可追溯系統的產生源於 1996 年英國瘋牛病恐慌和另外兩起食品安全事件--丹麥豬肉沙門氏菌汙染和蘇格蘭大腸桿菌事件（導致 21 人死亡），這兩起事件導致歐盟消費者對政府的食品安全監管缺乏信心，但這些食品安全危機同時也促進了可追溯系統的建立。因此，歐盟首先建立了畜產品可追溯系統。可追溯性為消費者提供了有關所消費食品的更詳細信息。專家預測，在與畜產品相關的產業鏈中，實施強制性畜產品 "可追溯 "管理是未來發展的必然，它將成為推動農產品貿易發展的潛在動力。
兩個概念
國際食品法典委員會（CAC）和國際標準化組織（ISO）（8042:1994）將可追溯性的概念定義為 "通過註冊的標識符追溯商品或做法的歷史和使用或位置的能力"。可追溯性是指利用記錄的標識（每批產品都是獨壹無二的，即標識與被追溯對象之間是壹壹對應的，同時，這種標識已作為記錄保存）追溯產品的歷史（包括產品所用原材料和部件的來源）、應用、地點或類似產品或活動的能力。根據這壹理念，畜產品追溯管理或其系統的建立、數據的采集應涵蓋整個食品生產鏈的全過程，從原料的產地信息，到產品的加工過程，直至最終用戶的各個環節。對畜產品實施可追溯管理，可以為消費者提供準確、詳盡的產品信息，在實踐中，"可追溯 "是指食品供應系統中食品成分和流向的信息記錄系統。
可追溯性是確保食品安全的有效工具。目前，許多國家的政府機構和消費者都要求在食品供應鏈中建立可追溯機制，許多國家也開始制定相關法律法規，將可追溯性納入食品物流體系。在歐美許多國家，無法溯源的食品已被禁止進入市場。
實施追溯管理的壹個重要方法是在產品上粘貼追溯標簽。可追溯標簽包含食品的可讀標識，標簽中的代碼可以方便地在食品數據庫中找到食品的詳細信息。可追溯標簽還可以幫助企業確定產品的流向，便於對產品進行跟蹤和管理。
三、國外畜禽產品追溯制度
為了提高消費者的安全信心以及畜產品的區域和品牌優勢，世界各國競相制定和實施畜產品標簽制度和畜產品追溯制度，有的已經立法強制實施。
四、我過畜產品管理現狀
當前，我國畜產品質量監管能力較低，難以適應社會發展的要求，更難以適應加入WTO後對動物及其產品的質量衛生要求。包括三個方面的問題：壹是疫病問題；二是飼養、運輸、貯藏、屠宰加工中的動物衛生條件問題；三是畜產品質量問題，包括獸藥和有害物質殘留問題。美國、歐盟、日本、韓國等國家和地區也曾以疫病和殘留超標為由拒絕從中國進口畜禽產品。多年來，我國每年出口的畜禽產品基本保持在總產量的1%以下，短期內很難有較大增長。
我國畜牧業小規模養殖仍占主導地位。農戶散養比重大，畜禽流通量大，疫情復雜。千家萬戶分散飼養，農牧民防疫意識差，給規範化管理特別是獸醫防檢工作帶來了很大壓力。飼養水平低，消費方式不合理，防疫工作難度大，是造成我國畜牧業現狀的主要原因。
此外，商品活畜禽的大規模長途運輸、活畜禽消費，給動物防疫工作也帶來了很大困難。要從根本上控制和消滅動物疫病，提高我國畜產品質量，增強國際競爭力，就必須建立壹套科學有效的防疫管理體系。
五、利用標識方法解決畜牧管理
目前，養殖基地、養殖場由於選育選種的需要，都要記錄牲畜個體的生產性能和血緣關系。不同種群及其後代都應標註個體編號。標記方法大致分為：耳標法、刺墨法、烙角法和卡耳法。但這些動物標識方法都有壹定的缺陷，如耳標、紋身、印記等，其中包括標簽丟失、破損或塗改等。數據記錄速度慢，加上人為輸入錯誤，問題更多。
