果實富含多種維生素、糖類和有機酸，特別是維生素 C 含量較高，主要用於制作果醬、果酒和飲料。
形態特征
黑加侖（Ribes nigrum L.），喜光，耐寒，耐瘠薄，根系發達。定植第二年見果，第五年進入盛果期。
成熟果實為黑色小漿果，富含維生素 C、花青素等，可食用。還可以加工成果汁、果醬、罐頭、飲料等食品。黑加侖的已知保健功效包括：預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽，對心血管、高血壓和高脂血癥有良好的療效。
為落葉直立灌木，高1-2米；小枝深灰色或灰褐色，無毛，表皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，疏生和密生短柔毛，具黃色腺體，無刺；芽卵圓形或橢圓形，長（3）4-7毫米，寬2-4毫米，先端銳尖，有若幹黃褐色或褐色鱗片，具短柔毛和黃色腺體。葉近圓形，長 4-9 厘米，寬 4.5-11厘米寬，基部心形，上面深綠色，幼時被細短柔毛，老時脫落，下面被短柔毛和黃色腺體，掌狀3-5裂，裂片寬三角形，先端銳尖，頂裂片稍長於側裂片，邊緣有不規則的粗銳尖鋸齒；葉柄長1-4厘米，被短柔毛，偶有稀疏腺體，有時基部有幾根有時基部有幾根羽狀毛。花兩性，直徑 5-7 毫米。總狀花序長3-5（8）厘米，下垂或弧曲，有花4-12朵；花序軸和花梗被短柔毛，或混有稀疏的黃色腺體；花梗長2-5毫升；苞片小，披針形或卵圓形，長1-2毫米，先端銳尖，被短柔毛；花萼淡黃綠色或淡粉紅色，被短柔毛和黃色腺體；萼筒近鐘狀。萼筒近鐘狀，長 1.8-3.3毫米長，3-4毫米寬；萼片舌狀，長4-5毫米，寬1.5-2毫米，先端圓形、平展或反折；花瓣卵圓形或卵狀橢圓形，長2-3毫米，寬1-1.5毫米寬，先端圓形；雄蕊近等長於花瓣，花藥卵圓形，有蜜腺；子房疏生短柔毛和腺體；花柱稍短於雄蕊，先端2裂，很少數倍於雄蕊。果近圓形，直徑 8-10 (14) 毫米。果實近圓形，直徑8-10（14）毫米，成熟時黑色，疏生腺體。
黑加侖富含維生素 C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。已知黑加侖對健康的益處包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病以及咳嗽。