益生菌定義

數以億計的細菌棲息在人類的腸道和體表，其中超過400種細菌重達兩公斤。其中壹部分對人有害，稱為有害菌；有有益菌，稱為有益菌；還有介於兩者之間的條件致病菌，即在壹定條件下可以導致人類患病的細菌。人體內對人有益的細菌或真菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。益生菌功能的研究從上世紀90年代初開始，各種“益生菌”保健品席卷全球。與此同時,“益生菌”的研究已經成為世界範圍內的研究熱點。什麽是益生菌？營養學領域國際公認的定義是:益生菌是對人體有益的細菌，可以直接作為食品添加劑，維持腸道菌群平衡。國外已開發出數百種益生菌保健品，包括酸奶、酸奶、酸奶及口服液、片劑、膠囊、粉劑等。到目前為止，科學家發現的益生菌大致可以分為三類，包括:①乳桿菌(如嗜酸乳桿菌、幹酪乳桿菌、空腸乳桿菌和拉曼乳桿菌)；②雙歧桿菌(如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。);③革蘭氏陽性球菌(如糞鏈球菌、乳球菌、中間鏈球菌等。).此外，壹些酵母和酶也可以歸類為益生菌。益生菌的保健功能有哪些？國外有學者認為其功能可以概括為:①防治腹瀉；②緩解乳糖不耐受癥狀；③預防陰道感染；5.增強人體免疫力；⑤緩解過敏；⑥降低血清膽固醇；⑦預防癌癥，抑制腫瘤生長。患者經常服用含有益生菌的保健食品，可以預防和治療腹瀉。正常人的腸道裏棲息著500多種、上萬億種不同的細菌。大多數情況下，它們相互制約，茁壯成長。壹旦腸道菌群平衡被打破，就會引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會引起腹瀉。歐洲壹些醫學中心曾試用以乳酸菌、雙歧桿菌、菊粉為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，取得了良好的效果。益生菌的另壹個功能是防止陰道感染。歐洲的壹項雙盲對照試驗(46名有陰道黴菌感染史的女性參與試驗)證實了這壹點。每位女性患者每天口服含大量益生菌的酸奶150ml。結果，陰道感染的發生率比安慰劑組的婦女低得多。這是因為酸奶中的嗜酸乳桿菌可以抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。科學家認為，腸道內益生菌的增殖可以促進和提高人體的全身免疫力。在歐洲壹些著名的長壽之鄉(如高加索山區和地中海沿岸國家)，當地人經常喝自制酸奶，很少患糖尿病、心血管疾病和肥胖癥。研究認為，這與酸奶中含有大量益生菌有關。20世紀70年代到90年代，國外大量實驗證實，飲用益生菌飲料確實可以降低血清膽固醇。近日，有國外學者發表論文指出，每天飲用200毫升由嗜酸乳桿菌和菊粉發酵的酸奶，可使高血脂患者的血脂平均降低4.4%左右。因為嗜酸乳桿菌和菊粉都有降脂作用。此外，研究報告稱，長期大量飲用益生菌可以預防癌癥和腫瘤疾病，防止骨質流失和骨質疏松。人體為什麽要補充新的益生菌？人們在生病的時候，通常會使用壹些抗生素來治療感染性疾病，不僅殺死了致病菌，還殺死了壹些原本對人體非常有益的益生菌，從而導致人體的抵抗力減弱，疾病越治越多。國家醫藥衛生行政部門對此高度重視，出臺了壹些相關規定，要求購買抗生素必須憑醫生處方等。壹方面起到防止患者濫用抗生素的作用，同時也警示大家抗生素在治療疾病的同時也會給身體帶來副作用。在大量抗生素的作用下，我們非常有必要及時補充益生菌，以維持人體的動態平衡，恢復人體應有的抵抗力。另壹方面，隨著人體逐漸衰老，益生菌的數量會不斷減少。補充益生菌可以進壹步提高“機體防禦能力”，有利於預防疾病。