為了實現畜牧業現代化管理，保證畜產品質量北京精誠智博科技公司推薦智能電子耳標管理系統，從而實現畜牧業科學化、制度化，提高畜牧業管理水平。每頭牲畜的耳號與其品種、來源、生產性能、免疫情況、健康狀況、畜主等信息管理在壹起，壹旦發生疫情和畜產品質量等問題，就可以追蹤（溯源）其源頭，分清責任，堵塞漏洞。
電子耳標管理系統是對大量牲畜做到事無巨細、清清楚楚、細致入微管理的絕佳工具。通過該系統的使用，可以使各級行政主管部門、各級政府、農業部和國務院及時掌握疫情、畜產品動態，及時發現隱患，迅速采取相應的控制措施，確保安全生產。
II.方案概述
針對無抗生豬生產質量安全追溯鏈條的復雜性，北京精誠智博在大量市場接觸和前期調研的基礎上，提出了針對生豬生產質量安全追溯和跟蹤監管的解決方案。該方案應用RFID技術貫穿肉類食品安全，建立了養殖-加工-流通-消費-監管的全程自動追溯體系。這是壹個完整產業鏈食品追溯環節的安全控制系統。同時，該系統利用數據庫技術、網絡技術、分布式計算等技術，建立生豬生產質量安全追溯中心數據庫，實現信息的整合、查詢、監控，為各個環節提供生豬質量安全、肉品原料來源等數據，並實現質量安全預警機制。由此形成的肉類企業生產銷售閉環，保證了向社會提供優質放心的肉類食品，保證了供應鏈上優質數據的交換，使肉類食品行業完全實現了對食品源頭的追蹤以及在食品供應鏈上實現完全透明。
京誠生豬質量安全追溯與溯源監管系統是針對豬肉全過程的追溯系統。該系統在設計和實施過程中充分考慮了目前國內生豬養殖、屠宰、運輸、銷售等環節所涉及企業的實際生產經營情況。針對企業技術水平、生產工藝、生產標準化程度等方面的差異影響，系統做了大量的準備工作。為了保證追溯工作能夠正常進行，系統對不同客觀條件的適應性達到了較高的水平。
同時，該系統還有壹套科學的關鍵數據編碼規則，在常規硬件設備的使用上有所突破和創新，解決了許多實際問題。這些因素都將在溯源鏈的維護過程中發揮極其重要的作用。
III.軟件系統架構
第壹章 軟件系統架構
整個系統主要分為五個部分--生豬生產質量安全追溯壹體化信息系統、養殖場信息管理系統、運輸與屠宰信息記錄系統、分割加工與消費信息管理系統、質量安全查詢與追溯系統。簡述如下：
1.1 生豬生產質量安全追溯綜合信息系統平臺
該系統是以下四個系統的基礎平臺，通過該系統可以分析處理以下養殖場、運輸屠宰監控、分割加工與消費、質量安全查詢系統產生的各種數據，相當於整個系統的中央處理器。
該系統負責整個系統的靜態基礎數據、動態記錄的存儲和處理、統計報表、實時數據調整和檢查等功能。該中心的建立有賴於養殖場信息采集管理系統、屠宰場信息跟蹤管理系統、超市和消費者信息管理系統的成功建設，平臺的工作要在壹個較長的時期內逐步架構和完善。
1.2養殖場信息管理系統
養殖場子系統是指整個追溯過程中養殖場環節所使用的信息管理系統。其主要功能是記錄豬場無抗豬生長發育的過程信息，並將這些信息提供給追溯系統的下壹環節。豬只生長批次信息、豬只個體信息、豬只防疫信息和豬只銷售信息將是豬場子系統的重點。豬只個體將被 RFID 電子耳標標記。個體豬信息的采集、更新等功能將通過固定或移動讀寫器讀取電子耳標來完成。每個電子耳標都將唯壹標識壹頭豬，從而為個體豬的可追溯性提供了可能。
