上海市閔行區市場監管局獲悉，3月20日下午3時許，他們接到舉報，4時許，他們到工廠進行執法檢查。並封存了面包公司進口的570袋法國面粉。隨後，市場局對舉報人和企業負責人進行了立案調查。
經查，這家品牌面包店的創始人和主要管理層都是法國人。建立了許多商店和餐飲公司。今年2月，其位於閔行的工廠剛剛獲得生產許可證。今年3月6日投產。采訪企業負責人的文字記錄顯示，在法國，小麥和小麥粉的保質期是不需要考慮的。進口時，面粉的中文標簽顯示保質期為9個月至12個月。其實就算用2年也沒關系。
但閔行市場監管局認為，在中國從事食品經營的，應當了解並按照中國的法律經營。因此，現場封存過期食品面粉，調閱所有單據和財務記錄，封存所有加工半成品，並已立案調查。據微博舉報人介紹，目前還有2000多袋沒有處理。監管機構認為，面包店的大部分業務現在都是門店銷售，工廠開業時間不長，可能已經過期的面粉可能存放在各個門店。
3月23日，武康路上的Farine面包店店員告訴本報，沒有接到今天要停業的通知。他淩晨4點來店裏烤面包，店裏有很多剛出爐的面包。Farine的店員也說，以前面粉都是用袋子堆在貨架上的。可能是面粉太多了，過期的面粉壓在底下沒註意到。
3月22日，微博網友“1987金寶寶”發帖稱:“我在上海最有名的面包店Farine(武康路378號)上班。入職近半年，帶著真誠的學習態度開始在這家企業工作。但企業衛生條件差、管理不規範的情況逐漸被發現，令人瞠目結舌。用來放置半成品面包的帆布已經發黴很久了，模具工具用臟水沖洗，晚上店裏老鼠橫行，操作間到處都是衛生問題，常年伴隨著發黴的味道。
“最離譜的是，這家店的法國老板弗蘭克壹直在用過期的面粉做面包。店裏的面粉都已經發黴過期了。長期食用肯定對健康有很大影響。我曾經想過離開，但是我的良心和信仰每天都在譴責自己離開的想法。每天都看到那麽多人排隊買面包，尤其是那麽多孩子。
“我堅定了站出來說出真相的決心。經過四個多月的臥底偷拍，我掌握了大量的視頻證據，證實了我所說的話。我於2017年3月20日向上海美國食品藥品監督管理局匯報了此事。