品種和區域種植也有差異。
以下是關於銀杏的簡單介紹。有興趣的請看看。
銀杏-原始植物
摘要
名稱:銀杏
拼音:白鸛
中文:銀杏種子
拉丁名稱:銀杏
銀杏、公孫樹子、鴨腳樹子、靈巖的不同名稱(《太倉太守誌》)。
樹的不同名稱:靈巖(太倉府誌)、佛釘(浙江通誌)、佛指橘(昆崳的壹捧)、鴨腳(萬)、公孫樹(汝南園史)、鴨掌樹、銀杏。
解釋壹個名字
以形、色命名，見“歷史沿革”。
歷史的發展
[銀杏-原植物]
銀杏-原始植物
最早發表在《每日本草》中，李時珍說:“原產江南，葉如鴨掌，故名鴨掌。宋初，貢品改為銀杏，因形似小杏，顏色為白色。現在叫銀杏。”汝南園史稱這種植物為公孫樹。中國古代的本草，只有種子入藥，到了現代，其他的葉子都用上了。
來源
它是銀杏科植物銀杏的種子，去掉了肉質的外果皮。
形態學描述
落葉喬木，高達40米。樹幹直立，樹皮灰色。分兩種，葉簇生在短枝上，互生在長枝上或螺旋狀散布在長枝上，扇形，長4 ~ 8 cm，寬5 ~ 10 cm，上緣淺，頂端中部2裂或深裂，基部楔形，脈平行，脈分叉；葉柄長2.5 ~ 7厘米。花是單性的，雌雄異株，與葉同時開放；雄花為下垂的柔荑花序，其中4 ~ 6朵生於短枝上的葉腋或苞片內，雄蕊多，花藥2室，生於短梗頂端；雌花每隔2 ~ 3朵簇生在短枝上，每朵花有壹個長莖，莖端分叉，每朵花有1個心皮，胚珠附著在莖上，通常只有1個胚珠成熟。種子核果形，倒卵形或橢圓形，長2.5 ~ 3厘米，淺黃色，被白色粉狀蠟；外果皮肉質，白色粉末，惡臭，成熟時橙黃色；內種皮淺灰色白色，骨質，兩邊有邊緣；胚乳豐富，子葉2。花期從4月到5月。結果期:7月~ 65438+10月。全國大部分地區都有栽培。這種植物的根或根皮(銀杏根)、樹皮(銀杏皮)和葉(銀杏葉)也入藥。
生物學性質
生於陽光充足、濕潤肥沃的壤土和砂壤土，壹般栽培。
編輯此部分的地理分布
中國特有樹種，浙江天目山野生，全國各地廣泛栽培。主產區為江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧。江蘇邳州最大，廣西產品最好，銷往全國各地並出口。
編輯本節中的栽培技術。
1.優良銀杏品種
目前評價優良品種的主要標準是種子的產量和質量。優良品種是指:種仁大小均勻性高；高產穩產，連續三年產量變化不超過30%；種仁率26%以上，出仁率76%以上。果仁含澱粉65%以上，糖60%以上。根據上述指標，各地選出的優良品種如下:
(1)銀杏:主產於廣西安陸、孝感、隨州、靈川、羅山、河南、大別山、安徽等地。種子倒卵形，平均每個重11g，莖長4cm。種核大，倒卵形，略扁，邊緣有翅，縱徑2.6厘米，橫徑2.2厘米，平均種核重3.3克，每公斤365，438+00粒。。結實率29%，種子大而飽滿，座果率高。
(2)大美禾:主要種植於浙江諸暨、臨安、長興，廣西陵川、興安，湖北安陸、隨州。江蘇省郫縣、山東省郯城市也有栽培。種子球形或近球形，縱徑3.0厘米，橫徑2.8厘米，平均單重12.2克，莖長4.5厘米。種子大而飽滿，略扁，縱徑2.4厘米，橫徑65438±0.9厘米。平均單粒重3.3克，每公斤300-420粒，出籽率26%和75%。該產品具有飽滿的果仁和很強的蠟質特性。耐旱，耐瘠薄，適應性強，高產性能好。
(3)大佛手:主產於江蘇吳縣。江蘇郫縣、浙江長興、湖北孝感、河南羅山、安徽大別山也有栽培。種子卵圓形，縱徑3.5厘米，橫徑2.8厘米，平均單粒重65438±07.6克，莖細，長約4.0厘米。種核呈橢圓形，縱徑2.9 cm，橫徑1.7 cm，平均單粒重3.3 g，每公斤310粒。出仁率26%，出仁率75%以上。核大殼薄，糯性差。耐澇抗風能力弱，年份不明顯。