在養殖過程中，系統通過RFID耳標記錄生豬的個體信息（父母代、品種品系、出生日期、產仔日期）、用藥記錄、檢疫信息、銷售信息等，並將信息提供給溯源與安全監管平臺進行追溯、檢查和監管。養殖信息的實時提交完成了養殖階段的數據采集和信息跟蹤追溯，同時也為飼養監管和用藥監管提供了必要的數據信息。
1.3 運輸屠宰信息監控系統
無抗生豬屠宰後，通過第三方承運商運輸到約定的屠宰廠進行屠宰，生豬屠宰是豬肉生產的第二個環節，該子系統的重要功能是保持追溯系統整個信息鏈條的完整性，使屠宰廠生產的白條肉信息與養殖場的生豬個體信息能夠正確關聯。這個子系統的重要功能是保持整個追溯系統信息鏈的完整性。確保生豬個體信息與其白肉信息之間的正確對應是該系統成功的關鍵。
生豬送到屠宰場後，系統會讀取每頭生豬的電子耳標，以識別生豬個體並記錄追溯信息。該系統還監控整個生產過程中的豬肉質量安全。對於檢驗檢疫不合格的豬肉，系統會主動識別其對應的 RFID 標簽，並發出警告信息，使問題豬肉在進入流通環節前被及時發現，避免了亡羊補牢的情況。屠宰後，對於每壹塊白條肉，系統都會用電子標簽對其進行唯壹標識，這種標識與生豬屠宰前的個體標識--RFID電子耳標嚴格對應。
1.4分割、加工和消費信息管理系統
協議銷售商收購白條肉後進行分割、包裝和銷售。每分割壹份產品，銷售人員會將電子耳環上對應的防偽碼和條形碼與包裝上標識的追溯碼進行對應。該追溯碼將與分割包裝壹起交給消費者。
1.5質量安全查詢追溯系統
通過直接在線查詢功能，消費者可以根據自己購買的鮮肉追溯碼進行查詢，可以直觀地看到分割後產品的所有追溯信息，壹旦發現問題，可以追根溯源。同時，成熟的 RFID 技術，還能對分割產品進行識別。此外，質量安全追溯系統還可以向相關企業介紹無抗生豬肉的科普知識等相關信息，為企業提供壹個展示自己的平臺，為消費者和企業建立壹個可以有效溝通的渠道。
第二章 系統網絡拓撲結構
第壹章 系統網絡拓撲結構
通過建立監管管理系統，實現生產、流通、消費全過程的檢驗檢疫、抽檢、信用準入等實時信息監管，為肉品安全監管提供有效的管理手段。
四、系統優勢系統優勢
第壹章.系統特點
1）感應式數據采集，操作更簡單方便。管理每頭豬的信息，只需將數據采集器在射頻電子標簽附近輕輕晃動，就能讀取和調出個體的基本數據和特征數據；獲取的數據和信息不可破壞或修改；
2）系統采用由被動存儲器射頻芯片組成的全封閉感應式射頻電子標簽，具有全球唯壹的 ID 碼，經久耐用，不可篡改或復制；
3）射頻電子標簽耐熱、防凍、防水、防震、防電磁波、防油煙，可在惡劣環境下正常工作；
4）無需布線，安裝方便；
5）非接觸式數據傳輸，因此無磨損；
6）系統能夠提供與手持終端的數據通訊功能；
7）完整的軟件包，使開發和修改復雜的多級管理系統變得非常簡單方便；
8）智能數據備份功能，確保數據穩定不丟失，保持長久。
9）可與其他管理系統緊密相連，構成業務系統的有機組成部分；
10）是網絡版的管理系統，可在局域網上應用。各種信息透明、即時，各級管理人員可以通過網絡簡單、快捷地查詢各種進料信息。
11)對牲畜進行智能跟蹤管理，在發生疫情時可第壹時間追溯到發病牲畜的源頭，做到緊急防控，追根溯源。將畜主的損失降到最低。
第二章 系統優勢系統效益
該系統的應用可以讓質量管理人員對無抗生豬的信息進行監控，明確管理，同時可以將問題生豬的數量通過索奇免疫檔案進行識別，加強畜產品質量安全管理，不斷提高無抗生豬產品質量。我國部分地區已開始應用電子耳標可追溯系統，作為加強畜產品質量安全管理的有效手段和國際慣例，在我國畜牧業中廣泛推廣信息可追溯系統對提高我國畜產品質量和國際競爭力將發揮重要作用。
