薄荷雖然能明目、去穢、解毒，但也有不良作用...* _ *
不良反應機制全草含揮發油，主要成分為薄荷腦、薄荷酮等。，可興奮中樞神經系統，收縮毛細血管，過量服用後可引起中樞麻痹，尤其是延髓麻痹。
不良反應中毒的臨床表現:惡心、嘔吐、頭暈、眼花、出汗、腹痛、腹瀉、口渴、四肢麻木、血壓下降、心率減慢、昏迷等。
治療和搶救
(1)用鹽瀉藥洗胃導瀉。禁止使用石油。
(2)靜脈輸註維生素C、B1和B6。
*另外，中醫裏也有說。《此經遇見原著》:“久服多，人覺寒；陰虛發熱，咳嗽多汗者，不可服用。”4《本草從新》:“辣香斷氣，多服傷肺傷心。弱者遠矣。”
薄荷單獨或與其他草藥混合作為提神茶效果極佳，印度人也用薄荷驅蟲殺蚤。薄荷具有提神醒腦、消除疲勞、安神助眠、治療感冒頭痛、祛風發汗、清熱解毒、健胃消腫、消炎止癢、防腐除腥、殺菌清新空氣等功效。飯後飲用可以幫助消化，清除體內多余的油脂。
薄荷含有揮發油、薄荷精和單寧，味苦性涼，有助於平復憤怒、歇斯底裏和恐懼，對精神疲憊和心情抑郁有極好的療效。長期在電腦前工作的上班族，心情低落時應該喝杯清涼的薄荷茶，有利於提神醒腦，緩解壓力。此外，由於薄荷具有獨特的香味，用薄荷茶漱口或飲用，不僅能保持牙齒和臉頰上的香味，還能消除牙齦的腫痛。
薄荷茶被美國健身雜誌推薦為健康飲品，因為它可以幫助消化和放松肌肉。人們對薄荷的好處研究了很久，認為它可以防止痙攣，放松肌肉，減少肌肉僵硬和疼痛，而薄荷茶可以刺激消化道內食物的運動，幫助消化，特別適合腸胃不適或吃了太油膩的食物後飲用。
薄荷不僅是盛夏最好的清涼劑，還有祛風、發汗、利尿的作用。紅茶中加入薄荷，可以清心安神，加速新陳代謝，恢復精神。因此，壹杯冰涼可口的薄荷茶不僅適合在輕松的喝茶時間飲用，也適合作為消除疲勞的提神劑和緊張忙碌工作後心靈的平靜補品。
薄荷又名薄荷、薄荷，為唇形科多年生草本植物，喜溫暖濕潤的環境。薄荷是世界三大香料之壹，被譽為“亞洲的香”，廣泛應用於醫藥、化工、食品等領域。世界年消費量在1萬噸以上，每年以5% ~ 10%的速度遞增。中國的主產區是江蘇、江西、河北、四川四省。
藥用價值
薄荷既可入藥又可食用。主要用於提取薄荷油和薄荷腦，薄荷油和薄荷腦是薄荷的主要成分，也是區分不同品種薄荷的依據。薄荷可用於牙膏和口腔衛生產品、食品、香煙、酒、清涼飲料、化妝品和肥皂的加香。在醫學上，廣泛用於驅風、防腐、消炎、止痛、止癢等藥物，如清涼油、風濕油等。
《本草綱目》認為薄荷味辛，性涼，無毒。長期烹煮生食或熟食，可祛邪毒，解除疲勞，解除困倦，使人聞之香潔。還可以治療痰多和各種感冒。此外，煎洗可治膝瘡，榨汁服可除風熱及口腔疾病，搗汁可除舌苔苦味；用樹葉塞住鼻子止血；還能治療蜂螫傷、蛇傷。
薄荷的莖葉有特殊的香味，有疏風清熱、清頭目、利咽透疹、疏肝解郁的功效。現代醫學常用其治療風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹滿、抗早孕。此外，薄荷還有消炎止痛的作用。自2003年醫學界提出“饑餓療法”治療癌癥以來，科學家研究了大量藥物，發現薄荷葉可以阻止癌癥病竈內血管的生長，使癌癥得不到血液供應，最終死於“饑餓”。
飲食療法
薄荷既有藥用功能，又有食用功能。主要食用部分為莖和葉，也可用於榨汁。在食用上，薄荷可用作調味劑、香料、酒和茶。
薄荷粥新鮮薄荷30g或幹薄荷15g加清水1l，中火煎至0.5l左右，冷卻後取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥好了，加入薄荷湯和少許冰糖，煮開。
功效:清新爽口，疏風散熱，開胃助消化。
薄荷豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3根，加2碗水煎至水減半，即趁熱吃。
功效:可治療感冒、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕。
薄荷雞胸肉絲150g，切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽拌勻備用。150克薄荷梗洗凈並切成相同的部分。鍋中油加熱至五成熱，將拌好的雞絲倒入油中。另起鍋，放入底油，放入蔥姜末，放入料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精，撒上花椒油。
功效:消火解暑。
取糯米500g，綠豆500g，薄荷15g，糖25g，桂花少許。將綠豆煮至熟透，再加入糖、桂花、薄荷葉碎做成餡備用。把糯米燉好，放在盒子裏晾涼，然後用糯米裹住豆瓣醬，用木槌碾碎。
功效:清涼，祛風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯1活鯽魚，切塊洗凈，清水煮熟，加入1蔥白、1片生姜、鮮薄荷20g，清水煮熟，配以調料、油鹽、湯和肉。每天吃1次，持續3 ~ 5天。
功效:可治小兒久咳。
薄荷湯將薄荷葉清洗幹凈，切碎，用開水燙壹下，加入少許鹽和香油。
功效:解毒降火。
其他吃法
薄荷涼茶新鮮薄荷葉少許，洗凈，沸水沖泡，加入適量白糖，自然冷卻。每天喝3 ~ 5杯，喝完會感覺舒服，精力倍增。
用薄荷冰煮沸4碗水，加入薄荷煮5分鐘，放涼。冰箱裏放薄荷水，凍成冰粒。當妳喉嚨痛或口幹的時候，拿些冰粒在嘴裏咀嚼，可以讓妳的喉嚨變涼。薄荷酒取薄荷油10g，米酒50ml，黃酒50ml。將薄荷油與米酒、黃酒混合，早晚空腹飲用。
薄荷茶用薄荷葉沖泡，浸泡方法與普通茶葉相同，有清涼感，是清熱利尿的良藥。
此外，薄荷莖葉有特殊的香味，可用來制作口香糖、牙膏等。，並有提神瀉火的功效。