(4)大金吊墜:主產於山東郯城、江蘇郫縣。種子長橢圓形，形似耳墜，故名。種子縱徑2.9 cm，橫徑2.4 cm，平均單重10g，莖長。種子橢圓形，縱徑2.7厘米，橫徑65438±0.6厘米，平均單粒重2.8克，每公斤360粒。成核率為25.4%，核大、殼薄、糯性強。速生豐產、耐旱、耐澇、耐瘠薄。
(5)大圓鐘:山東郯城，江蘇郫縣廣泛栽培。種子近球形，縱徑2.9厘米，橫徑2.8厘米，平均單重13.7克，莖斜生。種子短而圓，縱徑2.5厘米，橫徑2.1厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。成核率為26.1%，核大、殼薄、仁全。樹勢強，生長旺盛，抗逆性強，生長快，結果早，豐產穩產，對肥水條件要求高。
(6)佛指:主產於江蘇泰興。江蘇省郫縣、山東省郯城市也有栽培。種子倒卵形，長圓形，縱徑3.65438±0厘米，橫徑2.4厘米，平均單重65438±03.3克，莖細長，長約5厘米。種核倒卵形，長圓形，縱徑2.7厘米，橫徑65438±0.7厘米。種核平均單粒重3.3克，每公斤310粒。成核率28%，核大，殼薄，品質優良。
(7)洞庭帝:主要種植於江蘇吳縣、廣西陵川、興安。種子倒卵形，縱徑3.6厘米，橫徑2.8厘米，平均單重17.6克，莖長4.3厘米。種核呈橢圓形，縱徑3.65438±0厘米，橫徑65438±0.9厘米，平均單粒重3.6克，每公斤280粒。
編輯收割和加工的這壹部分
秋天成熟時收獲種子，除去肉質種皮的外層，蒸或略煮，晾幹。
1.銀杏(Ginkgo biloba):9月-165438+10月，當外果皮橙黃色，或自然成熟脫落後，采收果實，采收後堆放在潮濕的地方，或浸泡在壇子裏腐爛果肉。然後取出，清水去肉質種皮，沖洗幹凈，曬幹，儲存備用。同時破殼剝去種仁，稱為生銀杏果。通過蒸、炸、生根等加工。，破殼去籽仁，即熟銀杏果。
2.銀杏葉:應在6月10至6月11期間采集，秋霜打葉需曬幹除去雜質，可入藥。8月份，葉在變黃前采收精制，銀杏葉中總黃酮和銀杏內酯的含量較高。因此，在生產中收集變黃前的青色葉作為原料進行精煉。銀杏葉提取物治療腦血管硬化療效穩定，暢銷國內外，每公斤銷售價格達到800美元。因此，種植銀杏可以獲得良好的經濟效益。
用炒的方法制備草藥
1、銀杏:取原藥材，去雜質，去殼取仁。用時間搗碎它。
2.炒白果仁:取幹凈的白果仁，放入預熱好的炒制容器中，用文火加熱，炒至暗黃色、有香味，取出放涼。用時間搗碎它。
成品特征
1、銀杏:本品略呈橢圓形。表面黃白色或黃棕色，光滑。核仁寬卵形，壹端有淡的內種皮，核仁淡黃或黃綠色。切片呈白色粉末狀。它嘗起來很甜，略帶苦味。
2、炒白果仁:表面暗黃色，微焦，有香氣。
處理動作
1、銀杏:甘、苦、澀、平、有毒。歸肺經。具有斂肺、平喘、止帶、縮尿的作用。生白果毒性小，用量要小，能降濁化痰，殺蟲。用於疥瘡，酒疹和螃蟹。
2、炒白皮:炒後能減毒增澀，比溫肺平喘、利尿止帶效果更好。可用於治療氣逆咳喘、久咳不愈、白帶增多、白濁、腎虛尿頻、小兒腹瀉。
儲存在通風幹燥的地方。
商品規格按大小分為壹、二、三。
區別
1.性狀鑒別:幹燥種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5 ~ 2.5厘米，短徑1 ~ 1.8厘米。外殼(種皮)白色，灰白色至淺棕黃色，光滑堅硬，邊緣有兩個脊，頂端漸尖，基部有1~2個圓點狀的柄痕。殼內有長而扁圓形的種子，剝開時壹端有壹層淡褐色的薄膜。內核淺黃或黃綠色，內部白色，粉質。中間有壹個缺口。靠近頂端有2片或更多的子葉。氣微，味甘，微苦。殼白，仁滿，裏面白的最好。
現代臨床研究
用於食療的銀杏果實性平，味甘、苦、澀，微毒。
能潤肺平喘，斂精止帶，適用於寒熱。
治哮喘，痰咳，白帶，白濁，遺精，淋病，尿頻。
1.斂肺平喘，減少痰量:適用於咳嗽、氣喘、痰多者，不論寒熱。