壹方面，產品質量的提高直接帶來經濟效益。無抗生豬產品生產的全程追溯可以提高產品的附加值，"放心產品 "每公斤的價格壹般要比普通產品高出幾元甚至壹倍以上，基於動物個體狀況的精細化養殖提高了動物本身的品質，特別是在出口方面，優質畜產品與普通產品相比，售價要高出十幾元、幾十元。
另壹方面，是節約生產成本間接帶來的經濟效益。基於RFID信息平臺的無抗生豬應用可以減少人力，節約工資；通過對個體動物的監控和精細飼養可以節約飼料，降低生產成本；打破部門分割，實現信息**** 享，提高監控手段，降低隱性成本。
提高整個企業的信息化管理水平和質量。提高員工積極性，提高員工工作效率，減少不必要的重復工作強度。
無抗生豬生產質量安全追溯系統的成功應用，不僅可以解決目前企業面臨的實際問題，還可以建立良好的社會效益，成為畜牧行業信息化的領頭羊，從而提高企業的影響力，提高客戶的認可度。
第三章 系統安全
3.系統安全
3.1 物理安全
內外網物理隔離：網絡接入建議采用內外網物理隔離的方式，使內部局域網與外部互聯網完全隔離，分開運行，部分上網用戶可在固定機器上完成。
雙機熱備份：為了使整個系統能夠安全可靠地使用系統中的數據，數據備份極為重要。數據備份系統應能夠確保在災難發生時能夠快速、可靠地恢復數據，降低管理和人員成本，提高效率，具有良好的可擴展性，能夠在系統數據不斷更新時進行方便、高效和可靠的擴展。
數字加密鎖：通過硬件加密鎖和用戶名、密碼雙重認證，有效保證登錄用戶的合法認證。
系統間隔離：財務系統與應用系統完全隔離，通過接口方式實現數據交換，徹底保證關鍵財務數據和關鍵業務環節的數據安全；
3.2 網絡安全
網絡防火墻：在數據庫服務器和應用服務器上安裝硬件防火設備，屏蔽各種入侵端口，有效防止網絡病毒和黑客入侵。防範網絡病毒和黑客入侵等。在不同安全域的出入口安裝防火墻，控制各種網絡用戶之間的相互訪問，規劃網絡中的信息流，起到隔離某些用戶的作用，壹旦某個子網發生安全事故，可以避免影響到其他子網。
防病毒系統：主要是防止病毒進出內部網絡，出現異常情況時能夠及時報警，防止病毒破壞內部重要信息和網絡，並定位感染源和感染類型。
3.3 系統安全
操作系統安全設置、域安全策略：
信息安全級別設置、角色定義：設置系統中各類信息的角色和權限級別；
防止信息被未經授權的人篡改，確保真實信息不失真地從真實來源到達真實主機，對信息和信息系統實施安全監控和管理。信息系統實施安全監控和管理
3.4 應用安全
統壹的用戶管理系統將面向組織部門內的所有工作人員，實現對每個應用系統的統壹授權管理和在線驗證，確保相應的人員享有相應的權利，杜絕越權操作。
人員安全級別設置、權限定義：定義操作用戶的不同角色和權限設置；
操作監控和安全日誌：系統自動記錄登錄服務器的用戶名、IP 地址、時間、修改等詳細日誌；
3.5 管理安全
通過壹定的管理制度和監控機制，對數據庫、機房和服務器進行統壹管理，使數據庫、機房和服務器制度化、規範化，提高系統維護和機房管理的安全性。
安全管理制度包括：機房管理制度、人員管理制度、技術管理制度、安全評估制度、安全服務管理制度、信息發布與交換管理制度等。
配備專門的安全管理人員、操作人員，做到分工明確，責任到人，加強人員教育培訓，形成壹支思想覺悟高、遵紀守法的安全技術人員隊伍。
