳味甘、性平、無毒，有潤肺、養胃、益氣血、補腦強心等功效。入肺、胃、腎三經，能清肺熱、養肺陰、助腎燥，主治肺熱咳嗽、咽癢咳嗽、咳痰帶血、痰中帶血，或久咳傷肋、婦女月經不調、肺熱、胃炎、大便秘結、便血量少等癥。銀耳自古以來就是滋補食品，現在臨床上用於治療肺癆、咳嗽、痰中帶血、消渴、肺癆等疾病；對老年慢性支氣管炎、肺心病、慢性胃炎都有很好的療效。對體質虛弱的病人也有補益作用。尤其對肺結核吐血能起到滋補作用。
問題4：銀耳的成分是什麽？ 銀耳和燕窩不壹樣。
我在最後幾樓補充回答。
燕窩又稱燕子巢，是以海中小魚、海藻等生物為食的金絲燕等同屬燕種，通過胃腸腺分泌的粘液和絨羽築成的巢，巢多築在海邊的懸崖峭壁上，燕子巢的形狀像陸地上的燕子，故而得名。其中，宮燕營養價值最高，最為名貴；毛燕次之；血燕最差。
燕窩不僅是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味，更是壹種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素。
燕窩有很好的滋補作用，久病體虛、消瘦乏力、少氣少食者均可食用。飲膳正要》中說燕窩具有 "壯陽益氣，中開，添精髓，潤肺，止久瀉，消痰涎 "的功效。本草綱目拾遺》中說燕窩 "味甘淡，滋肺陰，化痰止咳，補而清之，為調瘵聖藥"。
燕窩還具有抗衰老、治疾病、再生、自養的功效。燕窩與銀耳、冰糖同燉，可治幹咳、盜汗、肺陰虛等癥。燕窩可與水浮蓮慢火燉煮，再用冰糖燉溶，早晚服用，可治療老年人慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等癥。
問題5：人工栽培銀耳和野生銀耳的營養成分有什麽不同？ 應該沒有區別，只是壹般口感不同。
問題6：銀耳是人工種植的還是用別的東西做的？詳情 ！！！！ 銀耳，又名白木耳、雪耳、銀耳等，真菌，菌科，銀耳屬植物，有 "菌中之冠 "的美稱。性平，味甘、淡，無毒，夏秋季生於闊葉樹朽木上。分布於我國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等省。銀耳性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。此外，銀耳還能提高人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
銀耳--藥用植物栽培
銀耳
生物特性
銀耳是壹種腐生菌，屬中嗜熱型，但很耐寒。菌絲適宜生長溫度為20-28℃，實體在20-26℃生長最好；段木中含水量為42%-47%，樹皮含水量為44%-50%，或木屑中等含水量為60%-65%，相對濕度為80%-96%時真菌生長最好；真菌屬好氧性真菌，適宜pH值為pH5.2-5.8，真菌纖維的分解能力很弱。真菌分解纖維的能力很弱，需要壹種 "灰 "類子囊菌來幫助它分解木材和提供營養。
栽培技術
菌種培養 銀耳的栽培比較特殊，需要采用混合培養的方法，把銀耳和白蠟木耳混合在壹起培養。制作母種時，應將兩種菌從同壹耳木中分離出來，獲得純菌種後，先將銀耳接入PDA培養基上，在25℃下培養，待斜面上形成1cm左右菌落時，接入白蠟木耳，***同培養，然後轉入原種和栽培種。原種可用木屑、米糠、蔗糖、石膏等配制培養基，栽培種則是在原種培養基內加入棒狀或楔形的種木。
栽培方法
分段木栽培和代木栽培。
段木栽培
選擇樹齡10-15年、直徑6-10厘米的闊葉樹作穗木，在秋季落葉後至立春新芽萌發前砍下，截成1-1.2米長的段，堆放晾幹。選擇早晚陽光散射、三分向陽七分背陰的林地進行接穗，在溫度穩定在15-18℃時開始接種，壹般在清明至立夏期間進行，先在木段上按10cm×3cm的規格，以人字形或螺旋形打接種孔，孔徑為1-1.2cm，深1.2-1.8cm，將菌種木屑分裝到每個孔內，稍加壓實後蓋上樹皮覆蓋物，進行木種接種。如用種木接種，入種木應錘緊。接種後，將段木呈 "井 "字形堆放在陰涼處或稍陰涼處，堆高1.2m，堆溫在22-26℃之間，每隔7-10天翻堆1次，40天後菌發後拆堆排廳。排架的方法壹般將木段呈 "人 "字形排放在支架上，期間耳堂溫度保持20-25℃；子實體生長期間，每天應噴水3-5次，使相對濕度能達到85%-95%，並註意耳堂的通風透光。
代料栽培
可用木屑、刨花、甘蔗渣、甜菜渣、棉籽殼、花生殼等為主要原料，輔以其他營養物質配制成培養基，裝入塑料袋後，在袋口壹側打開長2cm、深1.5cm 的接種孔 4-8個，用氧化鋅橡膠粘貼膠布封蓋，高壓蒸汽滅菌後，打開膠布取用菌種，再用膠布蓋牢，置於 25-28℃ 室溫下培養 4 天。28℃室溫培養4天後，再轉入25℃培養，至14天時接種孔內的菌絲長成圓形生長區，即可打開膠帶循環透氣，溫度可降至23℃左右，1周後接種孔內 "黃水"，室溫可降至20℃，每天噴水3-4次，保持相對濕度90%，生長40天即可采穗。
問題七：銀耳是什麽意思？網絡上。 木耳是女孩子嘩眾取寵的臉部器官，因為形似木耳，黑木耳是嬌不到位的臉，粉木耳是嬌艷飛揚的臉，白木耳是缺位的樣子，妳猜銀耳是什麽意思
問題八：燕窩和銀耳的營養價值比？ 燕窩和銀耳如果單從營養的浮動程度來看，確實差不多。但這裏面有壹個人體吸收程度的問題。燕窩屬於水溶性蛋白質，很容易被人體吸收。而且燕窩中含有獨特的燕窩酸和細胞分裂因子，是美容養顏最有效的物質之壹。這也是它受到眾多女性青睞的原因
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