眾所周知，血糖之所以會升高，是因為體內的胰腺發生了病變，胰島素分泌不足，不能正常分解體內的葡萄糖糖而形成的。
葛根中含有清胰高血糖素，可以修復受損的胰腺細胞，其中含有的葛根素和黃酮類物質可以促進血糖恢復到正常水平，並能增加腦動脈和冠狀動脈的血流量，改善糖尿病的壹系列並發癥，如：周圍神經損傷、視網膜病變、腎病等。所以葛根對降血糖很有幫助。
2 葛根吃多少合適
壹般建議15克左右，不超過30克。
葛根不宜過量服用，服用過多，人體腸胃不能充分吸收其藥性，而且中醫認為葛根屬於解表發散藥，服用過多，可能會出現出汗、乏力等癥狀。
3 葛根可以長期食用
壹般來說，葛根可以長期服用。
葛根是壹種藥材，沒有明顯的毒副作用。壹般來說，少量長期食用是沒有問題的。但葛根畢竟是壹種藥材，性味偏寒，為避免引起腸胃不適，建議可以每服5-7天，停服1-2天左右。
4 葛根降血糖怎麽吃 葛根泡水喝
1、取適量葛根放入容器中。
2.加入開水沖泡3-5分鐘即可飲用。
功效：清熱解毒、生津止渴、降血糖。
葛根豬肉湯材料：豬肉200克，葛根30克：豬肉 200 克，葛根 30 克，鹽、味精、蔥、香油各適量。
做法：1：
1、將五花肉洗凈，切成四小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、將煮熟的五花肉放入砂鍋中，加入葛根和鹽、味精、蔥花、香油等。
3、煮片刻，撒上胡椒粉即可。
功效：降血糖、養肝明目、防治視網膜病變等並發癥，還能預防貧血癥狀。
葛根粥
原料：葛根：大米100克，葛根30克，枸杞適量。做法：
1、將大米用水浸泡，葛根研成粉末，枸杞少量沖洗備用。
2、將大米和葛根粉、枸杞放入砂鍋中。
3、加入清水600毫升，用小火煮至大米開粥濃稠即可，可作為主食食用，壹次壹碗。
功效：生津止渴，清熱除煩，降低血糖，還能解肌發表，可防治風熱感冒。
葛根1、取葛根兩勺，用沸水沖泡。
2、邊沖泡邊攪拌成黏糊糊的糊狀即可食用，每天吃壹碗。
功效：止渴、降血糖。