建立應急服務技術隊伍，做好病毒防護、網絡防護、重大任務、突發情況的支援等應急工作。
V.系統功能設計
精誠軟件公司通過與農科院相關人員的縝密研究，憑借過硬的技術實力和具有說服力的成功案例，提出了RFID肉食品安全業務管理系統整體解決方案，以有效解決目前肉食品面臨的問題和加強質量控制的現狀，整體系統分為十大模塊，分別是： 1：系統管理、基礎信息 整體系統分為十大模塊，即：系統管理、基礎信息、養殖管理、運輸管理、屠宰管理、加工管理、銷售管理、預警管理、在線查詢管理。統計分析和決策支持。
第 1 章.系統管理
1.1 開始數據導入
系統初始化時，可將原業務系統或電子報表的相關數據直接導入系統；
①可導入各種數據庫的數據。
②可導入 TXT、XLS 等多種文本數據。
1.2 數據備份和恢復
定期備份和存儲系統數據庫；
①備份整個數據庫到不同的存儲介質。
②可定期執行數據庫備份工作。
③可以只備份壹定時間內發生變化的數據。
1.3 公告管理
企業實時發生的各種數據和報表都在公告欄中發布，可以讓不同崗位的人員及時了解業務信息
通過企業公告欄和通知，及時發布企業的最新動態，第壹時間公布新的業務任務或執行情況；
1.4 人員和用戶管理
1.4.1.人員和用戶管理
1.4.1.人員和用戶管理
1.4.1.人員和用戶管理
1.4.1.人員和用戶管理
1.4 人員及用戶管理
根據企業營銷組織的實際結構，建立各職能部門及分公司相關人員信息檔案，實現穿透式組織管理；
① 支持無限級樹形結構分支，相互嵌套；
② 通過人員編號、姓名等屬性可自動生成流程條碼；
③ 支持人員工資表及工資項目定義等、可根據壹定的時間；
③支持人員工資表和工資項目定義等，可根據壹定的時間，可根據壹定的時間。工資項目定義等，根據壹定的工資算法、工資水平和工資表格式，從數據庫中查找銷售業績和件數，通過算法的提成比例核算公司員工的工資。
對所有使用系統的人員進行用戶定義，集團公司操作人員和相關管理人員可以在系統中建立相應的名稱，以便日後分配不同的操作權限
1.5 部門、用戶權限設置
網絡用戶操作權限的設置：
①分類多元、矩陣式立體權限管理模式，多級權限控理模式、多級權限控制、操作權限設置。
② 功能級、業務級、範圍級權限控制，提供敏感保護。
③權限復制與互換，批量創建多個用戶或用戶組的新程序權限。
④獨特的用戶組和功能交互權限設置方法；
1.6期初數據
在使用系統前，要進行期初數據的錄入，包括庫存期初、銀行期初、應收期初、應付期初、借貸期初等，部分數據可以通過數據接口從 K/3 導入
正確建立期初數據，可以避免用戶切換系統後，產生不必要的數據或用戶切換系統後不必要的數據或費用管理混亂，提高新系統數據的準確性
1.7 公司及部門數據
公司總部可以定義各事業部、分公司、各部門的數據，規範各分公司的業務，便於將來實現公司的集團化管理
1.8 核算與重建
各種基礎數據正確建立後，需要開通系統，只有開通了賬戶關系，系統才能發生作用；
系統數據需要更新或重新建立時，可以使用系統重建功能重建系統，此功能是清除各種賬務信息，也可以選擇清除部分基礎數據，系統重建後數據無法恢復，請謹慎使用或做好數據備份。
1.9 系統操作日誌
系統登錄用戶和執行操作的日誌記錄；
①統計當前工作數據庫中每個表單的數量。
②提供歷史數據庫，以及當前工作數據庫 **** 與程序集。
