流言：冷鏈食品外包裝發現新冠活病毒，冷凍食品不能吃了
不久前，中國疾病預防控制中心發布消息稱，在對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，並證實接觸新冠活病毒汙染的外包裝可導致人的感染。看來，冷凍食品都不能吃了！
真相解讀：
不久前，中國疾病預防控制中心發布消息稱，在對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒。這是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，並證實接觸新冠活病毒汙染的外包裝可導致人的感染。
這跟之前在進口冷凍海鮮中發現新冠有什麽不壹樣？我們該怎麽做？還能放心吃冷凍食品嗎？
活病毒，首次發現
自7月以來，國內至少已有10起食品外包裝新冠病毒檢測呈陽性事件，均與進口冷凍生鮮相關。但之前都只是在食品外包裝上檢出新冠病毒“核酸陽性”。比如，在深圳市發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性；西安市也在1份厄瓜多爾進口凍蝦的外包裝被檢測出新冠病毒。
與以往不同的是，這次是“活病毒”，而且證實具備傳染性。這就說明，如果有人接觸了病毒汙染的外包裝，且沒有註意清洗消毒，就有被感染的風險。這就顛覆了我們原來對它的認知。未來冷凍食品的新冠防控也肯定會成為常態。
做好防護，感染風險低
中疾控中心明確指出，在特定環境條件下，物品表面存活的病毒可能導致沒有有效防護的易感接觸者出現感染。具體主要為相關行業從業人員。如從事冷鏈產品裝卸、加工、銷售等人員。迄今為止，尚未發現消費者因接觸汙染的冷鏈海產品而感染的病例。
總的來說，咱們普通老百姓，接觸或食用冷鏈食品的感染風險很低 ，大家不用太擔心。
對於冷鏈從業人員，只要註意日常防護，感染的風險也很低。現在世界衛生組織對食品行從業人員的日常防護也有很詳細的提示。比如，帶壹次性手套，避免皮膚直接接觸可能被汙染的冷鏈食物、勤洗手，不要隨便摸口鼻，等等。
還能吃冷凍食品嗎？當然可以
冷凍食品、冷凍海鮮可以吃。
這次發現只是在進口的冷鏈食品中發現了活病毒，而國內的冷凍海鮮的風險很低。我們國內目前疫情控制良好，國家對冷鏈食品也有非常嚴格的新冠病毒核酸抽檢。從我國的抽檢數據來看，目前還沒有在國內冷鏈食品中分離出活病毒。
截至9月15日，全國24個省份報送了298萬份檢測結果，其中冷鏈食品及包裝樣品67萬份，從業人員樣品124萬份，環境樣品107萬份，僅在22件食品及包裝中檢出新冠病毒核酸陽性。
那麽進口冷凍食品包裝上的新冠病毒來自哪裏？其實還是來自感染的人。最大的可能性來自產品在生產後的倉儲、冷鏈運輸、銷售過程中，外包裝被感染新冠的人員直接接觸到，或者整個過程的空氣中飄浮有新冠病毒而造成的。國外新冠感染人數這麽多，還沒有降低的趨勢，在冷凍食品包裝上有病毒完全不奇怪。
而且，新冠病毒其實還是通過接觸或者飛沫感染，並不會通過“吃”使人感染。新冠肺炎不是食源性疾病，目前也沒有發現通過吃東西導致感染的情況。雖然目前在冷凍食品包裝上發現了病毒也存在感染性，不過還沒有因為接觸被汙染的冷鏈海產品而導致感染的病例。
降低風險，這麽做：
1、盡量去正規的超市、市場購買冷凍食品。正規超市對原材料的把控壹般都有更嚴格的要求，比如要求進口商提供核酸陰性證明等，日常對它的銷售場所也會有更全面的消毒，對工作人員的管理也更嚴格，能更好地保證食物安全。另外，買回家後也可以用酒精對外包裝噴灑消毒。在購買冷凍食品時，也註意做好個人防護，比如戴口罩、帶壹次性手套等。
2、勤洗手，註意個人衛生。在處理食物之前、期間及之後，都要註意洗手。比如，接觸過冷鏈食品後註意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴等。
3、不要用水沖洗生的冷凍食品。買回家的冷凍海鮮、冷凍肉，盡量不要用水沖洗，因為沖洗很容易導致水花四濺，增加交叉汙染的風險。
4、處理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分開。
5、儲存冷凍食品時，最好用密封獨立包裝。防止跟其他食物接觸，導致交叉汙染。
6、盡量吃熟食，不吃生食。新冠病毒怕熱，把食物充分加熱熟透再吃，可以有效地防止被感染。