隨著人們對健康的重視程度逐漸加強，為了幹凈衛生，很多家庭都選擇了自制豆漿，從而拉動了家用微電腦全自動豆漿機的市場。豆漿具有很高的營養價值，是壹種非常理想的保健食品。據專家介紹，在豆漿中含有多種優質蛋白質、多種維生素、多種人體必需的氨基酸和多種微量元素。無論成人、老人和兒童，只要堅持飲用，對於增強體質、提高免疫力、預防和治療疾病，都大有益處。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，養陰壯陽；夏季飲豆漿，防暑降溫，生津止渴；冬季飲豆漿，驅寒暖胃，滋補強身。
基本介紹 中文名稱：豆漿機 外文名稱：Soybean milk machine 價值：滋補美容，調和陰陽 用途：豆漿機 豆漿機種類、選購技巧、組成與結構、特殊工藝、拉斐爾技術、熬煮、工作原理、電路特點、工作流程、註意事項、配方、市場現狀、維護保養、豆漿機類型 < strong> 1、按模式 全自動豆漿機：是目前最流行的豆漿機，使用非常方便，只需將黃豆放入豆漿機中，按下開關15分鐘左右即可喝到新鮮的豆漿。石磨豆漿機：利用傳統的石磨方式磨豆漿。 2、按磨法包煮包磨豆漿機：是專業的豆漿機，使用方便，幹豆、濕豆均可磨，也不用專門倒出來煮，常喝豆漿的人可以選擇這種；榨汁攪拌復合類豆漿：通過攪拌將黃豆攪拌均勻，而且只能磨濕豆，磨好後再倒出鍋壹起煮。可用於榨汁。 3.自動分離研磨機，其特點是在研磨原料的同時，漿和渣可從機體本身分離出來。該機結構合理，外形美觀，操作簡便。具有體積小、重量輕、聲音小、省人、省電、性能穩定、質量可靠等優點。易清洗、移動方便等優點。4、根據功能根據豆漿機是否可以磨制五谷豆漿、幹豆/濕豆豆漿、果蔬豆漿、冷飲豆漿、米糊豆漿和玉米汁等各種口味的飲料，豆漿機幾乎都可以完成這些功能。 5、根據用途 家用豆漿機：用於壹般家庭，可以根據家庭人數來選擇豆漿機的容量。商用豆漿機：使用在比較多的場合，如酒店、快餐店等公共**** 場合，造價比家用豆漿機貴，構造也比較復雜，具有很好的穩定性。 6、有網式還是無網式 有網式豆漿機：市場上存在已久，網的材質從絲網到不銹鋼網。特點：有網細磨，豆漿細膩，電機使用時間較長；不易清洗。無網式豆漿機：隨著豆漿機技術的發展應運而生，去掉了不銹鋼網，新技術還增加了底盤加熱模式。特點：無網，豆漿較粗糙，電機使用時間較短；易清洗。 選購技巧 豆漿歷來有美容養顏的功效，冬天喝上壹杯熱豆漿，暖胃又暖心。壹臺稱心如意的豆漿機，就是壹個 "家庭豆腐坊"。品牌豆漿機壹般都經過多年的市場檢驗，性能較為完善和優越。首先是要了解所用的材料和配件的來源，好的豆漿機壹般所用的材料和配件都比較好，還有壹些是進口配件。完善的服務體系是產品質量的良好保證，因此需要有售前、售中、售後服務並滿足服務網點密度。在選購豆漿機時，要根據家庭豆漿機人口數量來選擇不同容量的豆漿機，如果您的家庭是壹兩個人，建議選擇800-1000ml；如果您的家庭是三四個人，建議選擇1000-1300ml；如果您的家庭是4人以上，建議選擇1200-1500ml的豆漿機。如果您的家庭超過 4 人，建議選擇 1200-1500 毫升的豆漿機。1.采用智能不粘和易清洗技術。2.合理的電機性能和刀片設計。3.良好的網罩，網孔呈人字形交叉排列，密集均勻。4.理想的豆漿機加熱管下半部為小半圓形，便於清洗和裝卸網罩。5.