阿膠黃如琥珀，淡如漆黑才是真。真的人沒有皮膚異味，夏天不濕不軟。火燒試驗:將少許樣品放入坩堝中燃燒，開始會爆裂，然後膨脹熔化，放出白煙，有濃郁的香油香氣。灰化後殘渣呈深黑色、松散、片狀或塊狀，不粘坩堝；試水:煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，有白色物質沈澱，液面有油滴。取膠溶於水，液體清澈無渾濁；拍手:用手使勁拍桌面。如果斷片呈褐色，半透明，無異物，則為真。如果軟而不碎，則懷疑是假幣。
阿膠的第壹個假貨是牛皮膠，比較硬，不容易破。燃燒時有強烈氣味，試水液表面無油滴。二是雜皮膠，燒起來有大豆油味，試水液呈深灰棕紅色，液面有少量油點；三、骨膠，表面不透明，無光澤，有氣泡造成的小孔，側面有不規則的皺紋，堅硬不易折斷，略有臭味；第四種是明膠，光滑明亮，酥脆，略帶氣或有墨汁般的臭味。經火燒試驗後，變成白色片狀粉末，不粘結。
另外，阿膠溶液靜置4小時不凝集，假藥溶液凝結成糊狀。
此外，龜膠、鹿膠的外觀與阿膠相似，也要加以鑒別:龜膠，表面呈褐色略呈綠色，上面有黃色的“油頭”，幹凈如琥珀，不易點燃；鹿膠，表面黑褐色，半透明至淡黃色，單面黃白色多孔薄層，脆而脆，斷面紅褐色，有玻璃光澤。
如何辨別阿膠的好壞
判斷阿膠質量，1。聞壹聞，有淡淡的香味。2.看顏色，又黑又有光澤。3.硬度，好的阿膠常溫下硬而脆，差的阿膠常溫下軟。這是我在藥店聽朋友說的。對中醫比較感興趣，但是沒有機會去中醫學校，有些遺憾。
正品阿膠和劣質阿膠有區別嗎？
壹:如何辨別阿膠(壹片)的好壞
看:
正宗阿膠是壹種琥珀色或棕黑色的長方形扁平塊狀物，外形光滑，邊角整齊，表面有光澤，透過光看，阿膠塊邊緣呈半透明狀。
2.破碎:
阿膠是驢皮做的膠塊，比較脆，用手輕輕壹拍就能碎。而小塊的阿膠會在半小時內溶解在熱水中。溶解在熱水中的明膠壹旦冷藏，就會形成果凍。
3.氣味:
正品膠塊剛拆封的時候，對著膠塊表面吸壹口氣，鼻端氣味有阿膠的淡淡清香。粉碎後鼻聞有阿膠特有的香味。假阿膠無明顯香味，但有魚腥味或怪味等異味。
4.味道:
阿膠塊含在口中，稍甜會散發出壹股膠香味，而假阿膠味道偏鹹，有明顯的魚腥味。
妳知道劣質阿膠為什麽臭嗎？因為是用收購來的死豬、死牛的爛皮做的，而黑心作坊是用皮鞋的下腳料做的，所以不僅臭，而且爛皮對身體的危害更大。
如何辨別阿膠的好壞？
首先看包裝。正品阿膠的外包裝印刷清晰美觀，名稱和標誌凹凸有致，外面貼有防偽標誌。假阿膠的外包裝印刷粗糙，字體筆畫模糊粗糙，沒有防偽標識，經常出現錯別字和漏字，生產批號也經常出錯。二是檢查產品。首先要看膠塊的性質。正宗阿膠為正長方形，大小厚薄均勻，方扁塊狀，表面光滑光亮，色澤均勻，呈褐色，“色如琥珀，黑如漆”。假貨壹般為黑色，膠塊不規則有異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小粗細不壹，塊重不壹，有油氣孔。