1994年8月19日，美國著名學者萊納斯-鮑林以93歲高齡在加利福尼亞州家中去世。鮑林是唯壹壹位獲得過兩次諾貝爾獎的科學家。他曾被英國《新科學家》周刊評為史上最傑出的 20 位科學家之壹，與牛頓、居裏夫人和愛因斯坦齊名。然而，路透社在報道鮑林的死訊時說，他是 "20世紀最受人尊敬和嘲笑的科學家之壹"。
讓這位 "最受人尊敬 "的科學家 "最受人嘲笑 "的是他關於維生素作用的新觀點，特別是他倡導的超大劑量維生素C。
鮑林是壹位 "化學家、物理學家、晶體學家、分子生物學家和醫學研究員"，他不是醫生，但他在醫學界引發了壹場曠日持久的爭論。
鮑林根據自己多年的研究成果，於1970年出版了《維生素C與普通感冒》壹書。該書認為，每天服用1000毫克或更多的維生素C可以預防感冒：維生素C具有抗病毒作用。這本書深受讀者好評，被評為當年美國最佳科學書籍。
但醫學權威激烈反對鮑林的論點。有些人說："沒有證據支持維生素C可以抗感冒的觀點。有些人說："它對預防或緩解感冒毫無作用"。權威機構也紛紛表態。例如，美國健康基金會告誡讀者："每天服用超過 1000 毫克維生素 C 可以預防感冒的說法缺乏證據支持"。美國醫學協會也發表聲明："維生素 C 不能預防或治療感冒！"只有個別醫生和數百名普通患者用自己的親身經歷支持保齡球。
鮑林麻煩大了。攻擊他的人說他根本不是醫生，沒有資格談論維生素C治療感冒的問題：還有人幹脆嘲笑他是個江湖騙子。或者說，他用維生素 C 來防治感冒是江湖騙子式的宣傳。尊敬他的人感嘆他晚年的 "不安分"，說他本可以享受榮華富貴，卻不得不闖蕩醫學領域。他離開自己的化學 "主流 "太遠了。
然而。鮑林並不在意，1979年，他與卡梅隆博士合作出版了壹本書。他和卡梅隆博士合作撰寫了《癌癥與維生素C》壹書，書中建議每位癌癥患者每天服用10克（1克等於1000毫克）或更多的維生素C，並建議癌癥患者 "盡早開始服用大劑量的維生素C，作為常規療法的輔助手段"。他們說："我們相信這種簡單的方法將大大改善癌癥治療的效果"。
但是。醫學權威更是不以為然。鮑林八次向美國國家癌癥研究所申請撥款，希望通過動物實驗做進壹步研究，但這位世界著名科學家的每壹次申請都被拒絕了。他不得不在 "許多資助 "上下功夫。即便如此。權威機構和權威人士仍然表示，維生素 C 對癌癥沒有任何價值。此時，還是壹些病人用自己的實例支持鮑林的觀點。
1985年，鮑林又寫了壹本關於健康長壽的書。當他談到 "改善健康的養生法 "時，他描述了12個具體步驟，其中第壹個步驟是："每天服用6到18克維生素C，甚至更多。壹天也不要停"。他認為"這個養生法的主要特點就是補充維生素。"他本人也是多年的物理從業者。他說："1985 年我寫這本書的時候。每天服用四片營養素加 18 克維生素 C。"鮑林認為。無論妳現在多大年紀，每天服用最佳量的維生素（逐漸增加維生素 C 的用量）都是有益的。從青年或中年開始"，他說。攝入適量的維生素和其他營養物質，並做壹些健身運動，可延長25至35年的壽命"。"如果妳已步入老年，服用適量的維生素和做壹些健身運動可望延緩衰老過程，延長15或20年的壽命"。當然，他關於大劑量服用維生素C可以益壽的觀點再次遭到醫學界的反對。
醫學權威和鮑林之間最大的爭論焦點在於維生素C的用量。鮑林認為："對於大多數成年人來說。維生素C的最佳攝入量在2.3克到10克之間。如有需要，每天可增加到 20 克、30 克或更多。鮑林認為，無論是對付病毒、癌癥還是抗衰老。維生素 C 的用量都應大大高於當時的處方用量。因此，從技術上講，劑量之爭對雙方來說都是壹個關鍵問題。