豆漿第壹次煮沸後的延時時間以 4-5 分鐘最為理想。6 豆量與水量的比例、磨漿水溫、磨漿時間、煮漿時間等因素的綜合 7.消費者在購買豆漿機時要具體問題具體分析，不要輕信廠家的片面之詞，以免買回不合適的產品。是否達到最佳效果。 部件結構 1、杯體 杯體就像壹個大茶杯，有手柄和流口，主要用來盛水或豆漿。杯身有的用塑料制成，有的用不銹鋼制成，但都是符合食品衛生標準的不銹鋼或聚碳酸酯材料。購機時選擇不銹鋼杯體為宜，主要是便於清洗。在杯體上標有 "水位 "線和 "水位 "線，以便調節加入杯體的水量。杯體的上沿恰好蓋住下蓋的頭部，對頭部起固定和支撐作用。2、機頭機頭是豆漿機的總成，除杯體外，其余部件均固定在機頭上。機頭外殼有上蓋和下蓋。上蓋有手柄、工作燈和電源插座。下蓋用於安裝主要部件，在下蓋的上部（即機頭內部）安裝有電腦板、變壓器和打漿電機。下蓋的下部（即機頭內部）安裝有電熱器、刀片、網罩、防溢出電極、溫度傳感器和防幹電極。需要註意的是，下蓋的材料也需要符合食品衛生標準。3、加熱器 加熱功率 800 W，不銹鋼；加熱管、加熱板等根據豆漿機的形狀而定，用於加熱豆漿。4、溫度傳感器 用來檢測 "預熱 "時杯內的水溫，當水溫達到單片機（SH66P20A）設定的溫度時（壹般要求 80℃左右），啟動電機開始打漿。5、防幹燒電極 該電極並非獨立部件，而是采用溫度傳感器和不銹鋼外殼。外殼外徑為 6 毫米，有效長度為 89 毫米，長度比防溢出電極長很多，插入杯底。當杯中水位正常時，防溢出電極的下端應浸入水中。當杯體內水位較低或無水，或杯蓋擡起，而使防幹燒電極下端遠離水面時，MCU（單片機）通過防幹燒電極檢測到這種狀態，為了保全，會禁止豆漿機工作。6、刀片的葉片形狀像船的螺旋槳，高硬度不銹鋼材料，用於粉碎豆子。有 S 型、X 型、I 型等。7、網罩用來盛豆、過濾豆漿。實際工作時，網蓋由緊固斜楞和下蓋頭緊固在壹起。清洗時會發現，由於網蓋受熱而出現蓋頭扣得太緊的情況，所以拆卸網蓋時要先用涼水冷卻，以免用力過猛而劃傷手或弄破網蓋。特別是清洗網罩比較費力，往往讓使用者感覺太辛苦，這個問題已經引起廠家的重視。九陽公司通過技術創新，在網蓋的改進上實現了重大突破，集九陽專利輸液技術的拉斐爾網，匹配 "X型旋風刀片"，經過上萬次的全循環細磨，不僅大大提高了豆漿的營養品質，同時使網蓋的清洗變得輕松簡單。8、防溢出電極用於檢測豆漿的沸騰情況，防止豆漿溢出。其外徑為 5 毫米，有效長度為 15 毫米，位於杯體上方。為了保證防溢電極的正常工作，必須及時清洗，同時豆漿不能太稀，否則，防溢電極就會失去保護作用，造成溢杯。 特殊技術拉斐爾技術 "拉斐爾技術 "是通過對流體力學著名的 "拉斐爾管 "原理的大量研究，采用大網眼、無底網的拉斐爾網，配以 X 型強力旋風葉片，豆漿在通過拉斐爾網的收縮頸時，流速驟然增大並加快，形成五相旋風。流速驟然增強加快，五谷配料在三維空間高速剪切、碰撞，經過數萬次精細研磨，各種植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素、微量元素等營養精華被充分融入豆漿中，豆漿營養均衡全面，機器更易清洗。 煨制 "煨制技術 "是通過對豆漿煨制過程中物理、化學變化的大量實驗研究，利用 "半波功率還原原理"，將中國傳統烹飪中的煨制技術（南方稱：煲）巧妙地運用到豆漿機中。