1、?什麽是甘油二酯？
甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是壹類甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中壹個脂肪酸被羥基取代的結構脂質。
DG?是天然植物油脂的微量成分及體內脂肪代謝的內源中間產物，它是公認安全（GRAS）的食品成分。科學研究發現，膳食DG?具有減少內臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂等作用，因而受到廣泛的關註。
2、?什麽是甘油二酯油？
甘油二酯油就是以甘油二酯為主要成分的食用油。橄欖油、大豆油，菜籽油等人們日常食用的油的主要成分是甘油三酯。通過生物酶加工方法，就可以完成甘油三酯到甘油二酯的轉變。甘油二酯對人體的健康能產生有利作用。其實天然油中本來就有甘油二酯，但成分往往較低。而27.3%以上含量的甘油二酯油才會對人體的健康起作用。
3、 甘油二酯食用油是什麽成分？
在“健康中國”國家戰略導向下，以及國家鼓勵科研人員積極參與成果轉化政策的指導思路下，?為了進壹步推進“醫工結合”創新研究發展，由華南理工大學、南山安捷基金、廣州呼研所醫藥科技有限公司聯合創辦的“特殊醫學營養食品”創新型企業——廣州永華特醫營養科技有限公司於2018?年應運而生。
南山康脂橄欖二酯油是永華特醫自有品牌，壹種以高含量甘油二酯為主要成分的新型高級食用油。南山康脂選用天然純凈食用油原料，經過國家核心專利技術，轉化為天然二酯油。
比如南山康脂的80%含量的甘油二酯食用油，成分為：80%甘油二酯以及20%甘油三酯。
20%的甘油三酯是為了提供給人體中的小腸黏膜吸收，以保證人體正常所需的脂肪供應，起到脂肪在人體中應有的作用。
4、甘油二酯的作用
DAG 改善血脂水平:
DAG 的結構和代謝特點是其改善餐後血脂的可能機制。DAG 在小腸上皮細胞的轉 化特點可能是 DAG 組餐後血脂比 TG 組升高的速度和程度都顯著減小的主要原因。
DAG 減少體脂:
1.增加脂肪酸的β-氧化; 2.影響脂代謝相關基因的表達:參與脂肪分解代謝的基因表達活性增強
DAG 改善血糖水平:
DAG 的攝入可以降低糖尿病患者的血胰島素濃度和瘦素濃度，改善胰島素抵抗。 糖尿病患者體內胰島素作用的靶組織如脂肪組織、肌肉和肝臟中脂肪過度沈積導 致胰島素抵抗，而 DAG 攝入可以減少各器官中脂肪的沈積，降低其胰島素抵抗水 平，有利於細胞對葡萄糖的攝取，從而降低血糖水平。組織器官對胰島素敏感性 的增強，可以通過負反饋調節機制，抑制胰島β-細胞的分泌，降低血清胰島素 的濃度。