壹杯300 ml的水，泡枸杞的數量大概在十個左右，也就是20-25克左右，但是最好不要超過25克。
枸杞泡水有很多作用:
1.延緩衰老，延年益壽。
枸杞富含枸杞多糖。-胡蘿蔔素、維生素E、硒、黃酮類等抗氧化劑具有良好的抗氧化作用。枸杞能抵抗自由基過氧化，減少自由基過氧化造成的傷害，從而有助於延緩衰老，延年益壽。
2.滋補肝腎，增強免疫力。
枸杞水科院滋補肝腎。中醫認為，枸杞能滋補肝腎，益精明目，補血，增強人的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實際的作用就是抗疲勞和降血壓。此外，枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，對脂肪肝和糖尿病患者有壹定療效。據臨床醫學驗證，枸杞還可以治療慢性腎功能衰竭。
3.清肝明目，促進肝細胞再生。
枸杞水對清肝明目也有好處。枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清丙氨酸氨基轉移酶，促進肝損傷修復。王德山研究了枸杞抗實驗性高脂血癥的量效關系和毒性。實驗結果表明，枸杞能抑制肝細胞內脂肪沈積，促進肝細胞再生。
另外，枸杞泡水特別適合電腦壹族，可以緩解疲勞，對長時間看電腦帶來的緊張和疲勞有很好的明目作用。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但並不適合所有人群。因為它有很強的溫補身體的作用，所以最適合吃枸杞的人群是那些體質弱，抵抗力差的人。而且壹定要長期堅持，每天吃壹點才有效果。
有些人不適合喝枸杞泡水喝。
1.感冒發燒、炎癥腹瀉的人最好不要吃；
2.因為枸杞有很強的溫補身體的作用，所以高血壓、過於急躁的人，或者平日吃肉多導致臉上發紅的人，最好不要吃；
3.枸杞能滋補肝腎，但肝腎不足不用補；
4.虛寒的人會有滑瀉，有內熱就不要服用；
5.枸杞並不是完全安全的。有的人吃多了，會眼睛紅腫難受，視力模糊。枸杞不是保健食品，而是藥品。醫學治療疾病是以偏概全，也就是我們常說的藥性。補陰藥也是為虛證設計的，健康無虛證者不宜用，邪正不虛者不宜亂補；所以枸杞不宜常吃。畢竟是三分毒。
另外，有些人喜歡把枸杞和茶葉壹起泡，這是不科學的。由於茶葉中有具有收斂和吸附作用的成分，枸杞中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素會生成人體難以消化吸收的物質，從而影響枸杞的藥用價值。