在豆漿制作過程中，研發了 "大火加熱、小火熬制；精確控溫、延時熬制 "技術，從而改變了豆漿機簡單加熱的傳統烹飪方式，減少了泡沫，保持了大豆皂甙等營養成分，使豆漿乳化、均質效果更好，制成的豆漿熬得透、喝得香，營養更易為人體吸收。易於人體吸收。 工作原理 電路特點 壹般豆漿機的預熱、打漿、蒸煮等全自動過程，都是通過MCU（單片機）相關的腳踏控制，相應的三極管驅動，再由多個繼電器組成的繼電器組來實現電路的轉換來完成的。只要掌握了這個基本規律，就可以對所有型號的豆漿機電路進行檢查、排除故障。不過，有些型號豆漿機的電路板制作有點問題，它將元件的編號壓在元件下面，所以在電路板上只能看到元件，而看不到元件的編號，這對電路的檢測極為不便。 工作流程 加入適量的水，溫水或涼水均可，接通電源，啟動 "打漿 "功能，電加熱管開始加熱，25 分鐘後水溫達到設定溫度。預打漿階段，當水溫達到設定溫度後，電機開始工作，先進行預打漿，然後繼續加熱觸頭和溢流電極，達到打漿溫度後，進行打漿/加熱階段，在該階段不停地打漿和加熱，使豆子粉碎徹底，豆漿初步煮沸，煮沸後，豆漿進入煮沸階段，加熱管反復間隙加熱，使豆漿充分煮熟，充分乳化。乳化。 註意事項 1.頭部不要進水。2. 2.在取出或放入機頭部分之前，請先切斷電源。3.3.烹飪時，將機器放在兒童不易觸及的地方。4.4.制作豆漿時，請先將豆子或其他配料放入杯中，然後加水至上下水位線之間。5.拉法爾網要及時清洗。6.清潔加熱器、溢流電極和溫度傳感器。7.拆卸拉法爾網時，請註意使用正確的方法，以免受傷。8.如果機器采用高速電機，則在破碎時會出現間歇性的快慢聲，這是正常現象。9.機器工作時，應與插座等保持壹定距離，使插頭觸手可及，並遠離易燃易爆物品，同時電源插座接地線必須保持良好接地。10.按鍵時，請按說明書上的功能鍵選擇相應的工作程序，否則生產出的豆漿達不到要求。11.11.機器工作或結束後，請勿拔下或插上電源線再按鍵執行工作程序，否則會造成豆漿溢出或長時間報警。12.機器工作時，請不要忘記安裝拉菲爾網，否則機器在打漿過程中會溢出，以免濺出燙傷。13.將豆類、大米等放入杯體內時，註意盡量均勻、平整地放在杯底。14.如果機器在工作過程中停電（特別是在打漿後期至工作完畢期間），請不要按功能鍵工作，否則會造成加熱器糊管、打漿時豆漿飛濺或機器長時間報警等故障。15.如果電源線損壞，必須到公司售後服務部購買專用電源線更換。16.隨機附帶的過濾杯用於過濾豆漿，制作豆漿時必須將過濾杯取下。17.打漿完成後，特別是全營養豆漿和綠豆豆漿冷卻後，請不要再次二次加熱、打漿，否則會造成糊管。18.使用小粒黃豆的豆漿需提前壹晝夜浸泡。 相關食譜 豆漿 原料：黃豆85克：黃豆 85 克，水 1.3 升 容量可隨意增減，豆漿風味與營養的最佳配比，白糖適量 主治：入脾、胃 功能：進補、清熱化痰、通淋、利便、降壓、增乳、硬化動脈 黃豆漿 建議：1：加入 3 ~ ~ 5 粒杏仁！在豆漿配料中加入 3～5 粒杏仁，可使豆漿更新鮮濃稠。花生豆漿配料：黃豆45克、花生米200克、牛奶200克、水1.3升 制作方法：將泡好的黃豆和花生米放入豆漿過濾網中，水和牛奶倒入豆漿壺中； 歸經：入脾、肺 功效：潤肌膚、補肺廂、補虛損。