豬油，豬的脂肪油，在西方被稱為豬脂肪。豬油的顏色為白色或黃白色，具有豬油的特殊風味，很受人們的喜愛。很多人覺得做飯不用豬油菜就不香。豬油的熔點低於羊油和黃油，壹般低於人體體溫，容易被人體吸收。是餐飲行業最常見的食用油。
記得小時候我媽給我以下條的時候加了壹勺豬油。真的很特別。
現代人家庭條件好，很少吃豬油，脂肪有時直接扔掉，浪費很大。
其實豬油不僅僅是動物油，在中醫眼裏還是良藥。我們生活中很多常見的小毛病都可以用豬油來治療。
中醫認為，冬季“養藏”是為了保持人體的陽氣。在寒冷的冬天，人體的陽氣要得到補充，避免散逸和滲漏。此時臟腑尤其是脾胃陽氣充盈，有消化吸收豬油的能力。
肺陰不足
陰主靜，陽主動，陰陽平衡，臟腑才能正常工作。如果有陰虛，陽氣就會比較旺盛，肺陰虛的主要表現是發熱，不僅肺熱，熱氣也向上蒸騰，使人的顴骨發紅發熱；熱風幹燥津液，表現為幹咳無痰，或痰少。患者長期幹咳，喉嚨癢疼難忍。
這種情況下，最簡單的家庭療法就是多吃豬油。豬油味甘，能入肺經，能滋陰潤燥，性涼，好清熱。用蜂蜜送服，既能養肺陰，又能止咳。
身體消瘦
甜食會使人發胖，這是常識。從中醫的角度來說，食物是有偏的，不同口味的食物在人體內遵循不同的路線。“酸筋、辛氣、苦血、鹹骨、甜肉”是吃太甜或太油膩容易發胖的原因。營養不良、偏瘦的人要補充甜食。豬油營養豐富，能開胃健脾，促進消化吸收，是增肥的首選。
豬油搭配主食，比如豬油拌飯，蛋糕卷豬膘，很有特色。冬天人們有吃豬油配餅的習慣。《猥瑣錄》說:“從臘月初壹早上，吃了豬脂配蒸餅，到了年底也沒得疥瘡，就把身體光澤帶了好久。”冬季要“養藏”，守住人體的陽氣。在寒冷的冬天，人體的陽氣要得到補充，避免散逸和滲漏。此時臟腑尤其是脾胃陽氣充盈，有消化吸收豬油的能力。
腹瀉病人不宜吃豬油。豬油有“滑”的性質，能潤腸通便，食後加重病情，危害腸胃健康。
豬油保健配方
蜂油膏有滋陰補肺的奇效。
取豬油，蜂蜜，米粉。將豬油切塊，與蜂蜜、米粉壹起放入鍋中，熬成糊狀備用。每天數次取1勺，放入口中融化。此方出自明代龔廷賢所著《手氏保元》，具有滋陰潤燥、潤肺止咳之功效。
蜂膏治療肺病的實質是“健脾益肺”，是基於五行生克理論的壹種治療方法。五行共存，脾屬土，肺屬金，土能生金。脾土之力，可以增強肺的功能，也就是所謂的“培土生金”。人的肺出了問題，比如肺陰虛，可以從健脾入手。蜂蜜、豬油是典型的甜味食物，味甘入脾經，豬油味甘膩，有滋陰潤滑皮膚的作用；蜂蜜性急，潤腸通便，兩者合用可調理健脾胃，促進消化，補充生活必需品，潤肺，平喘止咳。米粉性平味甘，有補中氣、健胃健脾的作用。張仲景常用米粉取其和胃健脾之意。但肥胖者、脾虛泄瀉者慎用此方。
豬膏酒，標本兼治，抗疲勞
此方記載於醫方集。取豬油與姜汁、米酒，鮮姜搗成汁，再將豬油火化，倒入姜汁、米酒，翻炒透，每日早晚各服1次，每次2030ml，能有效滋陰降燥，養筋壯骨，適用於勞累過度、四肢無力、筋骨酸痛、爪甲酸痛、不能久立者。
“久傷骨久傷筋”，五臟中，腎主骨，屬水，肝主肌屬木，腎屬水，肝屬木。強腎可以增強肝功能。中醫也有“肝腎同源”的說法，兩者壹榮俱榮，壹損俱損，身體長時間工作得不到足夠的休息，不僅損傷肝臟，也損傷腎臟。而且“爪是筋”，人的指甲是筋的延伸，就像枝葉之於樹幹壹樣。樹幹幹了，枝葉就會脫落。所以，過度勞累，損傷肝腎的人，經常會指甲疼。豬膏和酒標本兼治，妙不可言。
人的筋骨需要水來滋潤，就像汽車的發動機需要潤滑油壹樣。勞累過度，肝腎津液會枯竭，筋骨營養不良，要及時補充水分。《蘇文:論藏氣之法》雲:“腎苦燥，急食辛食以潤之”。應急的辦法是吃辛辣的食物，因為味道辛辣，可以“生津透氣”。辛味會驅走氣，臟腑周圍的水就會被引導，也就是中醫說的“氣會到達水”。所以姜汁的辛辣味會發散，可以用。如何「治本」？豬油正好承擔了這個責任。通過脾的運化，可以生血滋養肝腎，補充人體營養。體質虛弱的人喝豬膏酒，滋補筋骨，滋補肝腎，是個不錯的選擇。