南寧學院食品質量與安全專業簡介
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食品質量與安全專業
培養目標:本專業培養德、智、體、美全面發展，政治素質、知識和能力與社會經濟發展需要相適應，掌握食品科學和質量科學的基礎知識，具有食品檢驗檢測、食品質量管理和食品安全控制的基本技能，熟悉食品工業生產、食品標準和法規，具有較強的實踐能力和創新精神。在食品企業、檢驗機構、認證機構和監督管理部門從事食品生產、分析檢測、食品質量安全控制、安全評價和質量認證的合格食品質量人才。
核心課程:食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品安全、食品工藝學、食品質量與安全管理、現代儀器分析。
專業特色:該專業是南寧學院與原廣西壯族自治區質量技術監督局(現廣西壯族自治區市場監督管理局)合作設立的特色專業。該專業立足北部灣經濟圈，面向粵港澳大灣區。以本科教育為主，重點培養服務食品產業轉型升級的需求，掌握化學、生物、管理、食品科學、食品安全等方面的理論、知識和技能，基礎紮實，應用能力強，敢於創新，能夠在工業企業、科研機構、檢驗機構、衛生監督部門、環保機構等企事業單位從事食品領域的分析檢測、質量控制、監督管理、生產、安全評價和創新工作。
師資水平:本專業擁有壹支教學經驗豐富、行業背景雄厚、科研和服務地方能力突出的教師隊伍，其中廣西大學教授2人、副教授6人、博士4人、碩士生導師3人。“雙師型”教師比例超過80%。專業帶頭人溫良娟教授，原廣西大學教授，康萊爾大學訪問學者，全國高校食品質量與安全教材編寫委員會第壹屆委員。閻冬梅教授曾任廣西大學食品科學與工程系主任，主持廣西科技廳科學基金項目2項，承擔國家項目3項。鐘誠博士參加省部級以上自考項目7項，發表SCI論文5篇，國際權威雜誌審稿人。為了加強學生應用能力的培養，專業還聘請了市場監督管理局、廣西產品質量檢驗研究院、廣西東盟食品檢測中心、方圓認證等政府和機構的專家兼職授課。
就業創業:學生畢業後可在市場監督管理局、海關、產品質量監督檢驗所、食品藥品檢驗所、衛生防疫站、檢測機構、認證機構、食品農產品加工企業等單位從事食品監督管理、食品檢驗檢測、食品認證認可、食品生產和質量管理工作，也可在食品、農業、藥學相關專業領域繼續深造。
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