芝麻黑豆乳 原料：黑芝麻10克：黑芝麻10克，花生仁10克，黑豆80克，水1.3升 制作方法：將黑芝麻、花生仁、黑豆浸泡：將花生和黑豆浸泡壹段時間後，與黑芝麻壹起放入豆漿過濾機中 功效：入脾、肺、大腸 功效：烏發、潤膚美容、補肺益氣、滋補肝腎、潤腸通便、養血通乳。芝麻蜂蜜豆漿成分：芝麻、蜂蜜、豆漿：豆漿70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升 制作方法：將黑芝麻和泡好的黃豆放入豆漿機過濾，啟動豆漿機自動完成 經絡：入脾、肺 功能：養顏、烏發、生發。 核桃杏仁露 材料：核桃仁、杏仁各 40 克：核桃仁、杏仁各40克，水420克 做法： 1：1.將杏仁和核桃仁放入豆漿機網罩中，杯中按規定加入人體所需的水 2.啟動豆漿機，十分鐘後豆漿煮熟 功效： 1：養顏益智。花生牛奶 原料：花生仁60克：花生 60 克，水適量 制作方法： 1：1.將花生米浸泡6-16小時，備用 2.將浸泡好的花生米放入豆漿機網孔中，杯中按規定加入適量的水，啟動豆漿機，十分鐘後豆漿煮熟即可 功效：健腦、健身、益智。黑芝麻糊 原料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，水適量 制作方法： 1：1.黃豆浸泡6-16小時，備用 2.將浸泡好的黃豆和黑芝麻壹起放入豆漿機的網罩、杯中，按人體規定加水啟動豆漿機，十分鐘後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可 功效：養顏、美容、健腦。五豆豆漿機的功效與作用：養顏、美容、養心、養顏、養心......五豆豆漿 原料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升做法：1：1.將五種豆類浸泡 6-16 小時，備用； 2.將浸泡好的五種豆類裝入豆漿機網罩內，往杯中加入清水，啟動豆漿機，將杯體倒入，十分鐘後煮熟，十分鐘後加入蜂蜜冷卻即可。豆漿煮十分鐘後，報警完成。 枸杞豆漿 原料：黃豆 60 克、枸杞子 10 克、水 1200 毫升 做法： 1：1.1.黃豆浸泡6-16小時，備用 2.將浸泡好的黃豆和枸杞放入枸豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十多分鐘豆漿煮熟即成。功效：滋補肝腎，益精明目，增強免疫力。紅棗枸杞豆漿原料：紅棗、枸杞：黃豆45克，大棗15克，枸杞10克，水1200毫升，做法：1：1.將黃豆浸泡6-16小時；2.將大棗洗凈，枸杞去核，洗凈備用；3.將浸泡好的黃豆、大棗和枸杞裝入枸杞豆漿機網罩內，杯中加入清水，啟動豆漿機，十分鐘豆漿即可煮熟。功效：補虛益氣，安神補腎，改善心肌營養，防治心血管疾病。大棗蓮肉原料：大棗（去核）15克，蓮肉15克，黃豆50克，白糖50克，水適量。制作方法： 1：1.黃豆浸泡 6-16 小時 2.蓮子肉浸泡變軟 3.紅棗和蓮子肉洗凈，黃豆裝入浐灞豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，煮十多分鐘豆漿即可。4.趁熱往杯中加糖，攪勻即成；不想喝甜的也可以不加糖。功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。百合蓮子肉 材料：百合10克，蓮子10克：百合10克，蓮子肉10克，木耳10克，綠豆40克，冰糖50克，水適量。