2.縫止帶下，除濕:用其治帶下。無論下焦虛弱，白帶清稀，或濕熱下註，帶下黃濁，均可使用。
3.祛痰平喘:用於治療哮喘、咳痰，能祛痰平喘。
4.收斂除濕:可治白帶赤泄，小便混濁，尿頻，遺尿。
傳奇典故
註意:
中成藥
1).銀杏外露白果476.2g，蕹菜714.3g .以上兩種成分，將白果打碎，用60%乙醇滲漉，從滲漉液中回收乙醇；將菜花煎煮兩次，合並煎液，過濾，濃縮成清膏(每毫升含總藥材2g)，放冷，加入等量乙醇，混勻，靜置24小時，過濾，回收乙醇；與銀杏提取物混合，放置3天，過濾；取314.3g蔗糖制成單糖漿，在上述濾液中加入適量薄荷醇、杏仁香精和防腐劑，混勻，加水至1 000ml。本品為淺棕色液體；聞起來香，吃起來甜。相對密度應該是1.15-1.18。具有止咳、化痰、平喘的作用。用於急慢性支氣管炎，咳痰不爽，久咳氣喘。口服，每次10-15毫升，每日3-4次。[衛生部
2).百可寧片銀杏(去皮)1 200g，青黛600g，貝母600g。將除青黛外的上述三味藥粉碎成粗粉，按浸泡法用70%乙醇浸泡三次，合並浸提液，回收乙醇，濃縮成膏，幹燥，粉碎，過篩；將浸膏粉和青黛與適量輔料混合，粉碎，過篩，制粒，幹燥，整粒，加入潤滑劑，混勻，壓片，包衣。平板電腦重量為0.1g。去掉糖衣後呈褐色；好吃。功能清熱化痰，止咳平喘。給患有百日咳的兒童。口服，1歲以內，每次2片；1-3歲，每次3-4片，每天3次。(吉林省藥品標準1986)
2.是否用藥醫保:醫保
3.非處方藥:處方藥
4.中國名木
山東省臨沂市郯城縣新村鄉有壹棵銀杏樹，據說“三千歲”。我們當地人叫它“老聖樹”。2004年被全國綠化委員會命名為“中國名木”。
5.價值:銀杏，又名銀杏，是孑遺植物中現存最古老的種子植物。植物學經常將銀杏與恐龍相提並論，被譽為植物界的大熊貓。銀杏屬於幹果的範疇，在眾多幹果中，銀杏的經濟價值排名第三。銀杏的價值主要體現在食物和藥物上。
食用銀杏是為了保持健康和延長壽命。銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每天吃銀杏的習慣。西方人聖誕節壹定要吃銀杏。就食用方法而言，銀杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥方面。明代李時珍曾說:“入肺經，益脾氣，止喘止咳，減少排便。”清代張璐璐所著《本馮靜元》中的銀杏具有化痰、解毒、殺蟲的功效，可用於治療“瘡癤、乳癰潰爛、齲齒、小兒腹瀉、赤白帶下、久淋、遺精、遺尿”。到了明代，江蘇、四川等地出現了用銀杏制成的中成藥用於臨床。銀杏外種皮含有大量氫化銀杏酸和銀杏黃酮。外果皮水溶性成分具有良好的鎮咳祛痰作用，其性質與環磷酰胺和地塞米松相似。外果皮醇中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為865438±0%。0.1%氫化銀杏酸對25種臨床致病真菌的抑制有效率為92%。此外，外果皮提取物對蘋果炭疽病等11植物病原菌的抑制率達到88%-100%。乙醇提取物在3d內對尺蠖的防治率達到100%，對二斑葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲也有防治作用。據《民間獸醫學本草綱目》記載，銀杏制劑可治療家畜勞損、鼻塞、肺膿腫、肺虛咳嗽、尿中滴血、母畜白帶等癥。山東畜牧醫療站研制的定喘湯用於治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。
