中文名稱： 龍眼肉
外文名稱： Dried Longan Pulp
別稱： 桂圓肉、亞荔枝
界： 植物界
科： 無患子科
分布區域： 廣東、福建、臺灣、廣西、雲南、貴
基本信息
龍眼肉 Arillus Loongan 英) Dried Longan Pulp 別名 桂圓肉、亞荔枝。 別名益智、蜜脾、龍眼幹、龍眼肉、桂圓肉、元肉、龍目、比目、荔枝奴、繡木團、川彈子、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、海珠叢、桂圓。 拼音LONGYANROU 英文名DriedLonganPrlp 拉丁名藥材ArillusLongan原植物Euphorialongan（Lour.）Steud． 功效分類補血藥 藥材基原為無患子科植物龍眼的假種皮。
藥源分布
"動植物資源分布:分布福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等地。藥材主產廣西、福建、廣東、四川、臺灣等地。動植物生態環境:喜溫暖濕潤。藥用動植物的栽培:1.氣候環境：喜溫暖濕潤環境，不耐寒，土壤以酸性砂土和粘土生長較好。2.種植：種子繁殖，按壹般果樹栽培。" 采收儲藏7-10月果實成熟時采摘。 來源 為無患子科植物龍眼Euphoria longan (Lour.) Steud.的假種皮。
植物形態
常綠喬木，高達10m，樹皮暗灰色，粗糙，枝條灰褐色，密被褐色毛。羽狀復葉互生；小葉4～12，革質，橢圓形或橢圓狀披針形，長6～20cm，寬2～5cm，全緣或微波狀，下面粉綠色。圓錐花序頂生或腋生，有銹色星狀柔毛；花小，雜笥，黃白色；花萼5深裂，黃色；花瓣5，被白毛，花盤明顯；雄蕊7～9；子房上位，密被毛。果球形，外果皮黃褐色，略有細瘤狀突起。鮮假種皮白色透明，肉質味甜。種子黑色，有光澤。花期3～4月，果期7～8月。 產於廣東、廣西、福建、雲南、四川、貴州、臺灣均系栽培。 采制 夏、秋季采收成熟果實，幹燥，除去殼、核，曬至幹爽不粘。[1] 性狀 為縱向破裂的不規則薄片，常數片粘結。長約1.5cm，寬2～4cm，厚約0.1cm。棕褐色，半透明，壹面皺縮不平，壹面光亮而有細縱皺紋。質柔潤。氣微香，味甜。 化學成分 含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、維生素B1、B2、P、C。 性味 性溫，味甜。
功能主治
補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。 龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，又名益智、蜜脾、桂圓。主產於廣東、福建、臺灣、廣西、雲南、貴州、四川等地。7月至10月果熟時采摘，烘幹或曬幹，取肉去核曬至幹爽不粘。龍眼肉是《中華人民***和國藥典》的法定藥物，理想的補品。 龍眼肉
中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。 早在漢朝時期，龍眼就已作為藥用。李時珍說：“龍眼大補”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”《日用本草》：“益智寧心。”《得配本草》認為：龍眼“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。”《泉州本草》認為：龍眼“壯陽益氣，補脾胃。”《藥品化義》)曰：“桂圓，大補陰血，凡上部失血之後，入歸脾湯同蓮肉、芡實以補脾陰，使脾旺統血歸經。如神思勞倦，心經血少，以此助生地、麥冬補養心血。又筋骨過勞，肝臟空虛，以此佐熟地、當歸，滋肝補血。”至今，龍眼仍然是壹味補血安神的重要藥物。 據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。 國外在研究龍眼時發現其含有壹種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。 日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食、藥物進行抗癌試驗，發現龍眼肉的水浸液對子宮頸癌細胞有九成以上的抑制率。 龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用；婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。 龍眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，還可與白沙糖***同熬成膏劑服用。 但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。 新鮮的龍眼，營養豐富，味道鮮美，進食時要註意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病。龍眼肉作為食療品每次食用量以幹品6克為宜。
小偏方
脾虛泄瀉：龍眼幹14粒，生姜3片，煎湯服(《泉州本草》)。 產後浮腫：龍眼幹、生姜、大棗，煎湯服(《泉州本草》)。 龍眼肉米粥
思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼幹15克，粳米60克，蓮子10克，芡實15克，加水煮粥，並加白糖少許(《食療粥譜》)。 貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水燉湯於睡前服(《食物中藥與便方》)。 大補氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次壹兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿壹層，日日於飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。 溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，常飲數杯(《萬氏家抄方》龍眼酒)。 若內有痰火及食滯停飲者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。
鑒別
龍眼肉等級鑒別（主要比較燈籠肉，市場上還有片肉） 宏觀來說，土壤、氣候、產量、人力等因素直接影響龍眼質量。 微觀來說，品種，制作工藝，制作過程的天氣，人為操作，天然還是施肥除蟲等影響龍眼質量。 龍眼燈籠肉按品種可分為： 頂級 野生大樹“雞眼”、果眼 特級 人工種植樹石硤 壹級 人工種植樹儲良 二級 人工種植樹大烏圓和其他壹些肉質不好的品種 每個品種的龍眼肉細分五星級、四星級、三星級（有添加劑如添加黃糖的龍眼肉不列入分級）
標識
頂級★★★★★ 頂級★★★★ 頂級★★★ 特級★★★★★ 特級★★★★ 特級★★★ 壹級★★★★★ 壹級★★★★ 壹級★★★ 二級★★★★★ 二級★★★★ 二級★★★ 如野生大樹“雞眼”、果眼五星級為頂級★★★★★，其特征是 ： 顆粒大小均勻、凸圓中空； 色澤統壹、明黃澄白、玲瓏剔透； 手感幹爽、入口爽脆； 絕無雜質和添加劑。 所以就市場價格表現來看五星級龍眼肉野生大樹“雞眼”、果眼最貴，其次五星級石硤，再次五星級儲良，最低是大烏圓等。 價格由貴到便宜：頂級五星級>特級五星級>壹級五星級>二級五星級 即：頂級★★★★★> 特級★★★★★ >壹級★★★★★>二級★★★★★
市場價格
頂級★★★★★ 88元 特級★★★★★ 75元 壹級★★★★★ 48元 二級★★★★★ 38元 因為雙重分級，所以存在石硤五星級價格比“雞眼”四星級貴的情況。 如：有可能價格特級★★★★★比頂級★★★★貴
鑒別方法
鑒別方法總結為“三觀壹嘗”，其中“壹嘗”最為關鍵。以各品種的五星級為例： 1.觀－元肉色澤 野生大樹“雞眼”、果眼明黃剔透澄白 龍眼肉
人工種植石硤明黃亮白 人工種植儲良沙黃 人工種植大烏圓沙黃 2.觀－顆粒大小 野生大樹“雞眼”、果眼直徑0.8?—1.3cm，只有女性末指大小 人工種植石硤直徑1.5cm左右，女性中指大小 人工種植儲良直徑2.1cm左右，女性拇指大小 人工種植大烏圓直徑2.3cm左右，屬於龍眼肉顆粒最大的壹種 3.觀－顆粒厚薄 野生大樹“雞眼”、果眼最薄，玲瓏剔透 人工種植石硤薄，明黃透亮 人工種植儲良厚實 人工種植大烏圓敦厚 4.嘗－龍眼香味 野生大樹“雞眼”、果眼清甜，龍眼香味濃烈 人工種植石硤清甜，龍眼香味濃 人工種植儲良甜，龍眼香味淡 人工種植大烏圓甜，龍眼香味淡或者沒有
