壹.細菌超標
1.滿記甜品細菌超標事件
爆發時間：2012年1月11日
爆發源：大腸菌群
1月11日，北京市食品安全辦公示了14種不合格食品黑名單。其中，香港知名連鎖甜品品牌“滿記甜品”的壹款芒果布丁，菌落總數實測值是標準值的13倍，大腸菌群數值也超標3倍多。消息發出後，在市場中引起軒然大波。1月12日，滿記甜品官方微博回應中表示：向廣大關心和關註我們的消費者深表歉意。為了對消費者負責，我司已通知門店停售該產品。
二.食品內含添加劑
2.紅牛添加劑事件
爆發時間：2012年2月9日
爆發源：添加劑
2月9日，哈爾濱食品藥品監督部門負責人在接受當地媒體采訪時表示，紅牛飲料存在標註成分與國家批文嚴重不符、執行標準和產品不壹致等壹系列問題。這壹消息頓時引發國內媒體廣泛關註，而素來以功能飲料著稱的“紅牛”成了眾矢之的。“紅牛”陷入了“添加劑門”。
3.問題蜜餞
爆發時間：2012年4月25日
爆發源：添加劑
近日，央視曝光了浙江余杭多家蜜餞加工廠的制作過程違規嚴重，生產環境骯臟不堪、工人隨意添加添加劑、偽造檢測報告、隨意更改生產日期等觸目驚心的內幕。
4.松香鴨
爆發時間：2012年4月17日
爆發源：鉛中毒工業松香
4月初時，央視“焦點訪談”、“東方時空”以《白凈的“黑”鴨子》為題，對湖南長沙楊家山禽畜批發市場用工業松香煺鴨毛現象進行曝光，令人觸目驚心，再次引發公眾對食品安全問題的擔憂和恐慌。據了解工業松香內含有鉛等有毒物質，對皮膚具有刺激性，可引起皮膚血疹及皰疹等癥狀。而工業松香在被用來加工鴨子時，通過熱脹的鴨子毛孔滲入鴨子體內，並會附著在鴨嘴角、鴨翅膀等隱蔽處，人食用後會導致鉛中毒，不僅損害肝腎，甚至會致癌。在廣東被檢出過氧化值不合格。
5.喜之郎果凍含工業明膠
爆發時間：2012年5月31日
爆發源：工業明膠
近日，有媒體報道稱，國內果凍龍頭企業南京生產基地果凍使用含有防腐劑的水果罐頭，色香味是調的，員工都不吃，引起各界廣泛關註。昨天下午，廣東喜之郎集團有限公司(簡稱喜之郎公司)在深圳總部召開媒體見面會，對多家媒體公布了南京、陽江兩大生產基地當地質量監督部門的檢測報告，鄭重宣布喜之郎所用水果罐頭未添加防腐劑、不使用明膠及工業明膠。
6.註膠蝦事件
事件：2012-2-16
爆發源：註膠蝦含工業用膠
冷冬蝦解凍後會變得瘦小幹癟，分量也會減輕。所以現在很多不法商販會往蝦頭，蝦的腹部註射明膠。這樣既能增加蝦的重量，還可以避免蝦頭出現凹陷，塌癟等現象。目前膠的種類比較多，有矽膠類，瓊脂類，明膠類，還分工業用和食用的。若是添加工業用膠，就可能含有重金屬和致癌物。
7.老酸奶果凍
爆發時間：2012年4月9日
爆發源：皮革
4月9日，趙普發微博稱：“來自調查記者短信：不要吃老酸奶(固體形態)和果凍，內幕很可怕”，而且打了壹個通俗的比喻：“哪天妳扔了壹雙破皮鞋，轉眼就進妳的肚子了。”
3回頂部
三.塑化劑侵蝕食物
8.傳白酒茅臺含塑化劑
爆發事件：2012年11月19日
爆發源：白酒塑化劑風波緣起於壹篇媒體報道
11月19日,有媒體撰文稱,經第三方檢測機構檢測發現,國內知名白酒“酒鬼酒”的塑化劑含量,竟然超出國家相關標準的2.6倍之多。壹石激起千層浪。11月21日下午,國家質檢總局通報相關檢測結果,50度酒鬼酒樣品塑化劑的最高檢出值為1.04mg/kg,超出國家標準247%。“白酒第壹品牌”茅臺隨即“中招”。
四.食品內含致癌物質
9.辛拉面被曝含致癌物
罪魁禍首：苯並芘
農心方便面作為中高檔品牌，壹直受到不少消費者的追捧。然而，該品牌也未逃脫食品安全“魔咒”——被曝含致癌物質，這令消費者對方便面的質量再次感到擔憂。
苯並芘是壹種常見汙染物，油炸、燒烤、煙、烘焙食物可能會產生苯並芘，屬於高活性間接性致癌物質。吸入後易導致肺癌，而食用以後可能會誘發肝癌、腸胃癌等。
10.傳重慶蘭州拉面含致癌物質的蓬灰
爆發時間：2012年4月27日
爆發源：拉面劑砷
近日央視財經評論員“牛刀”在騰訊轉發壹條微博稱，所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，拉面劑主要成分是蓬灰，這種化學物質含有大量致癌物質——砷。
4回頂部
五. 食品內有雜七雜八異物
11.思念湯圓創可貼事件
爆發時間：2012年2月5日
爆發源：創可貼
2月5日，有山東濟南網友“李小鴉”在微博爆料，稱自己於當晚吃思念牌黑芝麻大湯圓時，竟吃到創可貼。該微博立刻引起網友熱議，微博轉發量突破15000條。之後，生產該湯圓的廠家鄭州思念食品公司在微博上公開致歉，並稱將調查此事。山東省濟南市工商行政管理局也表示，已派相關工作人員前往現場調查此事。時隔壹周之後，“李小鴉”在其微博上表示，思念公司的員工給其父親送來了10包湯圓作為賠償，而其原本承諾公布的“調查過程和結果”卻石沈大海。
12.雙匯肋排“蛆蟲門”傳聞
爆發時間：2012年5月27日
爆發源：蛆蟲
5月27日19點31分，消費者劉先生發布微博稱“用熱水洗時，鍋內水面上漂浮有幾十只肉蛆”，並呼籲消費者互相轉告。微博發布後，中國網絡電視臺對此事進行了報道。很快，各類媒體相繼轉載、評論、報道，雙匯身陷巨大漩渦。
5月29日，雙匯集團發布了關於此事的聲明。聲明稱：5月27日11點05分，消費者劉先生到雙匯連鎖店鄭州784號店，購買了0.828公斤大肋排和0.564公斤脊骨。約12點10分，劉先生端著盛有水和排骨的鍋到784號店投訴，稱鍋內水面上漂浮有蛆蟲，要求索賠1500元，如果不給錢就要通過媒體曝光。雙匯店員當時要求其留下姓名和聯系方式，遭到拒絕。店員又提出由政府質監部門對該產品進行檢測，也遭到其拒絕。