銀杏葉也有重要的藥用價值。到目前為止，已知化學成分的銀杏葉提取物有160多種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿類、聚異戊二烯、奎尼酸、亞油酸、python草酸、抗壞血酸、α-己烯醛、bilobanol、bilobanone等。20世紀60年代，中國科學院植物研究所等單位用銀杏葉研制出舒血寧註射液，對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有壹定療效。同時，銀杏葉也可以用作殺蟲劑。1kg葉子加20kg水，煮沸30min，然後浸泡2-3天。蜘蛛和菜青蟲的控蟲率達90%以上，無殘留。
目前用銀杏葉提取物配制的護膚護發產品已有50多種。此外，以銀杏葉為原料開發的銀杏飲料、銀杏桃汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得良好效果。
銀杏的生態效益主要體現在:從栽培角度看，銀杏屬於壹種果樹——幹果；屬於用材樹種、防護樹種、抗蟲樹種、長壽樹種、抗汙染樹種。銀杏適應性強，是速生豐產林、農田防護林、道路防護林、護岸林、灘塗防護林、村寨防護林、林糧間作和“四面”綠化的理想樹種。不僅能提供大量優質的木材、樹葉和種子，還能凈化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候。是造林、綠化、觀賞的好樹種，對我國南北方農林種植結構調整和平原農區林業發展具有重要意義。銀杏木材質優價廉，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材有光澤，紋理順直，結構精細，易加工，不開裂，耐腐蝕性強，易上漆，挖釘力低，有特殊的藥香味，抗蟲蛀性強。銀杏木材可以用來制作雕花匾額、木魚等工藝品，也可以用來制作櫥櫃、書桌等高檔家具。銀杏木具有歌唱、導聲、彈性等特性，是制作樂器的理想材料。可用於制作測繪儀器、鋼筆等文化用品，也是制作棋盤、棋子、運動器材、印章、小工藝品的上等木材。在工業生產中，銀木最適合制作x光機濾板、紡織印染滾筒、脫胎漆器、膠合板、案板、木制電話機等的機器模型和木制模型。
治療疾病
見雜病證治標準。有壹種黃綠色死亡綜合癥。經處理後，珠子上的膏體和水斑混合成雲，看起來像白色的混合障礙物，南方人稱之為銀杏。
發病之初，風熱發作，損傷真藥膏，血氣瘀旺極破珠。珠子裏的漿糊和汁液都潰爛了。本病後身體不好。看到蟹眼和螺旋形突起的長條。
沒有徹底晾幹的銀杏葉，買回家後要放在陰涼處晾幹，但是銀杏葉的味道特別難聞，是壹種奇怪的酸味。被清理後，它的氣味會持續很久。
編輯醫學藥理作用這壹段
化學成分
種仁含蛋白質6.4%，脂肪2.4%，碳水化合物36%，糖6%(主要是蔗糖)，少許組氨酸，少許胡蘿蔔素，核黃素，鈣，磷，鐵等。還報道了幹燥的種子仁含有67.6%的澱粉、65，438+03.1%的脂肪和戊聚糖。
理化鑒定
取本品粉末10g，加甲醇70ml，加熱回流1h，過濾，蒸發濾液，殘渣用15ml水溶解，用少量棉花過濾，濾液過聚酰胺柱(80 ~ 100目，3g，內徑10 ~ 65438)。洗脫液用乙酸乙酯振搖提取兩次，每次40ml，合並乙酸乙酯溶液，蒸幹，殘渣加1ml甲醇溶解，作為供試品溶液。另取銀杏內酯A和C作為對照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的混合溶液，作為對照品溶液。分別置於含4%乙酸鈉的羧甲基纖維素鈉溶液為粘合劑，甲苯-乙酸乙酯-丙酮-甲醇(10:5:5:0.6)為展開劑的矽膠G薄層板上，展開，取出，幹燥，噴乙酸酐，於140 ~ 160℃加熱30℃。
藥理作用
銀杏種子含有不含氮的中性成分。小鼠皮下註射6 mg/13 g後，可引起驚厥、延髓麻痹，繼而停止呼吸和心跳。據說它含有氫氰酸，可以止咳並引起中毒，但沒有檢測出氫氰酸的存在。還說不能證明銀杏中含有引起小鼠驚厥的物質。
編輯這段中草藥別名
別名銀杏、白果、銀杏、靈巖、佛手柑、佛甲子、公孫樹果、鴨腳果、鴨腳果、鴨腳果。
