上個月27號香港著名影星吳孟達(達叔)肝癌離世，從確診到離世只有短短3個多月的時間，給幾代人帶來過歡樂和青春記憶的達叔就這麽走了，太難過。
肝癌之所以這麽兇猛是因為：
肝癌早期壹般沒有痛感，而且只要有1/4的肝臟是好的就能正常運作，所以肝癌早期身體很難察覺出來，而壹查出來往往就是晚期。
那日常生活中怎麽做才能養肝、護肝、不傷肝，降低脂肪肝、肝炎、肝硬化甚至肝癌的發生風險呢？
有人說春季正是養肝時，吃肝最護肝，也有人熱衷護肝產品護肝，我們先來給大家解讀解讀這兩個問題，最後再分享壹下 美國肝臟基金會給出的護肝建議 。
其實，現代醫學裏沒有「春季養肝」這個說法，這是因為肝臟要幹 的 活非常多，除了大家常說的解毒，糖、脂肪、蛋白的代謝也少不了它，這些活可不分早中晚或春夏秋冬，可見肝臟是個全年無休的勞模，所以壹年四季都得好好養肝。
另外， 也別迷信吃肝補肝 ， 這是因為肝臟的正常運轉，需要各類食物提供均衡營養的支持，不是吃吃肝就行的；
再說了 動物肝臟富含維生素A，吃多了容易中毒， 中國居民膳食指南也不過建議每月吃2-3次，每次25克左右， 這還包含了其它內臟的量，所以別迷信吃肝養肝。
25克的肝大概相當於壹元硬幣厚手掌大小的壹片，詳見圖。
市面上的護肝產品分為2類。
1、藥物
沒有肝病請勿亂吃護肝藥物，畢竟是藥三分毒，吃進去還得靠肝臟去代謝去解毒，反而增加肝臟負擔，護肝不成反傷肝就麻煩了。
圖：護肝片(藥物)
2、保健品和膳食補充劑
如果包裝上印有藍帽子，說明是在國家市場監督總局註冊的保健食品，可以聲稱「對化學性肝損傷有輔助保護作用」這個功效，像酒精、藥物對肝臟造成的損傷都屬於化學性損傷。
不過， 即使能這樣聲稱，也未必能減輕喝酒吃藥造成的肝損傷， 這是因為在咱們國家「只有動物實驗顯示有效」也能註冊為保健品，而市面上的護肝保健食品基本都是基於動物試驗結果註冊的。
除了藍帽子產品，很多跨境的膳食補充劑也有護肝產品，產品中最常見的配料為奶薊草。某東上，評價超10萬條的6款護肝產品裏，5款產品的配料都含奶薊草。
奶薊草真能護肝嗎？
奶薊草又叫水飛薊(功效成分水飛薊)，它是原產於歐洲的壹種植物，在 歷史 上，人們確實用它來治療肝膽疾病。
但是，美國國家衛生研究院匯總相關研究得出的結論是：[1]
目前，奶薊草防治肝病的臨床試驗結果都相互矛盾。
就是說有的顯示有點用，有的顯示沒用，而且很多研究的質量也很差。(紅框內容翻譯出來就是這段話)
也就是說：目前還缺乏高質量的試驗來驗證奶薊草對肝臟的 健康 益處。
而在高質量證據出來以前，我不會為這個「可能有用」買單，也建議妳捂住荷包。
不過強烈建議大家跟著美國肝臟基金會提出的下列護肝建議[2]去做，這是因為這些建議都有高質量證據支持。
1、保持 健康 體重
這是因為肥胖會增加非酒精性脂肪肝(NAFLD)的風險，不管是成人還是兒童。
2007年北京市調查了7-18歲657名肥胖兒童和603名正常體重兒童，結果顯示：
肥胖兒童NAFLD的患病率(10.2%)顯著高於正常體重兒童(0.2%)。 [3]
2、均衡飲食
給肝供給了充足營養，它才能好好幹活，而充足營養必須得均衡飲食才行。
總的原則是控制能量、飽和脂肪酸、精制碳水和糖，具體做法是：
主食粗細搭配，全谷物和雜豆占主食1/3；多吃新鮮蔬果，少吃紅肉，蛋白不過量。
蛋白過量傷肝是因為：蛋白代謝產生的有些含氮廢物，得被肝臟處理成尿素才能進入泌尿系統排出體外，蛋白吃得多肝臟負擔就大。
每天吃夠下面這些食物足以滿足每日優質蛋白的需要了，別吃多了哦。
1個蛋、1-2包奶、40-75克畜禽肉(3-4卷涮火鍋牛肉卷約50克)、40-75克水產品(5只蝦約50克)。
3、最好別喝酒
別信什麽「適量喝酒有益 健康 」、「喝葡萄酒美容養顏」、「睡前喝酒促睡眠」，酒對 健康 沒壹點好處。
女性朋友對酒精更是敏感，即使少量喝酒也會增加肝損傷風險。
這個少量有多少？
不到12克酒精，即12度的紅酒100毫升左右，約女生兩大口，所以能不喝就別喝。
4、不抽煙
妳以為抽煙只傷肺？也傷肝啊。
煙草的煙霧裏至少有250種已知有害物質，吸入後不都得肝臟解毒啊，可憐的肝兒，真夠累的。
5、謹慎用藥
這裏的藥既包含西藥也包含中藥，另外 滋補品和保健食品也謹慎服用。
比如在保健品中可以使用的何首烏就有肝臟毒性，所以2014年國家食品藥品監督管理局明確規定：保健食品中的何首烏日用量不得超過1.5克，制何首烏日用量不得超過3克。
6、接種乙肝疫苗
咱們國家可是乙肝大國，乙肝病毒主要通過血液傳播，假如我們嘴巴或口腔被不小心咬破了，在外面吃飯或者kiss都可能會感染乙肝病毒。
所以去做個體檢，如果還沒有乙肝抗體，趕緊接種，接種完還得確診壹下是否產生了抗體。
另外，為了避免乙肝病毒通過血液傳播， 如果紋眉紋身，建議選擇消毒措施有保障的機構， 也不要與別人***用梳子、剃須刀、指甲刀、牙刷等個人用品。
小結
胡吃海喝、抽煙、喝酒、亂用藥都傷肝，咱們均衡飲食、不抽煙、不喝酒、不亂吃藥，接種好疫苗，註意個人衛生以免病毒通過血液傳播，不傷肝就是護肝啦，就別指望吃啥產品護肝嘍。
今日互動：關於傷肝、護肝的流言蜚語和疑惑都聊起來呀。
參考文獻：
[1]https://www.nccih.nih.gov/health/milk-thistle
[2]https://liverfoundation.org/13-ways-to-a-healthy-liver/
[3]楊月欣,葛可佑.中國營養科學全書第2版(下冊)[M].人民衛生出版社,2019:1772
#謠零零計劃#