中國有句俗語叫：民以食為天，古時候以揚州為美食匯集之地，後期以食在廣州為口號，而如今天下菜分八系，十系，衢州菜色已經自成壹系！小吃更不比沙縣的小吃差！不信，來試試！（附圖的朋友盡量用文字說明，圖文並茂，讓外地的朋友能真正品味衢州的飲食文化）“三頭壹掌”(兔頭、鴨頭、魚頭和鵝掌) 特點：辣味三頭壹掌有溫補燥熱的功效，蓽芭（胡椒的花）等中藥配制成辣味劑的辣味與眾不同。肉味鮮嫩，口感奇特。 貼士：三頭中最需要技巧的要數兔頭了，要先吃後腦，再轉過來拔下兔牙，再掰開兔嘴吃舌頭和下顎。 魚頭，喜歡辣椒的有口福了 貼子相關鴨頭 貼子相關圖片: 鵝掌 貼子相關圖片: 廿八都銅鑼糕是江南神秘古鎮廿八都的傳統節日糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區被奉為"糕中之神"。滑膩爽口，百香調和，營養全面，並蘊涵著壹股大山中的神秘氣息。主要配料有糯米、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥等。食用方法為切片蒸食或煎食。 紫蘇配以螺絲則得紫蘇螺絲，不過江山人喜食辣菜，餐館菜多為香辣口味，無辣不歡者可大喜，畏辣者請點單後特別說明。鄉間純樸老媽媽腌出壇菜可配螺絲肉、可配竹筍，道道鮮美下飯。 山野清新風餐館怎可無野菜相伴。小蔥紅山藥(古鎮廿八都獨有的紫色山藥)、苦葉、苦麥、西漢皆被請來這裏為食客消暑添健康。還有神仙草做成的神仙豆腐湯壹定要試試。 龍遊發糕 主打：上白糯米、粳釉米 種類：白糖糕、紅棗糕、桂花糕、大栗糕、核桃糕、冬筍肉絲鹹味焙糕 制法：將米混合浸泡數十天，再用水漂清，磨成細粉或米漿，瀝幹水分，按比例加入豬油、酒酵、白糖調成糊狀，放在荷葉上入蒸籠用溫火催酵，待發至滿籠轉成旺火蒸熟，並要趁熱印花紋圖案、加紅綠絲、桂花等，再塗上麻油或菜油。 特點：荷香襲人，色澤鮮亮，小孔密細，糯香滿口卻不粘不連，香甜不膩。即是美味，又因其諧音“福高”，象征吉祥，更受沿海金、衡、杭、滬等地的歡迎。 太多了，發個網址給妳吧： /f?kz=356557772
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