商標是銀杏。銀杏最好是大而均勻，籽飽滿，殼白而黃。
處方名白果、白果、蒸白果、炒白果、熟白果等。
藥方中的銀杏指的是生的銀杏果。除去原藥材的外殼和種仁外的薄皮。搗碎服藥者。
蒸白果是純銀杏果，蒸熟搗碎入藥。
炒銀杏果是純銀杏果，用文火炒至暗黃色微焦，搗碎入藥。
熟銀杏是蒸、煮、煨、炒銀杏的總稱。
編輯本段的食療價值
銀杏科木本植物銀杏的種仁。又名銀杏果仁、鴨腳。銀杏又名銀杏樹、公孫樹，是世界上最古老的樹種之壹。它是中國特有的植物。西南、華東等大部分地區均有栽培。秋季采收成熟果實，去肉質外果皮，洗凈曬幹，去硬殼備用或蒸炒備用。
【性狀】味甘、微苦、澀，性溫和，微毒。能溫肺益氣、平喘止咳、減少排便、止帶、止瀉、益脾。
【忌用】宜:肺結核咳嗽，哮喘虛弱的老人宜食；婦女白帶弱、中老年人遺精、尿頻、小兒遺尿宜吃；吃之前要炒壹下或者蒸壹下。
忌:銀杏毒性小，不宜多食多餐；五歲以下兒童不宜吃銀杏。
【參考文獻】含有蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸。
【用途】用於肺虛氣喘、咳喘；氣虛或腎氣不穩，遺尿尿頻；脾虛或脾腎兩虛，帶下，濁瀉。
【用法】熟食，或丸或散。
【註意】不要吃生的食物。熟食不宜過多，每次服用10~15g為宜，否則容易中毒。
銀杏有毒，自古就有記載。中毒時，可出現頭痛、發熱、驚厥、易怒、嘔吐和呼吸困難。
另外，痰多者不宜服用。當因虛實夾雜而必須服用本品時，可與適當藥物合用。
[附件]
1、艾薇銀杏:10新鮮銀杏，熟、去殼、去核；艾晨5g，搗碎，與適量大米混合，揉搓銀杏，用菜葉包裹外用，文火煨成灰。只吃銀杏。壹天兩次。
源自秘方。方中艾晨能溫裏散寒，白果與之同燉，能溫肺益氣，平喘止咳。用於肺虛感冒，氣喘咳嗽。慢性支氣管炎和哮喘癥狀較輕，屬虛寒證，療效較好。
2.銀杏燉雞:15g白果蓮子，50g糯米，3g花椒(略搗)；壹只烏雞，去毛去內臟，洗凈，把所有東西都放進雞肚子裏，外面用線捆住，加適量水，用火和水燉至熟，加鹽，空腹吃。也可以隨餐使用。
起源於簡化公式的集合。銀杏、蓮子、糯米都可以健脾，銀杏、蓮子可以收斂止帶。烏雞最擅長益陰補血，同用，能大大補益氣血，收斂止滯。加胡椒粉暖胃吃。可用於身體虛弱、氣血不足、食欲不振、倦怠乏力、白帶增多。
3.烤雞蛋白果:白果2-4個，磨成細粉；雞蛋有1個，壹端破壹個小洞，雞蛋裏放入銀杏粉，牢牢地烤在火上。每天服用2~3次。
此法有健脾澀腸止瀉之功。民間用於小兒脾虛泄瀉。另外，也有人把銀杏粉放入雞蛋中煮熟。可用於脾虛帶下。
4、三仁粥
選上好的白果仁5克，甜杏仁10克，核桃10克，粳米50克。先把三仁洗幹凈，放在鍋裏用水煮20分鐘，然後把粳米放進去，煮到熟了，就可以吃了，或者加壹點冰糖。
銀杏味甘苦，斂肺氣，平喘止咳，止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；核桃仁補腎固精，溫肺平喘；粳米養胃和中。
編輯這個銀杏食譜。
泰國銀杏雞
原料:雞腿；蒜籽、芹菜、甜橙、蛋清、香葉；李錦記泰式甜辣醬，李錦記精選醬油，鹽，雞精，幹澱粉，水澱粉，料酒，白胡椒粉，蔥姜蒜末。
制作:1，將雞腿換成刀，加入醬油、蛋清、幹澱粉等調料備用；
2、芹菜、甜橙換刀；
3.雞塊上油至熟，然後倒出來瀝幹油；
4.將李錦記泰式甜辣醬、李錦記精選醬油等調料及其他輔料加入鍋中，用文火慢燉10分鐘，最後將甜橙片放入鍋中。[1]
編輯本段的營養價值
銀杏是壹種營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維和多種維生素。根據科學結論，每100g鮮銀杏含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，並含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等微量元素和8種氨基酸，具有較高的食用價值。