鮑林去世前，美國維生素C權威機構--食品與營養委員會建議每天服用60毫克維生素C。壹些營養學家認為只要30至40毫克就足夠了。但鮑林建議人們服用專家建議劑量的幾十倍到幾百倍。這自然會遭到醫學界的強烈反對。美國健康基金會主席明確警告人們，"必須避免所謂的大劑量維生素療法"。醫學界反對服用大量維生素 C 的主要理由是，它會導致腎結石。但鮑林反駁說，盡管理論上有這種可能性，但在醫學文獻中，沒有壹例腎結石是由大劑量維生素C引起的。
在鮑林去世之前，醫學界對維生素C的認識壹直存在分歧。雙方總是各執壹詞。
我不知道這是否是有意為之，但直到鮑林死後才有了這種說法。直到鮑林死後，我們才初步看到維生素C的劑量和作用發生了壹些變化：
1995年2月，美國心臟協會和壹些營養學家向美國國家食品藥品管理局建議，維生素C的每日推薦量應從60毫克提高到250至1000毫克。
1996年4月，美國國立衛生研究院的科學家們聲稱，壹個人每天攝入200毫克維生素C是最合適的，而不是60毫克。
1996年，《紐約時報》報道了壹項調查。30%到40%的美國人正在服用維生素C，其中1/5的人每天服用1克以上。
1997年10月，《美國臨床營養學雜誌》報道說，研究人員對247名56至71歲的婦女進行了調查，其中11%的人每天服用維生素C補充劑的時間超過了10年，而這些服用者中沒有壹人患有白內障。研究人員得出結論，長期補充維生素C可將白內障的風險降低77%以上--鮑林早在1985年就提出了這壹觀點，但醫學界最初並不相信。
美國藥物研究所食品與營養委員會在2000年進行的壹項評估認為，成年人每天服用不超過2000毫克的維生素C是安全的。
據報道，根據壹項對14個病例進行的臨床試驗，每天口服10克維生素C，持續3年，沒有發現壹例腎結石。現在大多數醫學界人士認為。維生素 C 對防治感冒確實有壹定作用。研究發現每天攝入300至400毫克維生素C的男性比每天攝入60毫克或低於60毫克的男性多活6年。
如今，許多專家認識到：維生素C具有抗癌作用，可以預防包括阿爾茨海默病在內的多種疾病。據報道。對18例晚期癌癥患者，每天靜脈滴註維生素C 10-20克，每天壹次。結果，14例全身骨關節炎患者經1周治療，7例癥狀明顯緩解。
這場關於維生素 C 的作用和劑量的大辯論，由於美國的影響力和正反雙方的知名度，從壹開始就跨越了國界，波及全球。起初，各國的醫學專家幾乎都站在美國同行壹邊。回想當年。鮑林幾乎是 "孤軍奮戰"，與眾多醫學權威和權威人士交鋒，為此受到的嘲笑和鄙視是著名學者，也是普通民眾所不能忍受的。但鮑林在20多年的時間裏，毫不猶豫地站出來捍衛自己的觀點，這種勇氣和探索精神讓人深感敬佩。
如今，美國和世界上許多專家學者已經承認或接近承認鮑林的觀點，但爭論還遠遠沒有結束，比如，有人認為維生素C可以抗癌，也有人認為維生素C可以致癌。總之，維生素 C 的作用和用量問題還需要繼續研究。
鮑林的某些觀點確實有失偏頗，還有待檢驗。即使有壹天他的論點被證明不夠完美，他的探索精神仍然值得我們學習。畢竟，探索永無止境，畢竟科學還沒有走到盡頭，我們沒有理由因循守舊。從這壹點來看，鮑林的其他觀點也值得我們深思。"他說："醫生謹慎行醫是對的，但醫學要進步，行醫這壹職業也需要對新思想持開放態度。"醫生的意見並不總是正確的，盡管他們的出發點是好的，而病人必須自己做出決定"。