補充益生菌會給人體帶來副作用嗎？雖然我們很少聽說益生菌，但我們經常有意無意地接觸和補充益生菌，但我們通常補充的是單壹種類的益生菌。比如我們稱之為開胃菜的泡菜，因為富含乳酸菌而開胃；酸奶也因為富含乳酸菌而被相關專家極力推薦為健康飲品。醋之所以有軟化血管、護膚、降血脂的作用，主要歸功於其中的醋酸菌。我們通過吃酵母片來給人體補充酵母，幫助消化；我們發饅頭和饅頭粉的時候用酵母；我們制作白酒、啤酒、豆腐等等，都是借助益生菌。可以說，益生菌是我們生活中密不可分的親密夥伴。而王壹生只是將多種對人體有益的細菌進行科學組合，使之相互作用，具有更強大的功能。我們吃泡菜，喝醋，喝酸奶，對人體有益無害，喝益生菌產品也沒有副作用。世界知名的新生兒益生菌健康法日本也和世界壹樣，迎來了飛速發展的老齡化社會的到來。根據日本去年的統計，包括隱性糖尿病在內的糖尿病患者已經達到1620萬人，日本總人口中約有10%的人患有各種生活方式疾病。醫療費用上漲的問題也隨之而來。抗生素抗性細菌如金黃色葡萄球菌也出現了。而且這些問題不只是在日本。為了維護人類健康，21世紀可以說是壹個治療醫學不得不向預防醫學轉變的時代。從促進預防醫學的角度來說，益生菌的健康起著非常重要的作用。最初人類對乳酸菌根本沒有任何認識，只知道公元前有發酵乳的現象。之後通過微生物先驅的不斷努力，發現了乳酸菌和雙歧桿菌。此後，1907年，梅奇尼科夫提出了喝酸奶可以長壽的理論。在1930年代，任天博士發現了可以活著到達小腸的養樂多細菌，並在對其功效進行深入研究後表明，乳酸菌不僅僅是用來發酵乳制品的細菌，而是有益於腸道菌群平衡和人體健康的細菌。這種對人體健康有益的細菌被稱為元益生菌。如果說抗生素是治療醫學的代名詞，那麽益生菌就是預防醫學的代名詞。在日本，特定保健食品的許可，可能是基於預防醫學的考慮，對人體健康有幫助的標誌，大部分益生菌食品都獲得了特定保健食品的許可。人體腸道內生活著100種、100萬億個腸道細菌，這些細菌組成了腸道菌群。在這個腸道菌群中，除了乳酸菌和雙歧桿菌，還有有害菌。所謂益生菌，就是能夠活著到達小腸，抑制腸道內有害細菌繁殖，促進腸道運動，從而改善腸道功能，改善排便的有益菌。腸內有非常發達的免疫系統。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫功能，將低或高的免疫活性調節到正常狀態。益生菌的免疫調節作用也被認為具有抗癌和抑制過敏性疾病的作用。從科學原理和目前的臨床研究來看，益生菌的概念是可行的。因為很少有負面的研究結果。然而，基於目前人類對益生菌的認識水平和商業化生產能力，很難保證益生菌產品能否達到所宣稱的功能。首先，新益生菌的作用必須是“特定菌株”、“特定劑量”、“持續消耗”、“活菌”才能實現。但是，各種細菌能產生作用的劑量卻大相徑庭。有些細菌壹天吃1億個就能起作用，有些則需要1萬億個。因為益生菌產品沒有質量標準和法定檢測，法律規範和權威監測在這裏是真空地帶。其次，新生益生菌的作用是公安聯防隊的性質，而不是特種兵的精英性質。美國微生物學會在2005年組織了壹次關於元益生菌的研討會，會議紀要明確指出“到目前為止，人體內使用的絕大多數元益生菌都是預防性的和支持性的疾病治療，而不是治療性的”。從這個意義上說，很多孩子腹瀉，醫生開壹些基於新生兒益生菌的“某某愛”很難說有多大效果。對於用益生菌治療腹瀉，壹項研究的結果是:不吃益生菌的孩子平均腹瀉時間為72小時，正負誤差為36小時；吃益生菌的孩子平均腹瀉時間為58小時，正負誤差為28小時。這樣的“療效”，對於花大價錢買“新生兒益生菌”的家長來說，可能有點接受不了，但這種差異是醫學上公認的“有效”。