③控制所有操作員使用其他程序或工具讀取數據庫內容。
第 2 章 基本信息
2.基本信息
2.1 養殖場、豬舍信息
對公司或相關合作單位的養殖場、豬舍信息進行詳細登記，信息中可記錄具體信息，如：養殖場的規模、位置、所屬單體、年限、負責人、出欄量、環境等參數。
2.2牲畜、品種信息
對公司所有養殖場的所有生豬或其他牲畜信息進行登記，包括牲畜品種、代碼、生長情況、發病記錄、免疫記錄、預計出欄時間等。
2.3飼料信息
登記飼料信息，包括飼料生產廠家、經銷商、保質期、成分等信息。
2.4防疫免疫信息
登記不同品種或類別豬只的防疫免疫標準，以便日後系統自動預警，比如本周A43豬需要進行常規防疫，這樣可以大大減輕豬場工作人員的工作重點，提高工作效率。
2.5疫病、異常癥狀信息
對常發生的疫病、異常癥狀進行登記，可具體包括疫病種類、、危害過程、應對措施等。
2.6獸藥信息
登記使用的所有獸藥，包括生產廠家、經銷商、獸藥類別、癥狀反應、有效期等。
2.7運輸信息
運輸方式、承運商等都將記錄在案，如日後在運輸過程中出現問題可方便追溯，明確責任。為企業減少不必要的損失。
2.8供應商和客戶信息
供應商主要是指種豬、飼料、獸藥等提供商；這裏的客戶信息主要是指從我公司采購的超市和肉類加工企業。
2.9RFID條碼信息
RFID條碼信息是記錄以上所有基本信息和發生的所有業務信息，通過該模塊將實現系統與RFID硬件的聯動。
第 3 章.養殖管理監控
3.1 飼養管理
合理規劃豬的日采食量、采食量和飲水量，實現科學飼養。養殖場人員需要定期將實際飼養情況上傳至養殖管理系統，以實現高水平的實時監控和及時管理。
3.2消毒管理
按照規定對養殖場和豬舍進行消毒操作，並將消耗結果在系統中進行登記。
3.3疫苗接種管理
按照基本信息中的規定，按時對每頭豬進行疫苗接種，避免因人為遺忘造成不必要的安全問題。
3.4疾病監測
如豬只出現發病應及時治療，治療後如恢復正常質量標準需另行處理，如無質量問題需對發病情況進行記錄，便於企業日後總結和查找發病原因，提高豬只質量。減少由此帶來的經濟和信譽損失。
3.5豬欄管理
系統可根據前期飼養等數據自動提示相關人員近期待欄豬的編碼和日期。為保證質量，質檢人員需進行出欄前的質量檢測，確認無質量問題後方可進行出欄處理。
3.6生長監測管理
通過以上環節的數據采集和分析，系統可自動實現對每頭豬的生長監測，壹旦出現異常，系統將通過預警模塊進行相應的提示。方便快捷
3.7 檔案管理
基於以上數據的錄入、上傳，系統自動對應形成家畜檔案，方便使用管理的即時傳遞。便於日後整理檔案、統計資料。
第四章.屠宰管理
4.1生豬運輸
生豬屠宰後通過承運商運往屠宰加工廠。
4.2 宰前初檢
生豬運到屠宰廠後，屠宰廠首先對生豬質量進行初檢，有問題的直接退回豬場，無問題的安排屠宰加工。
4.3生豬屠宰
生豬屠宰在檢疫完成後進行，白條肉形成後，屠宰廠通過專業設備對白條肉進行分級，壹般分為A、B、C、D四個等級。第壹級白條肉為 A、B、C、D。二級白條肉為 A、B、C、D。
第 5 章.分割包裝管理
5.1 復檢管理
銷售者首先對屠宰場運回的白條肉進行肉品檢疫，檢疫合格後進行白條肉分割加工。
5.2分割管理
白條肉按部位、形狀或按客戶訂單進行分割。分割時，相關人員應記錄並標註所有分割塊上的電子耳標條形碼信息。
5.3 加工管理
與分割管理基本相同。
5.4包裝
