什麽是核酸檢測？
新柯拉病毒是壹種RNA（核糖核酸）病毒，檢測新柯拉病毒最有效的方法是檢測RNA，即核酸檢測。目前的檢測方法壹般是采用熒光PCR方法檢測新冠狀病毒特定基因區的RNA片段。
2.核酸檢測的作用
對食品及其包裝進行核酸檢測，可以確定食品是否受到新型冠狀病毒的汙染。對人的核酸檢測可早期發現感染者，有利於早發現、早治療和疫情防控。
3.食品核酸檢測呈陽性意味著什麽？
核酸檢測呈陽性只能說明食品或包裝表面有病毒的遺傳物質，可能是活性病毒，也可能是死亡病毒。核酸檢測呈陽性只能說明食品或包裝受到了新型冠狀病毒基因片段的汙染，並不能說明存在活的新型冠狀病毒。核酸檢測可以檢測出病毒是死是活，即使病毒已經 "死 "了幾個月，也能檢測出來。
4.冷鏈食品會傳播新型冠狀病毒嗎？
新冠狀病毒不會在食品之間傳播，通過食品或食品包裝傳播給人類的風險極低，不到萬分之壹。自壹年多前新花葉病毒肺炎爆發以來，中國消費者已經食用了無數進口冷鏈食品，迄今為止還沒有出現壹例病例。
5.食用冷凍食品
盡量到正規超市和市場購買冷凍食品。在購買冷凍食品尤其是進口冷凍食品時，盡量避免用手直接觸摸，可以戴手套或套塑料袋觸摸，回家後及時用肥皂或洗手液洗手。
食品加工前應仔細清洗，可以先用水把水盆中的食品清洗幹凈。這樣可以避免直接沖洗水龍頭造成的飛濺汙染；切菜時也要註意生熟分開，並將熟食煮透後再食用就安全了。此外，如果冷鏈食品買回家先不吃，最好用保鮮袋獨立封閉包裝存放。
參考資料：核酸陽性是什麽意思？進口冷鏈食品還能吃嗎？