編輯本段現代研究
主要成分:
果肉（幹）含水分0.85%, 可溶性物質79.77%, 不溶性物質19.39%, 灰分3.36%．可溶性物質中, 有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸類（酒石酸）1.26%、含氮物（其中含腺嘌呤和膽堿）6.309%等．尚含蛋白質5.6%、脂肪0.5%．
藥理作用:
1.抑菌作用 龍眼肉的水浸劑（1:2）, 在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌有抑制作用；煎劑對痢疾桿菌有抑制作用． 2. 抗衰老作用 有報告認為, 龍眼肉能抑制使人衰老的黃素蛋白酶－腦B型單胺氧化酶（MAO- B）的活性．龍眼肉提取液能選擇性對小鼠離體腦MAO-B活性有較強的抑制作用．因此龍眼肉可能會成為潛在的具有抑制MAO-B活性的抗衰老食品． 3. 其他作用 有報告指出, 龍眼肉水浸劑對人宮頸癌細胞JTC-26的抑制率達90%以上． 以龍眼肉和蛤蚧提取液（每ml含龍眼肉1g, 蛤蚧0.5g）給小鼠灌胃, 能顯著延長小鼠在常壓下的耐缺氧時間和耐高溫時間；提高小鼠的耐低溫能力；但對小鼠的遊泳時間無明顯影響；可顯著增加正常小鼠的體重, 明顯減輕利血平化後小鼠出現的消瘦、倦臥、毛松、自由活動減少等虛弱癥狀, 但對利血平化後小鼠出現的體重減輕無明顯作用；亦可顯著增加小鼠脾重；並能顯著提高小鼠對碳粒的廓清指數．
編輯本段圖書
圖書信息
龍眼肉-圖書
書 名: 龍眼肉 作 者：竇國祥，竇勇 出版社： 天津科學技術出版社 出版時間： 2009-11-1 ISBN: 9787530837818 開本： 16開 定價: 18.80元
內容簡介
龍眼營養豐富，具有開胃益脾、補虛益智、養血安神等滋補作用。 本書系統介紹龍眼。從其栽培、品種，到中醫對龍眼的應用及現代科學對龍眼的研究，介紹古今龍眼選方和食療驗方1 00多首。
圖書目錄
異名 命名 壹、龍眼肉的來源與傳說 （壹）龍眼肉的基原 （二）龍眼肉的生物學特性 （三）龍眼的傳說和考證 二、龍眼的品種 （壹）龍眼的主要品種 （二）龍眼的優、稀、特品種 三、龍眼的加工品種 （壹）龍眼幹（桂圓） （二）龍眼肉（桂圓肉） （三）龍眼糖水罐頭 四、龍眼肉的鑒別 （壹）龍眼肉的性狀鑒別 （二）龍眼肉的顯微鑒別 （三）龍眼肉的理化鑒別 五、龍眼肉的功效 （壹）龍眼肉的性味和歸經 （二）龍眼肉的功效和主治 （三）龍眼肉的炮制 （四）龍眼肉的應用與配伍 （五）龍眼肉的綜合利用 （六）龍眼肉的中醫論述 六、龍眼肉的現代研究 （壹）龍眼肉的化學成分 （二）龍眼肉的藥理作用 龍眼肉
（三）龍眼肉的臨床應用研究 七、龍眼肉的服食方法 （壹）龍眼肉的用法用量 （二）龍眼肉的飲食宜忌 八、龍眼肉的常用古今方選 （壹）古今湯劑 （二）現存龍眼肉配方之中成藥 九、龍眼肉的歷代食療方選 （壹）粥類 （二）主食、糕點類¨ （三）菜肴 （西）湯飲類’ （五）其他類 十、龍眼的栽培 （壹）龍眼的栽培歷史 （二）我國龍眼產區的地理分布 （三）龍眼的栽培方法 十壹、龍眼病蟲害及其防治 （壹）龍眼的主要病害 （二）龍眼的主要蟲害 （三）龍眼病蟲害的綜合防治措施 十二、龍眼的采收與儲藏 （壹）龍眼的采收 （二）龍眼的儲運 （三）龍眼的保鮮方法 附錄壹 龍眼花（《泉州本草》） 附錄二 龍眼葉（《滇南本草圖說》） 附錄三 龍眼樹皮（《嶺南采藥錄》） 附錄四 龍眼根 附錄五 龍眼殼（《滇南本草圖說》） 附錄六 龍眼核（《滇南本草圖說》）
編輯本段龍眼肉微菜
因型而名。肥膘半透明，如白眼珠，露出的餡心如黑眼珠，故名“龍眼珠”。該菜肥而不膩，味香而甜。
原料：
豬肥膘肉、糯米各150克，黑芝麻200克，紅棗50克，白糖200克，金桔餅、紅絲、桂花、青梅各5克。
作法：
1，凈芝麻炒熟、碾碎：紅棗煮爛、去皮、核。同青梅、桔餅、紅絲、桂花壹起剁碎，加黑芝麻和壹兩白糖，拌餡 心三十份，各搓壹頭略粗的壹寸長條； 2，糯米淘洗幹凈蒸飯，加白糖150克拌勻； 3，肥肉膘切長二寸半、寬六分、厚壹分的肉片，***三十片； 4，用肉片包餡心，餡心稍露出壹點，露餡心處朝下，全部豎入抹熟油的碗中，加糯米飯和拍糖50克，上籠蒸熟取出，復扣盆中即成。