保健品的銷售方式的開始是依靠媒體的宣傳和店鋪的銷售相結合，隨後是會議營銷的完善推出。會議營銷誕生於九十年代中後期，經過五年左右的發展，於1998年天年首先推出完整的會議營銷模式，並且用三年的時間使天年和中脈產品的全年銷量突破十億元，進入了中國醫藥保健品廠家年銷量前十名，將許多“國”字號大企業摔到後面，這絕不是偶然的。
會議營銷從前幾年的默默無聞到今天的眾人皆知，也受到越來越多業內人士的關註，市場環境也正在發生著日益快速的變化。
營銷成本隨著市場的變化逐步增加，人員工資、收檔費、禮品費、贈品費、場地費、交通費等等都在大幅度提升。以前員工的工資為300-400元就可，由於眾多廠家的快速介入，現在沒有700-800元不行，甚至高達1000-1500元。以前顧客參會吃盒飯就行，現在桌餐沒有200元以上，顧客就不樂意，有的都喝起了紅酒；以前參會抽獎是幾十元的禮品，現在更加大建產品如洗衣機、電視機、冰箱等等都用上了，還覺得不夠吸引顧客的心理。
競爭環境也在發生著巨大的變化，保健食品廣告法的頒布，對醫藥保健企業產生了很大的震蕩，直銷法的出臺，使很多的傳統醫藥保健品企業、經銷商也紛紛加入了會議營銷的行列，媒體也從以前的不聞不問到現在的特別關註，稍有不規範的動作就直接曝光。市場環境的變化直接導致著會議營銷企業在市場操作時越來越難，到會率越來越低、單場銷量越來越少、利潤空間越來越低等困惑著眾多中小會議營銷企業。
所以在今後的壹段時間，保健品市場的中小企業會急劇萎縮，大企業也因市場的萎縮逐步退出，剩下的企業為了長久生存，會慢慢學會尊重市場、尊重顧客的，因為不法商的路才會越走越窄,直至滅亡