指歷史悠久、品種優良、加工獨特、療效顯著、地域特色明顯的藥材。
從神農本草經和名醫別錄開始，許多本草文獻都記載了珍貴藥材的品種和起源。
如甘肅的當歸、寧夏的枸杞、青海的大黃、內蒙古的黃芪、東北的人參、山西的細辛、五味子、黨參、河南的地黃、雲南的牛膝、山藥、菊花、三七、四川的茯苓、黃連、川芎、附子、山東的阿膠、浙江的白術、烏藥、江蘇的薄荷、蒼術、陳皮，自古以來就被稱為道地藥材，沿用至今。
形成優質道地藥材；
？1.優良品種；
？2.有適宜的生態環境；
？3.合理的種植(或養殖)和加工技術。
植物藥的收集:
中藥材的收獲季節、時間和方法直接影響中藥材中有效化學成分的含量，進而影響臨床療效。
植物藥材采集
全草:大部分都是在長勢飽滿、枝葉繁茂的花前或花後不久收獲的。
葉子？類:通常在花蕾即將開放或盛開時采收。
鮮花？類:大部分花在盛開的時候采摘，可以分批采摘。
果實和種子:大多在果實成熟或將要成熟時采摘。
根和根莖的收集；
壹般在有效成分含量高、產量和品質好的深秋或早春采收。
樹皮和根皮:
樹皮:壹般在植物旺盛、營養豐富、質量好、樹皮容易剝落的春夏季節采收。
根皮:通常在秋季幼苗枯萎後或早春發芽前收獲。
動物和礦物藥材的收集
動物藥材的采集:藥材種類不同，采集時間不同，無明顯規律。
蠍子、蜈蚣、蚯蚓——夏末秋初捕捉。
桑螵蛸-3月中旬采集。
鹿茸——清明後45 ~ 60天切，過期會角質化。
礦物藥材可以隨時采集。
現代研究認為，生物在不同生長階段積累的化學成分差異很大，尤其是植物藥，與生長年限長短有關。
烏拉爾甘草-呈逐年上升趨勢。
三七、人參壹般六年生，療效較好。