世界公認的十大健康食品
世界公認的十大健康食品。我們的世界存在著各種各樣的食物，有的食物是非常健康的，這樣的健康食物是我們需要的。接下來就由我帶大家了解世界公認的十大健康食品的相關內容。
世界公認的十大健康食品11、三文魚
三文魚是西餐中較常用的魚類原料之壹。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之壹。
三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生和發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。三文魚還含有壹種叫做蝦青素的物質，是壹種相當給力的抗氧化劑。
2、番茄
番茄別名西紅柿或洋柿子。營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高出2—4倍。
營養學家測定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
3、菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養素。菠菜能通腸利便，防治痔瘡，促進兒童生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老和補血等均有明顯效果。
4、果仁
果仁包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、開心果、核桃、板栗、杏仁、腰果、松子、白果和蓮子等。果仁是營養豐富的食品，從古代原始社會時期，果仁便壹直伴隨著人類，成為人們飲食生活中的重要組成部分。
果仁的熱量雖然高，卻是護心健腦的理想食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的概率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中還含有壹種能影響腦部電流活動的礦物質-硼，這種元素會使人響應更敏銳。
此外德國醫師發現，在壹些經常吃南瓜子的民族中，沒有前列腺疾病發生。這是由於南瓜子中含有壹種能影響男子激素產生的物質。
5、燕麥
燕麥是壹種低糖、高營養和高能食品。美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯壹上榜的谷類。
燕麥降血壓、降膽固醇、防治大腸癌和防治心腦血管疾病起到很好的預防作用，對心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。
燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚幹燥和瘙癢。考古專家發現，古代埃及後妃們就有用燕麥水洗浴的習慣。
燕麥粥有通便的作用，不少老年人大便幹燥，容易引發腦血管意外，燕麥能緩解便秘，防治大腸癌。
6、西蘭花
西蘭花主要供西餐使用。西蘭花不光營養豐富，況且十分全面，主要包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C與胡蘿蔔素等。
據了解，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、西紅柿的4倍。其富含含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺 癌方面效果尤佳。除了抗癌之外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提升機體免疫力。
對高血壓、心臟病有調節和預防的功效。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
7、大蒜
大蒜是常見的食物之壹，經常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜後的“口臭”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。
強力殺菌。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和消滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌能力最強的壹種食物。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，研究發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。全世界最具抗癌潛力的植物中，大蒜位居榜首。
8、藍莓
藍莓營養豐富，是水果裏面唯壹入選的食品，其不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此被稱為“水果皇後”和“漿果之王”。
在40種擁有抗氧化效力的蔬菜與水果中，藍莓的花青素含量排名第壹。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。藍莓是電腦壹族和手機控的必備佳品。
9、綠茶
綠茶是中國的主要茶類之壹，其含有機化合物450多種、無機礦物質有15種以上，這些成份大部分都擁有保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不能。被譽為“國飲”。
現代科學研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌癥等疾病有壹定的藥理功效。
10、紅葡萄酒
在國外，特別是歐洲國家，紅葡萄酒已經成為壹種日常生活飲料。適量喝點紅葡萄酒的益處頗多，可以美容養顏抗衰老，減肥瘦身保持體形，有效預防三高，促進睡眠等。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，且能抑制癌細胞擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。由於白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是壹種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達到身心健康。
世界公認的十大健康食品2孕婦的最佳健康食品
最佳保胎蔬菜
蔬菜是孕婦的必吃食品之壹，其中菠菜尤其值得推薦。因為菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，名列蔬菜之榜首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。專家因之主張孕早期的2個月內就應多吃菠菜或服用葉酸片。
同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期並發癥。
唯嫌不足的是菠菜含草酸也多，而草酸可幹擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊的辦法是先將菠菜放入開水中焯壹下，則大部分草酸即被破壞掉，吃起來就安全了。 最佳防嘔吐食品
晨吐為孕期最難受的反應之壹，給孕婦帶來相當大的痛苦。有沒有防治的良策呢？美國波士頓市布裏格哈姆婦科醫院營養學家米麗亞姆·埃裏克推薦兩種食物可當此任，壹種是檸檬汁，另壹種是油炸土豆片。
米麗亞姆·埃裏克認為，選擇適合於孕婦口味的食物有良好的防吐作用，與姜汁啤酒、蘇打餅幹相比，檸檬與土豆含有更多的維生素，對孕婦更為有益。
最佳分娩食品