分割加工完成後，相關人員進行包裝，條形碼等也可在此環節粘貼。所有工作完成後進入銷售區。
第 6 章.銷售管理
6.1 銷售管理
銷售加工後的肉及肉制品。要求銷售人員檢查包裝上的條形碼信息是否完好，如有破損，需重新貼上規範標簽。
6.2保質期管理
相關人員可根據實際保質期設置系統保質期預警，預警最好設置為提前壹天或兩天，這樣便於銷售人員處理突發事件，防止質量超標造成不必要的經濟損失。具體預警提示可根據實際情況設置。
6.3銷售退貨
如因質量問題或其他原因需要退貨使用本模塊時，退貨時必須標註退貨原因，如有質量問題需進壹步確認，確認質量問題後進行質量追溯，落實責任承擔人。
6.4銷售追溯
對於大型群租房，系統還可以關聯客戶信息，方便日後的貢獻統計和銷售追溯。
第 7 章.預警管理
7.1 安全預警
對各種違規行為進行預警，如廣告環保安全預警、飼料添加劑安全預警、違禁藥品預警等。
7.2保質期預警
根據非抗生素豬肉產品的實際保質期設置系統預警期，壹般建議提前三天左右，便於相應部門和人員做好應急銷售工作。
7.3屠宰異常預警
如果某養殖場某段時間屠宰率過低或過高，系統會根據預警中設置的參數進行提示，以便相應人員了解情況並在提示後查找原因。
7.4銷售異常預警
如果有壹段時間銷售量過低，系統會自動報警，銷售人員或相應部門得到提示後，可以調查分析銷售異常的原因，從而出臺新的政策來應對這種現象，如大環境不好，可以合理安排屠宰、宰殺處理，避免大量積壓現象。
7.5預警參數設置
對各類預警項目進行參數設置，設置完成後，系統將在此基礎上進行相應的預警提示。此功能可自定義設置和修改部門負責人或相關領導的權限範圍。
第 8 章.信息查詢管理
8.1 基本信息查詢
對各類基本信息進行自定義，根據條件進行分類查詢，為操作人員提高數據查詢效率，避免人工重復查詢操作，減輕工作人員的勞動強度。
8.2 養殖查詢
對養殖場和養殖過程中出現的各種項目和數據進行查詢，主要包括：
標準規範查詢 檔案查詢 作物查詢 飼料查詢 免疫查詢 疾病查詢 曾藥查詢 。。。。。。8.3 運輸和屠宰查詢
對運輸和屠宰過程中出現的項目和數據進行查詢。主要包括：
運輸查詢 初檢數據查詢 屠宰查詢 肉品等級查詢 。。。。。。8.3 運輸和屠宰查詢
對運輸和屠宰過程中出現的項目和數據進行查詢。4 分割加工查詢
對分割加工過程中出現的項目和數據進行查詢，主要包括：
復檢查詢 分割信息查詢 加工信息查詢 RFID 電子耳環數據查詢 包裝及條碼信息查詢 。。。。。。8.5 銷售查詢
對肉類銷售過程中產生的各類數據進行查詢。包括：
銷售量查詢 銷售記錄查詢 銷售檔案查詢 成品庫存查詢 。。。。。。8.6 消費者綜合信息查詢平臺
消費者在購買防偽肉品或相關產品後，可以登錄防偽系統門戶網站，在指定的查詢框中輸入包裝上所貼標簽的條形碼和防偽碼，查詢是否為假冒產品，同時可以詳細看到所購肉品從養殖到屠宰、加工、包裝等壹系列相應的信息。包括企業所屬生豬養殖過程中使用的飼料、藥物、免疫等信息，壹目了然。同時，還可以看到具體的養殖場信息、屠宰場信息、運輸商信息、經銷商信息，讓消費者真正了解無抗肉的整體來源，真正實現消費 "放心無抗肉"。
該平臺的成功搭建，還可以在企業和消費者之間建立起壹種實時溝通和監督的效果，從而體現企業和服務的公信力，讓企業和消費者真正達成壹種合作夥伴關系，實現無抗肉制品的口碑品牌效應。