其次，要看膠塊上的產品名稱。正品阿膠膠塊印有醫用氧化鐵紅，字跡端正清晰，呈暗紅色，而假冒產品壹般印有油漆等物，字跡模糊，字體歪斜，無壓痕，易褪色或擦除。第三，看透光。正品阿膠在光透視下呈半透明的琥珀色或棕色，而假冒阿膠在光透視下呈深色或不透明。第四，看質地。正宗的阿拉伯樹膠又硬又脆。如果妳用手折斷它，它會在不彎曲的情況下折斷。如果把膠塊拍在手中的硬物上，會碎成幾塊，橫截面光亮，沒有油孔、氣孔和明顯的刀痕。假膠硬而不脆，有彈性，不易折斷，拍打時不易折斷，斷面呈灰黑色，不光亮，易軟粘。第三是聞。輕輕在膠塊上摩擦，正品阿膠有明顯的香味，假貨有臭味。將正品阿膠搗碎後，放入杯中，加入適量開水，立即蓋上杯蓋，靜置1 ~ 2分鐘，輕輕打開，膠液清澈，無肉眼可見的顆粒狀異物，有淡淡的大豆油和阿膠味，甜鹹，清香，無異味。假貨不容易溶解，有的還有不溶性絮狀物。融化後膠液渾濁，常有肉眼可見的顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的魚腥味。
如何辨別正品阿膠
妳可能在網上看到很多阿膠在賣，肯定有很多困惑。現在假阿膠、毒阿膠不僅沒有效果，而且對身體傷害很大。這樣的報道層出不窮！下面就來說說如何辨別真阿膠。首先，阿膠來自山東東阿縣，可以理解。好的阿膠必須有中國食品藥品監督管理局批準的保健食品(藍帽)標誌，以及相關產品的檢驗合格證。阿膠塊色澤光亮，有光澤，呈棕黑色，塊面有光澤，無凹凸不平。硬脆，易斷，切面整齊，帶壹點腥味和豆油味，微甜；
假阿膠顏色較深，黑色，經常有麻點，或者有其他雜質。比較軟，容易變形，截面不規則，層次不均勻，氣味強烈！這就是真阿膠的區別。請壹定要鑒別購買正品阿膠！
如何辨別阿膠糕的優劣
選擇大品牌，比如東阿阿膠民族品牌。謝謝妳。
如何通過燈光辨別阿膠糕的好壞
晚上點亮，有利於透光。
如何鑒別阿膠糕的質量
阿膠糕是以阿膠為主要原料，輔以核桃、芝麻、紅棗，用黃酒、冰糖熬制，冷凍固化而成的壹種現代固體形態，便於攜帶和食用的保健食品。輔料方面，可根據口味和功效要求添加各種幹果(葡萄幹、藍莓幹)和傳統滋補食材(枸杞、桂圓、玫瑰花、人參)。
阿膠糕不僅制作方法獨特，選料也非常講究。首先是阿膠，跟茅臺壹樣。只有正宗產地的古井水才能做出最好的阿膠。但是東阿鎮和東阿縣有幾百家大大小小的廠家。所以消費者要註意鑒別是否是正規廠家。其次，要認清中藥的OTC準字號標誌，建議消費者去正規藥店或大型超市購買，避免被假冒偽劣產品欺騙。最後從阿膠塊的外觀上可以直觀的鑒別出來。正規阿膠塊呈長方形，深褐色，表面光滑，無油氣孔，有光澤，硬而脆，斷面光亮，碎塊呈褐色，對光半透明。如果發現阿膠塊有油孔，顏色暗淡，表面不平整，那麽消費者壹定要提高警惕。
用阿膠粉沖的時候如何辨別阿膠的好壞？
將好的膠原蛋白粉放入透明玻璃杯中，加入適量開水，攪拌後易融化，有膠狀氣味。假膠原蛋白粉渾濁，有明顯的顆粒狀異物和不溶性絮狀物，有刺鼻的魚腥味。