最近,媒體開始譴責補充維生素:說維生素B與乳腺癌有關,補充維生素會增加膽固醇,甚至會縮短人的壽命。壹時間,那些熱衷於通過補充維生素來抵禦癌癥和其他疾病的人們無所適從,因為他們突然意識到,他們用來抵禦疾病的藥片實際上導致了某些疾病的發生。這到底是怎麽回事呢? 支持者認為,不均衡的飲食和壹些現代食品加工方式導致我們大多數人需要在正常飲食之外服用壹些維生素藥片和礦物質補充劑,以幫助我們保持身體健康,抵禦壹些疾病的侵襲。不過,反對派則認為,雖然人體內某些營養素的豐富程度可以令我們免受某些疾病的侵襲,但並沒有事實證明服用維他命片或礦物質有同樣的效果,服用補充劑或膠囊反而可能會危害我們的健康。 這是因為大多數人由於工作繁忙、壓力大、生活不規律,不僅很難做到均衡健康的飲食,而且還會影響我們對維生素和礦物質的吸收,從而導致這些營養素的缺乏和免疫力的下降。這正是服用維生素片流行的原因。 但是藥三分毒,營養元素也不例外,所以在把維生素片放進嘴裏之前,我們首先要了解自己的身體缺什麽,該補充什麽,補充多少,以及壹些用藥禁忌。 服用維生素也要有禁忌 服用維生素C忌食動物肝臟:因為維生素C容易氧化,如服用維生素C期間食用動物肝臟,維生素C會迅速氧化而失去生物功能。 維生素 C 的功能:促進傷口愈合、抗疲勞、提高抵抗力。 攝入不足的壞處:牙齦紫腫易出血,眼膜、皮膚易出血,傷口不易愈合,易感冒。 這些食物富含:新鮮蔬菜如大白菜、韭菜、菠菜、辣椒等,新鮮水果如橘子、大棗、山楂、獼猴桃等。 維生素 E 作用:抗氧化作用,延緩衰老,保護心腦血管。 攝入不足的壞處:四肢無力、易出汗、皮膚幹燥、頭發開叉、痛經。 這些食物富含:食用油,如小麥胚芽油、玉米油、花生油和粗糧。 維生素 E 不能亂吃 加拿大的壹項最新研究表明,對於患有心血管疾病或糖尿病的老年人來說,服用維生素 E 藥片不僅不能幫助他們預防中風、心肌梗塞或癌癥,反而會增加他們患心力衰竭的風險。這項研究涉及數千名 55 歲以上的糖尿病或心血管疾病患者。 許多人認為,服用維生素 E 和其他抗氧化劑可以延緩衰老,使人更健康長壽,但越來越多的研究發現,維生素 E 對人體健康弊大於利。 維生素C泡騰片不能長期服用 如今,在白領階層和很多年輕人中,服用維生素C泡騰片盛行。壹是取其營養,二是口感好,價格雖高,但也頗受歡迎。 當人體受到感染或有其他炎癥疾病時,對維生素 C 的需求就會增加,服用它效果好,但並不是多多益善。 1.大劑量的維生素 C 在人體內被分解後的最終產物是草酸和二氧化碳,草酸在尿液中生成草酸鹽,極易形成結石。 2.可促進動脈粥樣硬化,服用維生素 C 的劑量越大,動脈壁增厚越快。如果服用者同時吸煙,增厚速度更明顯。 3.過量的維生素C還會破壞淋巴細胞,還會阻礙白細胞的吞噬功能。
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