產婦分娩時需要足夠的產力，而產力來源於食物，在各種食物中當以巧克力為最佳，美國產科醫生稱譽它為最佳分娩食品。巧克力營養豐富，熱量多，如 100克巧克力含糖50克，且能在短時間內被人體吸收，並迅速轉化成熱能（其消化吸收速度為雞蛋的5倍），對於極需熱能的產婦來說無異於“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力，可望縮短產程，順利分娩。
相反，有些食物則應嚴加限制，少吃或不吃，這些食物是：
味精：主要成分為谷氨酸鈉，可與血液中的鋅結合從尿液排出，故吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素，導致胎兒缺鋅，進而對其發育產生消極影響。
香料：八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等均屬熱性香料，孕婦常食之可誘發便秘，加重肢體浮腫，血壓升高。
罐頭：罐頭在制作過程中加入了壹定的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。雖然對健康人無所謂，但對孕婦及胎兒不利。
汽水：含有磷酸鹽，進入腸道後可與食物中的鐵發生反應，產生對人體無用的物質排出體外，而孕婦的需鐵量又較多，故大量飲汽水會消耗掉壹定鐵質，導致貧血。
土豆：含有龍葵堿和卡茄堿，屬於類固醇糖甙生物堿，蓄積於孕婦體內可產生致畸效應。據推算，有壹定遺傳傾向並對土豆生物堿敏感的孕婦，吃入40克土豆即可能出現致畸作用。
花生：據保加利亞專家調查，母親在孕期吃入大量花生，可能使所生子女對花生食品或花生油產生過敏反應。
酒類：不論什麽酒，其中或多或少地都含有酒精。酒精對胎兒影響很大，尤其可損害其智力，孕期應嚴格禁止。
最佳飲料
專家推薦綠茶，理由是綠茶乃微量元素的“富礦”，對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中壹種。據測定在食譜相同的情況下，常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克之多。此外，綠茶含鐵元素也不少，故常飲綠茶可防貧血。
但傳統的觀點卻是孕期不宜飲茶，主要原因是茶葉中的鞣酸可幹擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。最近，研究人員找到了壹個兩全其美的辦法，那就是把握好飲茶的時機。壹般說來，人在進餐後30分鐘-60分鐘，食物中的鐵質已基本吸收完畢，此時再飲茶便無幹擾鐵質吸收之弊而盡收補鋅之利了。
最佳防早產食品
丹麥專家的研究表明，常吃魚有防止早產的作用。他們調查了丹麥德樂群島的'孕婦，平均孕期比其他地區長5天以上，奧妙在於食譜中魚類所占比重較大，因而推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。
由於孕婦的孕期延長，嬰兒的平均出生體重也比其它地區高107克，為日後的發育打下了良好的基礎，故此種飲食方法很值得借鑒。
最佳零食
孕婦在正餐之外，吃壹點零食可拓寬養分的供給渠道。專家建議嗑壹點瓜子，諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其“壹技之長”。
如葵花子富含維生素E。西瓜子亞油酸多，而亞油酸可轉化成“腦黃金”（即DHA），能促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面，蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等應有盡有，而且養分比例平衡，有利於人體的吸收與利用。
最佳酸味食品
孕婦往往對酸味食物感興趣，而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後，胎盤分泌壹種絨毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，致使消化酶的活力降低，導致孕婦胃口減弱，消化功能下降，故吃酸無疑是對此種反應的壹種補救。同時，胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量礦物質鈣，但鈣鹽要沈積下來形成骨骼，離不開酸味食物的協助。此外，酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收，對母胎雙方都有益處。
不過，孕婦吃酸味食物壹定要嚴加選擇，如人工腌制的酸菜、醋制品雖然可口，但養分多有破壞，且亞硝酸鹽等致癌物也多。山楂中養分倒是不少，但可加速子宮收縮，有導致流產之風險，故孕期最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等才是補酸佳品，孕婦宜多食之。
生壹個健康聰明的小寶寶，是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康，更有益於胎兒發育，妳壹定樂於認識和選擇這些食物。
世界公認的十大健康食品3健康的零食有哪些
1、蔓越莓幹
大量研究已經證實，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎麽選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓幹。
2、黑巧克力
最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麽選？選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
3、開心果
美國癌癥研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麽選？選擇無調味開心果，並且壹天不要超過壹把。
4、全麥餅幹
全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發生。怎麽選？要看營養標示。營養成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅幹。
5、幹棗
幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麽選？幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。
6、水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。怎麽選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。
吃零食的危害
1、色素過量
壹些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，消費者如果長期或壹次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。
2、糖精過量
為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅幹等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
3、大量反式脂肪酸
市場上大部分糕點、冰淇淋、餅幹配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。
4、高鹽、高糖
話梅、豆腐幹等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，註明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。
5、防腐劑超標
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在壹定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。