就像陳酒越陳越香壹樣，阿膠也是陳年佳品。把新買的阿膠放在陰涼處，密封保存。新做的阿膠總是帶有壹些火毒，隨著時間的推移，這些火毒會自行消除。與新阿膠相比，陳阿膠性平（不溫不火），有些人長期服用也不會上火。如果家裏條件允許，可以把新阿膠放在陰涼處三年以上。
阿膠既補血又止血，是治療血虛的要藥。與當歸、大棗、黨參、黃芪、熟地黃等同用，治療血虛、眩暈、心悸等癥。與艾葉、玄參、白芍等同用，治療婦女崩漏、月經過多、妊娠下血等。還可與黃連、熟地、地黃、麥冬、藕節等配伍，治療咳嗽、嘔吐、大小便帶血等出血病癥。
因此，女性經期不宜服用阿膠，經期服用反而會使月經不調，導致月經失調；如需補血、理氣、養顏，則應在月經後服用阿膠，但月經過多、經期拖後或崩漏者除外。
體內有瘀血，表現為面色晦暗有瘀斑、瘀點，或舌有瘀斑、瘀點者，也不宜服用阿膠，會使瘀血不化，甚至加重，此時應活血化瘀。
合歡花味厚滋膩，易礙脾生濕。因此，脾胃虛寒者，易影響消化系統或使胃腸功能紊亂患者雪上加霜，出現胃脘滿悶疼痛、腹脹腹痛、大便秘結等消化不良癥狀；體內濕氣較重者也應慎用，過服容易出現口粘、口臭、口瘡、舌苔厚膩等癥狀。
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