人體必需的營養素主要包括維生素、水、蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質。
礦物質中，除了鉀、鈣、鈉、鎂等常量元素外，鐵、鋅、銅、硒等微量元素也不可或缺。雖然它們只占人體總重量的不到十分之壹，卻是維持健康必不可少的元素。
近年來，隨著富硒大米、富硒雞蛋、富硒茶、富硒水果、富硒保健品等壹系列富硒農產品和富硒保健品暢銷市場，硒與人體營養健康的關系逐漸引起人們的關註。
「硒」是最貴的東西嗎？
硒，1817，是瑞典化學家約恩斯·雅各布·貝采利烏斯發現的。它被命名為塞勒涅(希臘語的意思是月亮)，它的化學符號是硒。它是化學元素周期表中第四周期VIA族的非金屬。
硒在自然界以無機硒和有機硒兩種形式存在。無機硒壹般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，而有機硒是硒與氨基酸通過生物轉化結合而成，壹般以硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的形式存在。
硒的價值很多，在工業上可用作玻璃著色、感光材料和電解錳工業的催化劑。然而，更重要的是硒在生物醫學上的價值。
它是各種生物(包括細菌、植物和動物)的必需營養元素。在國內外醫學和營養界，硒被譽為“生命的火種”、“長壽的元素”、“抗癌之王”、“天然解毒劑”、“健康的保護神”。研究表明，硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增強免疫功能、預防心血管疾病和抗病毒等方面可能具有巨大潛力[1]。
抗氧化抗衰老？
生命的存在依賴於氧氣，各種氧化過程可以幫助生命獲得生命活動所需的能量。另壹方面，氧氣也可能對生命造成氧化損傷。
人體細胞在新陳代謝的過程中，會不斷產生自由基，自由基能與活性很強的含氧物質結合，形成“活性氧自由基”，成為健康長壽的殺手。目前，世界醫學界已經認識到，自由基是人類衰老的罪魁禍首之壹，與心血管疾病、癌癥、糖尿病等100多種疾病密切相關。面對如此嚴重的自由基威脅，人體已經形成了壹整套抗氧化防禦系統，而硒就是這個系統中的重要壹員。
希臘雅典大學的Duntas LH等人總結了近年來許多與硒有關的流行病學研究。他們發現，給缺硒人群補充壹定量的硒，許多以前受損的生理功能會得到明顯改善[2]。
其原因可能是硒被人體攝入後，可參與重要器官中抗氧化硒蛋白的合成，清除體內過多的自由基，從而具有抵抗自由基對組織器官損害的潛在作用。
防癌抗癌
硒是癌細胞的有效殺傷劑，能阻斷癌細胞的重要能量來源，提高癌細胞中環腺苷酸水平，在體內形成抑制癌細胞分裂增殖的內環境。
波蘭科學家在2008年的壹項流行病學研究中發現，癌癥的發病率與血液中的硒含量呈負相關，土壤和食物中硒含量低的國家和地區的癌癥發病率明顯高於硒含量高的國家和地區[3]。缺硒和低硒地區前列腺癌、腸癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發病率和死亡率明顯高於富硒地區，癌癥死亡患者血液中硒含量明顯偏低。
預防心血管疾病？
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟有保護和修復作用。
德國Benstoem C等研究人員近十年對硒與心腦血管系統正常功能及相關疾病的關系進行了深入研究，認為人體血液中硒含量的降低會導致體內清除自由基的功能降低，造成有害物質沈積增加，血管壁增厚，血管彈性下降，血壓升高， 血流緩慢和氧輸送功能下降，從而誘發多種心腦血管疾病[4]。 因此，科學補硒可能對預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有很好的效果。
除了上述潛力，美國夏威夷大學的Hoffmann PR還發現，硒可以刺激免疫球蛋白和抗體的產生，提高機體的免疫功能，增強機體的抗病能力[5]。
硒也可能是解毒、排毒、抗重金屬的“好手”。硒對重金屬有很強的親和力，能與有害金屬離子結合形成金屬硒蛋白復合物，可直接排出體外以減輕重金屬離子的毒性，從而具有解毒、排毒、抗汙染的潛力。
此外，硒還可能具有許多其他生理功能，如提高紅細胞的攜氧能力、降低糖尿病患者的血糖、調節胰島素代謝等。
雖然關於硒的生理功能及其在生物醫學中的應用的研究備受關註，但科學家們已經取得了壹些重要的成果。然而，到目前為止，硒維持人體健康的主要分子機制及其與疾病發生發展的復雜關系還不完全清楚，未來仍需要大量的基礎和臨床科學研究。我們期待通過越來越多的硒相關生物學實驗和臨床實踐，進壹步探索和驗證硒的“野性力量”，為人類的健康生活服務。
現在，回到主題。補硒有意義嗎？
兩句話:
1.如果缺硒，確實需要補硒，但是不要盲目補硒！！
2.正常人已經能夠從飲食中獲得足夠的硒，但人體對硒的需求量其實離硒中毒的量只有壹步之遙。
具體來說，
雖然硒對維持人體健康有重要作用，但人體內沒有長期儲存硒的器官，需要從飲食中不斷補充代謝所需的硒。？
日常生活中有很多含硒量高的天然食物，如肉、蛋、魚、海鮮、動物的心、肝、腎等器官，其中蛋比肉含硒多？[6]。薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等蔬菜也含有壹定量的硒。多吃這些食物可以安全有效地補充硒。
不過值得註意的是，硒雖然重要，但並不是壹定要盡可能多的補充？[7]。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2016版)，成人硒的推薦日攝入量為60微克，最大耐受攝入量為400微克。
正常人只要不偏食不挑食，註意營養均衡，不需要特別補充就能攝入足夠的硒。但缺硒成年人日常食物中添加50微克硒，具有保健作用。
補硒需要精確到微克，而人體對硒的需求量實際上離硒中毒的量只有“壹步之遙”。稍有不慎就可能導致不良後果。
有的人認為自己缺硒，於是長期以富硒食品作為營養，使人體處於高硒狀態，長期處於高硒狀態可能發生硒中毒。壹旦發生硒中毒，人體會出現壹系列癥狀，如皮膚暗痛、四肢麻木、頭暈、食欲不振、脫發、指甲厚、皮疹、皮膚瘙癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等，甚至危及生命。
所以硒雖然要補，但是不能多補！
如果不確定是否需要補硒，建議去醫院做詳細檢測來確定。