白果含有多種營養元素，除了澱粉、蛋白質、脂肪和糖。
各種銀杏菜肴(6件)
維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、戊聚糖、甾醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、平皺紋、保護血管、增加血流量的食療和醫療作用。現代醫學研究表明，銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足等作用，其抗衰老能力強。科學在德國和法國影響很大。此外，銀杏葉還可以保護肝臟，減少心律失常和防止過敏反應中的致命性支氣管收縮，還可以用於應對哮喘、移植排斥、心肌梗死、中風、器官保護和透析。
經常食用銀杏葉，可以幫助陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，煥發青春，延年益壽。它是老少皆宜的保健食品，也是招待國賓的特別美味。種仁中的黃酮苷和苦內脂對腦血栓、老年癡呆癥、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防和治療作用。
編輯現代研究的這壹段
1.化學成分:種子含有蛋白質、脂肪、澱粉、氰苷、維生素B2和多種氨基酸；種皮含有毒成分，如銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、銀杏酚、白果醇等。肉質外果皮含有銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、銀杏二醇、白果酚和黃酮類化合物。
2.藥理作用:能抑制結核分枝桿菌的生長，在體外對多種細菌和皮膚真菌有不同程度的抑制作用。乙醇提取物有壹定的祛痰作用，對氣管平滑肌有微弱的舒張作用。銀杏具有短期降壓作用，並導致血管通透性增加。銀杏外種皮的水溶性成分能清除超氧自由基，具有抗衰老作用，還具有免疫抑制和抗過敏作用。
3.不良反應:銀杏的毒性成分為銀杏毒素和銀杏黃酮(銀杏酸、銀杏酚、銀杏酚等。).銀杏葉毒有溶血作用，過量服用易中毒，生品毒性更大，綠芽毒性最大。銀杏的有毒成分可溶於水，加熱可破壞，故本品煮熟後毒性很小。如果作為食物，要去掉種皮和胚芽，浸泡半天以上才能食用。壹般中毒癥狀為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發熱、躁動、驚厥、精神疲勞、呼吸困難、紫紺、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失。
編輯這個俚語
吃白果(吃銀杏)，在粵語中的意思是“得到壹個橘子”，也就是什麽也沒有，但是在壹次繁忙的旅行後壹無所獲。
編輯這段處方選擇
1.治哮喘病:白果21片(去殼、搗碎、炒黃)、麻黃、三錢、紫蘇、甘草、款冬花、三錢杏仁、錢五分(去皮尖)、桑白皮、三錢(蜜炒)、黃芩、錢五分(微炒)、半夏、三錢(若不浸甘草湯七次去臍)，用三杯水煎兩杯。
2.治尿濁:生白果十粒。每天服用壹次才能生效。
3.治赤白帶下元衰竭:白果、蓮子肉、糯米各五元，花椒壹元半，以壹鍋去腸填藥的烏雞煮空心菜。(2-3方出自《湖濱集簡方》)
4.治療夢遺:3粒銀杏膠囊。用酒煮後服用4 ~ 5天。(湖南藥理學)
5.治尿頻遺尿:陳白果，田螺5只，田螺3只(焙幹)，研末內服。(精選陜西、甘肅、寧夏中藥材)
6.治療慢性淋證婦女帶下、頭暈:將白果(炒去殼)、山藥混合焙幹研成細粉。每天40g用米湯或溫開水沖服三四次[2]。(現代實用中醫)