做法：1：1.將百合用開水浸泡至軟爛，將蓮子肉用開水浸泡至軟爛 2.將蓮子肉清洗幹凈，用溫水浸泡至軟爛，摘成小朵 3.將綠豆浸泡 6-16 小時 4.將綠豆、百合、蓮子、木耳裝入枸杞豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十分鐘後將漿煮成。功效：清火滋陰、養心安神、健腦抗衰老。註：豆渣在網眼處用白糖調制成豆沙，香脆可口。綠豆沙 原料：綠豆80克，白糖50克，水適量。制作：1.綠豆洗凈，浸泡6-16小時。2.將浸泡好的綠豆放入枸杞豆漿機網罩內，杯中加水，啟動機器，十分鐘後豆漿煮熟。3.趁熱往杯中加糖，不想喝甜的可以不加糖。功效：清熱、利水、消腫、潤喉、止渴、明目、降壓。註意事項：溫補不宜多飲，以免失去溫補的功效；脾胃虛寒者不宜多飲，以防腹瀉。網在豆渣中加白糖調成豆沙，十分可口。夏季兩豆飲 材料：黃豆45克，白糖30克：黃豆 45 克，綠豆 30 克，白糖 50 克，水適量。制法：1.將黃豆和綠豆浸泡 6-16 小時。2.將浸泡好的兩豆放入 LB 豆漿機網罩內，杯中加水，啟動機器，十分鐘後豆漿煮熟。3.3.趁熱往杯中加糖，拌勻即成，不想喝甜的可以不加糖。 核桃杏仁露 材料：核桃仁40克、杏仁40克、杏仁30克：杏仁 40 克、核桃仁 40 克、冰糖少許、水適量。制作方法： 1：1.將杏仁、核桃仁放入枸杞豆漿機網孔中，按需要加入水杯體。2.啟動機器，十分鐘後豆漿煮熟，加入適量冰糖即可。 蜂蜜 豆漿 原料：黃豆40克，綠豆35克，蜂蜜4克，水適量。做法：1：1.將黃豆、綠豆預先洗凈備用 2.將浸泡好的黃豆、綠豆放入豆漿機杯中，放足量水，啟動機器，十分鐘後豆漿煮熟，稍涼後放入蜂蜜即成。功效：滋補五臟、美容潤腸、補氣養血、生津止渴。 市場現狀 國內豆漿機市場需求呈現加速增長勢頭。2005 年至 2007 年國內豆漿機市場銷量分別為 250 萬臺、300 萬臺、500 萬臺，2008 年預計銷量將激增至 1000 萬臺。專家預測，未來幾年豆漿機市場將非常樂觀。中國電子商會副秘書長陸刃波告訴記者，與其他產品相比，小家電的利潤算是比較高的，在30%以上，所以很多企業都加大了對小家電的投入。另外，這個市場的發展速度也非常快，包括豆漿機在內的整個小家電市場在未來幾年都將迎來巨大的發展空間。廣闊的前景自然也引來了眾多家電企業的覬覦，市場上豆漿機品牌眾多，但長期以來都是壹家獨大的局面，九陽憑借先行者的優勢和實力占據了豆漿機市場的九成左右，具有絕對的壟斷地位。此次美的宣布強勢進入豆漿機市場，局面似乎才有所改變。 使用與保養 豆漿機屬於現代廚房實用小家電，豆漿機操作簡單快捷，可在十幾分鐘內自動實現浸豆、預熱、粉碎、過濾、煮漿、延時蒸煮、自動報警等過程，輕松做出鮮熟豆漿，是家庭生活的好幫手。現磨豆漿機的使用與保養：1、杯中無水或水位過低，機器處於自我保護或報警狀態，電機和加熱管不工作，不是故障，放水量以接近上水位線為佳。2、極少數地區的飲用水會造成豆漿凝固成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中含有過多離子，用涼水即可解決。3、洗刷時，只能用水流沖刷幹凈刷頭下部粘附在豆漿機上的豆漿，不要將刷頭浸泡在水中或用水沖洗刷頭的上部，刷頭的上部和電源插座部分，嚴禁放入水中。