野山藥的功效與作用
1、健脾胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能，是平補脾胃的兩用之品。無論脾陽虛或胃陰虛者，均可食用。臨床上常與健胃消食飲合用，治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥。
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。凡腎虧遺精、婦女白帶、遺尿等癥，均可服食。
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙，有粘液、潤滑、滋潤作用，故能補益肺氣，滋養肺陰，治療肺虛痰多咳嗽。
4、降血糖：
山藥含有黏液蛋白，具有降血糖的功效，可用於治療糖尿病、糖尿病食療。
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沈澱，預防心血管疾病，獲得益氣安神、延年益壽的功效。
野山藥的營養價值
野山藥是壹種富含多糖和皂甙以及多巴胺的壹種植物性食品，還富含氨基酸和微量元素，同時，野山藥的生長期都長達兩三年，因此，野山藥的營養價值遠遠比人工種植的要高得多。野山藥是山藥中的極品，有很好的補脾肺腎之氣，還能滋補脾肺腎之陰，可以說野山藥是吸收了日月之精華，又集山水之靈氣，所以說野山藥的營養價值和藥用價值都很高，如果有機會長期食用野山藥，那是百病不侵的。
野山藥富含?青春因子？DHEA，這是壹種特別珍貴的天然活性物質，能夠延緩性衰老，能使中老年人恢復青春，還能增強免疫功能，野山藥對心血管疾病和糖尿病患者也有很好的治療和預防作用。
如何選購野山藥
野山藥的選購可以從以下幾點來決定：
1、首先要稱重，同樣大小的山藥，越重越好。
2、其次看毛發，同壹品種的山藥，毛發越多越好。毛越多的山藥口感越面，含有的山藥多糖越多，營養也越好。
3、最後看橫截面，山藥肉的橫截面應該是雪白色的，這說明是新鮮的，如果是黃色像鐵銹壹樣就不要買了。需要註意的是，如果山藥表面有異常斑點絕對不能買，因為可能已經感染了病菌。還需註意的是，山藥表面應有粘液，外皮應無破損。山藥怕凍、怕熱，冬天買山藥時，可用手握住它10分鐘左右，如山藥出汗即被凍住。掰開看，凍僵的山藥斷面粘液會融化成水，有硬心，且肉色發紅，品質較差。
猜妳喜歡：
1.粗山藥和細山藥的區別
2.適合北方種植的藥材品種
3.北方山區適合種植什麽藥材
4.適合東北種植的藥材
5.燉排骨湯好吃的小竅門
6.