養成餐桌上的生存狂
1、認真對待“有效期”和“保質期”
不購買過期產品，發現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內“變壞”或回家後發現包裝破損，應退貨並向零售商或食品加工商報告。
2、重視舉報假冒食品
假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者並降低競爭成本。如發現銷售假冒品牌，假冒標簽的食品及被汙染過的食品等應向有關機構檢舉揭發。檢舉揭發這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現。
3、妥善儲存食品
生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應包裝或妥善蓋好後儲存。
4、不要將熱食物放入冰箱
因為這樣會使冰箱內溫度升高。長久下去容易對冰箱造成損害，也就因此降低了冰箱的保鮮力!
5、將罐、瓶和包儲存在幹燥涼爽的地方
將罐、瓶和包儲存在幹燥涼爽的地方並防範昆蟲或鼠類等。壹旦發現受潮或被害蟲吃過，可考慮全部丟。
6、記住在準備食物和吃飯前壹定洗手
曾有研究顯示，手上有細菌40萬，若不洗手便吃東西，會讓細菌直接進入人體，容易引起各種病癥，所以即使整天未出門，吃東西前也要洗手。
7、幹凈處理好食物
處理生鮮食物的用具使用後，處理已烹調過的食品前或處理打算生吃的食品前用具必須徹底清洗，以防有汙物與細菌殘留。殘留汙物會讓廚具被細菌粘上，並可以引來害蟲，以後想洗幹凈，可能就沒那麽容易咯!
8、認真選擇食品采購和就餐的地點
確保其人員、餐具和其他設施都幹凈整潔。這是反映餐館、包括“幕後”設施，衛生標準的重要指標。如今已有越來越多的食肆被暴料廚房環境惡劣，衛生條件差，所以選擇在外就餐時壹起要看清楚咯，而且外食的次數還是以少為妙!
9、熱食物應該很熱，冷食物應該冰涼
避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預先、大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別註意。
10、對食物有懷疑心態
如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食，烹調，削皮或扔掉”。註意，水果若有壹處已壞，那麽證明整個水果都存在毒素，最好是把水果直接丟了，因為削去壞處已無濟於事。
吃不死也要養成良好飲食習慣
1、復合維生素早飯後吃
研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麽，為什麽要在早飯後吃呢?壹來它可以提供人體壹天所需，讓妳有精力投入工作學習，二來不至於給腎臟造成過大負擔。
2、每餐之前喝兩杯水
這樣做就能保持身體壹直處於“水當當”的狀態，還能控制食量。荷蘭壹項研究顯示，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量，從而起到減肥的作用。
3、把咖啡加在牛奶裏，而不是把牛奶加在咖啡裏
早起的第壹件事，就是在杯子裏倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，妳就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
4、吃完快餐喝壹大杯水
快餐裏的熱量和鹽壹般都嚴重超標，雖然我們拿吃進肚裏的脂肪沒辦法，但壹大杯水可以幫妳稀釋體內鈉的濃度，讓妳離高血壓遠壹點。
5、不放棄每壹個吃洋蔥的機會
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麽健康的食品時，裏面的洋蔥就是妳的“救命草”。
6、有條件的話，用涼水泡紅茶
最近美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，壹份紅茶中含有更多的抗氧化物質，它可以有效幫助妳抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出，妳所要做的只是多等待壹會兒。
7、下午三點，準時加餐
也許賴床可以成為妳不吃早餐的理由，但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養，可以幫妳度過壹天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅幹都是不錯的選擇。
8、橘子帶著“白絲”吃
很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉。其實，這裏面含有豐富的黃酮類物質，對身體大有裨益。苦中帶甜的口味，仔細品嘗其實並不差。
9、每天訂個喝水任務量
忙碌的工作會讓妳在口幹舌燥時，才想起壹上午都沒喝水。在辦公桌上準備壹個1.5升的大瓶子，把壹天要喝的水倒在裏面，給自己規定喝完才能下班。
10、用熱水漂洗肉塊
在切塊的肉上鋪壹層厚紙巾，可以吸收油脂。如果妳想去得更幹凈，可以把肉塊放在漏勺裏，用熱水漂洗。使用這種方法，可以去掉大約壹半的脂肪。