原材料：雞、紅薯粉條、蔥、姜、幹茶樹菇、辣椒幹、八角、米酒、鹽、生抽醬油、白砂糖、作法：1、雞清洗，斬狀；紅薯粉條剪段，冷水泡透；蔥切條，生姜切成片。幹茶樹菇用清水泡開，剪根處，清洗控幹。2、鍋入油熱，爆香冬茹、生姜片、辣椒幹和八角，倒進黑椒雞塊和米酒，炒到掉色。3、倒進茶樹菇和2碗冷水。放鹽、生抽醬油和白砂糖調制。走紅燒開，改小火慢燉20min。
牛肉炒茄子原材料：牛羊肉1斤左右，切細條；長茄子1個紫茄子，切條；米酒適當；生抽適當；醋多壹些；蔥段1根小翠綠；蒜泥多壹些；百裏香末多壹些；糖適當；芝麻油適當；作法：1、牛肉絲用米酒、生抽、芝麻油、糖腌10分鐘左右。2、鍋熱透後，放進牛肉絲，煸炒到大概60%的牛肉變色，既有掉色的部分也是有黃色的部分，盛出來預留。3、放進蔥段，炒出香味後，放進長茄子煸炒。4、等長茄子略變蔫了後，放米酒、生抽，再次煸炒到長茄子徹底變蔫，有壹些透了解。中途能夠加些水炒茄子，如此長茄子嫩。5、這時間備用牛羊肉會外滲壹些料汁，把料汁倒進長茄子裏，讓茄子堅振。6、隨後倒進牛羊肉，煸炒到牛羊肉徹底掉色後，放進香菜末，炒勻，熄火，放醋和蒜泥。最後加鹽調料。
糖酷花椰菜原材料：花椰菜350克，尖椒35克，蒜泥、冬茹各少量、西紅柿汁25克，鹽3克，白砂糖4克，米酒4mL，芡粉、植物油各適當作法：1、花椰菜清洗切片；青椒去籽，切片；2、鍋裏灌水煮沸，添加鹽、花椰菜、尖椒塊，煮開撈起來，瀝幹水；3、用食油出鍋，進行爆香蒜泥、冬茹，倒進焯煮過食材，炒勻，澆上米酒、冷水、西紅柿汁、白砂糖，拌至糖份融化。